By 甜七姑娘 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡翅根 9个
- 辣椒酱 1勺
- 小葱 少许
- 姜 少许
- 淀粉 少许
- 盐 少许
- 料酒 2勺
- 蒜末 1茶匙
- 香菇 5朵
- 土豆 1个
- 鲜贝露 2勺
- 老抽 1勺
- 香醋 1勺
1、鸡翅根洗净 加料酒 盐 鲜贝露 姜末 蒜末 辣椒酱 淀粉 香醋。搅拌均匀腌制30分钟；
2、切点土豆片和香菇备用；
3、将土豆片铺到碗底；
4、再在土豆上铺上鸡翅根；
5、最后铺上香菇；
6、冷水下锅大火蒸30分钟；
7、时间到撒上点葱花 即可；
8、鲜香滑嫩，真的是特别好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
鸡翅根虽然美味，但不如这食材营养，6步出锅做法简单作者：Joean美食达人
用料
鸭翅根 5个
姜、葱、蒜 适量
小茴香 3g
桂皮 5g
香叶 5g
八角 5g
干辣椒 5g
花椒 3g
油、盐、料酒、老抽、鸡粉 适量
做法步骤
1、准备鸭翅根五个，洗净去油备用！
2、把 *** 卤水的桂皮、小茴香、香叶、八角、花椒装进滤袋备用，蒜拍扁，姜切片，葱切长段备用
3、将鸭翅根放锅里除掉表层的油和腥味（水开即可捞出）捞出后再用冷水冲洗干净备用！
4、锅里放少许油，油稍热放进蒜瓣、姜、葱翻炒，然后倒进适量开水，倒入适量的老抽（以便上色）、适量的料酒，加入适量的盐和鸡粉调味！
5、卤水汤煮沸5分钟，放进鸭翅根、盖上盖子中火煮20分钟（时间长短根据选用的肉和份量适当增减）
6、完成后撒上适量葱花装饰即可享用（隔天吃更美味哦）
7、用完的卤水不用倒掉，把材料过滤掉，剩下的卤水汤可以放冰箱保存，留下次用哦、卤水越用味道越好的！
【香哈菜谱，80万吃货共同关注的美食原创账号】
（微信公众号：“香哈菜谱”或“xiangha100”）
【原标题：卤水鸭翅根】 鸡翅根最美味的做法，不煎不炸不用锅，无油烟，一手一个啃得香对于不爱吃肥肉的人来说，鸡肉可以说是肉类的更佳选择了，肉质细嫩鲜美，吃起来特别的美味。
尤其是小的鸡翅根，个头小小的，特别精致可爱，比起大鸡腿来，它的口感会更好一些，一口一个，完全停不下来，追剧的必备小零食。
下面分享鸡翅根最美味的做法，不煎不炸不用锅，简单无油烟，腌制入味之后放进烤箱烤一烤，一边追剧一边静待美味的出炉，烤好的鸡翅根色泽红亮，泛着 *** 的色泽，一手一个啃的可香了，这个做法是不是很简单，大家可以收藏起来，有时间做给小孩吃，给他们解解馋。
烤鸡翅根
配料:
鸡翅根6个、奥尔良腌料30克、料酒20克、盐适量、蜂蜜适量、黑胡椒碎少许、生姜一小块、香菜叶少许
烹饪步骤:
1.准备好腌制鸡翅用的奥尔良腌料、盐、生姜、料酒，将生姜切片待用；
2.将鸡翅根洗净放入碗里，用刀在鸡翅根上正反两面各划几刀，加入少许盐和料酒，放入姜片，用奥尔良腌料腌制；
3.把腌制好的鸡翅根封上保鲜膜，放在冰箱里冷藏8个小时入味；
4.将腌制入味的鸡翅根从冰箱取出，挑去姜片，沥干水分待用；
5.把鸡翅根放在烤架上，下面放上铺有锡纸的烤盘，以防烤制过程中滴落的油脂污染烤盘，也便于清洗；
6.烤箱提前预热。将鸡翅根放入烤箱中层，设200度上下火先烤15分钟；
7.然后把鸡翅根两面都均匀地刷上蜂蜜,再放入烤箱烤15分钟即可。全程一共烤30分钟。
8.让人垂涎三尺的烤鸡翅根出炉啦！取出烤好的鸡翅放入盘子里，放上香菜叶做点缀，再撒上一些黑胡椒碎味道更香哟！
大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论
转发关注香哈菜谱，学更多美食做法
▲ 收藏本菜谱
辣子鸡翅根
图文 | hb俗人
鸡翅根适量葱适量姜适量蒜适量红辣椒适量生抽适量蚝油一勺料酒适量胡椒粉适量花椒粉适量盐适量面粉适量淀粉适量植物油适量
1. 葱姜蒜切碎。2. 辣椒切小段。3. 鸡翅根一剁两半，加入适量生抽，料酒，盐，蚝油，胡椒粉，五香粉，搅拌均匀，腌制二十分钟左右。4. 放入适量淀粉，适量面粉。5. 搅拌均匀。6. 锅烧热，放入适量植物油。油热，放入鸡翅根。7. 炸至金黄，捞出，再复炸一次。8. 捞出控油备用。9. 锅中留适量底油，爆香八角，花椒，葱姜蒜。10. 放入红辣椒。11. 放入鸡块，加入少量糖和盐调味。12. 翻炒均匀关火出锅。13. 成品图。
● ● ●
~~ 菜谱推荐 ~~
咬上一口，满嘴喷香的炸丸子！
超级简单的网红烤牛奶做法～
糖水 / 南瓜 / 银耳羹 / 白菜 / 鸡翅 / 土豆
五花肉 / 饺子 / 萝卜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼
粉蒸肉 / 拔丝红薯 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭
我所有的朋友都是吃货
???
你的城市开始降温了吗？天气渐冷，做一道炖菜吧！听着锅里咕嘟咕嘟的声音，感受着厨房里弥漫的热气，觉得生活也太温暖了。
By 小新明铭铭
用料- 鸡翅根 500g
- 土豆 2个
- 油 适量
- 生抽 适量
- *** 几粒
- 盐 少许
- 大葱 两段
- 生姜 两片
- 花椒 几粒
- 桂皮 一小块
- 香叶 两片
1、鸡翅根洗净用厨房纸擦干表面水分，热锅放少许油小火放入 *** 慢慢搅动， *** 融化后开始变成酱油色就把鸡翅根放进去搅拌上色。
2、然后放入生姜葱段香叶花椒桂皮翻炒几下，再放入生抽翻炒
3、接着倒入温水，水开后开盖中小火炖十分钟
4、十分钟后加切好的土豆块和盐，盖盖小火炖十五分钟。
5、十五分后开盖子转中火收汤汁就完事啦。来一口鸡翅根先哈哈～
6、吸饱了汤汁的土豆我真的太喜欢啦～
小贴士1.炒糖色油不要多，小火慢炒。刚开始炒糖色可能做不到太从容，所以提前准备安全措施，保护住手和胳膊还有脸。 2.加水后先开盖炖十分钟可以减少肉的腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
#我心中的冬日限定#炸鸡翅根冬日里怎么可能少的了这些香口的。
By 唛穗
用料- 鸡翅根 6个
- 面粉 适量
- 清水 一碗
- 玉米淀粉 一勺
- 黑胡椒粉 少许
- 糖 少许
- 盐 1小勺
- 六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 1勺
- 遵循自然本味番茄沙司 适量
- 油 适量
1、准备食材，鸡翅根洗净备用。
2、加入糖、盐、玉米淀粉、黑胡椒粉、六月鲜8克轻盐特级原汁酱油。
3、混匀腌制两小时以上，冷藏隔夜更入味。
4、腌制好的鸡翅根放入面粉中，裹匀。
5、放入清水中泡几秒取出。
6、再次放入面粉中裹匀，用手轻轻按压，抖掉多余的面粉，鱼鳞片就是这样出现的。
7、依次裹好面粉，摆在盘中，回潮几分钟。
8、油温七成下锅，不要搅动，等表面定型后再翻面。
9、炸熟出锅。
10、油温升高
11、油温升高，复炸一次。
12、炸直表面焦黄酥脆即可捞出控油。
13、成品
14、喜欢辣的可以撒上辣椒粉、孜然粉。我家小朋友吃，沾欣和遵循自然本味番茄沙司，秒没!
15、成品
小贴士可以用奥尔良烤料直接腌制，微辣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
美食新滋味：好吃不腻的蜜汁鸡翅根分享这种蜜汁鸡翅根的做法，简直太惊艳！孩子们的更爱，香嫩爆汁，回味无穷！做法简单，零失败，喜欢你也试试吧
By 柠檬爱美食.
用料- 鸡翅根 10个
- 蒜末
- 姜片
- 白芝麻
1、鸡翅根泡半小时洗净放大碗中?蒜末和姜末?一勺料酒?三勺生抽?一勺陈醋?一勺蚝油?两勺蜂蜜?少许胡椒粉抓匀腌制2小时以上。
2、第二步：起锅烧油，依次放腌制好的鸡翅根，煎至金黄，倒入剩余的腌料，加少许清水焖熟收汁，撒芝麻出锅。
3、蜜汁鸡翅根?做法简单，家常美味，口口留香
4、鲜嫩无比
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
想要鸡翅根好吃别油炸，我特喜欢这么做，外焦里嫩，咬一口还流汁家里有一台大的空气炸锅，如果烤的食材太少，难免会造成能源浪费，所以我一直在寻找着一台小点儿的空气炸锅。平时烤点肉啥的，够我和我妈两人吃；或者给孩子烤点鸡翅、薯条啥的，量不大，用着省电，还省时。
真就巧了！我发现了这台小可爱。有别于传统的白色和黑色，橄榄绿看着有点复古的味道。空烧之后清洗两遍，我就把鸡翅根烤上了。
今天我烤了4个鸡翅根，你可能要问了，为嘛只烤4个啊？
因为是给孩子专门烤的。孩子高三了，正在 *** 复习冲刺阶段，每天在学校上晚自习，到家要10点来钟。每天只有早餐是在家里吃的，晚上回来，吃点水果，再吃几口肉补充一下能量。虽然平时的营养不缺，但半大小伙子体力消耗大，吃几个鸡翅根能及时提供养料，其油脂少，还不用担心长肉。
4个鸡翅根，烤完后我吃了一个，实际上孩子只吃了3个，这个量不算多。烤鸡翅根，热吃凉吃都香。果不其然，孩子一进家门，就闻到了烤肉的味道。洗洗手换了衣服后，开心地啃了起来。
这个做法超简单，在基础调料上，可以根据口味稍做调整，老也吃不腻。想要鸡翅根肉嫩不油腻，我特喜欢这么做，不煎不炸，外焦里嫩，咬一口还流汁，我家 *** 生更爱这吃法。
-----【蜜汁黑椒鸡翅根】-----
【主料】鸡翅根4个
【调料】姜4片、蒜4瓣、八角1颗、黑胡椒粉4克、盐1克、酱油15克、蜂蜜10克
【厨具】TER空气炸锅
【 *** 过程】
1. 鸡翅根清洗干净；数量根据食用量来调整；
2. 姜切片、大蒜切片、八角掰成小瓣，同入鸡翅根碗中；
3. 撒少许盐、倒少许酱油，翻拌均匀；到此步，这是最基础的调味；
4. 如果家人能吃辛辣的，可加少许黑胡椒粉去腥增香；还可以放辣椒粉增加辣味；
5. 充分拌匀，腌至少30分钟，中途翻一次身，便于入味；如果室温高于30度，可放冰箱冷藏保存，防止变质；
6. 腌好的鸡翅根准备烤喽！空气炸锅提前清洗干净，先将姜片蒜片铺底，再将鸡翅根码放在姜蒜片上面，这样可避免鸡皮粘连在炸篮里；如果是之一次使用空气炸锅，一定要用200度空烤20分钟，去除异味；
7. 空气炸锅设有“鸡翅”程序，时间设定18分钟，温度200度；这个时间是将凉锅预热也一并算进来了；也可以提前空烤3分钟再将鸡翅码放在炸篮里，但一定要注意防烫伤；
8. 剩下的腌翅汁不要倒，往里倒点蜂蜜，搅拌均匀，调成蜂蜜料汁；
9. 离剩下时间还有8分钟时，将炸篮拉出来，先将鸡翅根翻身，再用刷子蘸适量蜂蜜料汁，刷在翅根表面；料汁可以刷厚一点，使蜂蜜更多渗入肉中；
10. 将炸篮再次推入炸锅中，完成剩下的6分多钟；烤好的翅根颜色金红，皮焦肉嫩，鸡皮中多余的油脂全部被烤出来了；
11. 看炸篮里残留的鸡油和烤出来的一些汁水，烤盘下面 *** 油，不用担心炸篮里不好清洗，用纸巾将这些油脂擦一擦，凉后把炸篮和烤盘放在水盆里浸泡，用海绵蘸少许洗涤灵，一抹就净。
-----【苹果 *** 话】-----
1. 空气炸锅特别适合烤肉烤翅，一般都会有默认的程序，可根据鸡翅的大小多少来调整温度和时间；如果之一次使用掌握不好，可按180度，20分钟来计算；临近时间结束时，可拉开炸篮观察一下鸡翅（腿）的状态；
2. 蜂蜜不要放在料汁中腌制鸡翅根，因为蜂蜜有糖，有着色的效果，但受到高温烘烤后也易被烤糊，影响品相，同时还会产生不好的气味；
3. 烤出来的油脂不建议再食用了，用纸擦掉，再浸泡清洗炸篮，可轻松去掉油污。
老刘花50买了40个翅根，炸出来一大盆，儿子一口气吃9个，真过瘾“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是”为爱下厨房”的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鸡翅根是连接鸡体至鸡翅的位置，如同人的上臂与下臂的关系，鸡翅又名鸡翼。
2、 今天老刘就来分享一下“香辣翅根”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
四十个翅根、大葱、生姜、蒜子、辣椒粉、香辣腌鸡料、鸡蛋、小麦淀粉
4、先把大葱切段，生姜切片，蒜子拍扁斩成蒜末，把翅根打上花刀，这样腌制时更容易入味
5、把翅根腌制下，先放入一勺食盐、蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、香辣腌鸡料、蒜末、姜片和大葱，上手充分搅拌均匀，搅拌均匀以后腌制一个小时备用
6、再在碗中打入两个鸡蛋，再放入少许凉水，搅拌均匀备用。再在盘中放入小麦淀粉，然后把腌制好的翅根先沾上一层淀粉，再裹上一层蛋液，再次沾上一层淀粉，这样炸出来的翅根容易产生鳞片
7、油温七成热放入裹好的翅根，把翅根炸制定型后再转中小火，大概五成热左右，把翅根炸制金黄，全程大概炸六到八分钟左右，时间倒是即可捞出
8、鸡翅它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹 *** 均有好处
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
最近炎热的酷暑天气已经来临，热的午饭不想吃热东西，正好最近小区超市翅根在搞特价，就买了点回来加了点胡萝卜进去，做了一道超级简单下饭的凉拌翅根。
By 月亮私家烘焙师
用料- 翅根 1斤
- 胡萝卜 半个
- 油 适量
- 熟芝麻 1勺
- 生抽 一点点
- 料酒 1勺
- 姜片 几片
- 盐 2匙
- 老干妈 3匙
- 醋 1匙
- 白糖 2匙
- 耗油 半匙
1、所有材料除盐之外都准备好。
2、翅根放在水里清洗干净放入锅内备用。
3、姜和胡萝卜洗净洗净分别切成片和胡萝卜丝备用。
4、盛有翅根的锅内倒入适量水，一勺料酒和切好的姜片，适量的盐大火煮10分钟左右。
5、另起一个锅，锅内倒入适量凉开水，将煮熟的翅根捞出放入凉开水里浸泡1-2分钟放凉，捞出用刀把翅根上的鸡肉切下来。
6、切好的翅根肉放入装有胡萝卜丝的盘中，倒入准备好的熟芝麻，适量盐，一点点匙酱油1匙醋2匙白糖和3匙老干妈。
7、锅内倒入适量油，烧热，关火浇在弄好的翅根肉上，用筷子搅拌均匀即可。
小贴士1:可以根据自己喜欢添加自己喜欢吃的蔬菜。 2:胡萝卜不喜欢酱油，所以放一点就行。 3:家里没有辣椒面了所以用老干妈代踢了，味道还是不错。 4:用筷子 *** 一下翅根， *** 透了就说明翅根煮熟了可以捞出放入凉水放凉。 5:家里有香葱的可以放点香葱进去，再用热油浇一下，味道会更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
