运动后的饮食有讲究。怎样吃才能减脂呢？
为了减肥，我们需要确保每天摄入的总能量小于消耗的总能量。成年人每天消耗的总能量包括基础代谢、身体活动和食物热效应。
一般来说，基础代谢占总能量消耗的70%，身体活动占20%，食物热效应占10%。因此，按照基础代谢量来摄入食物，每天摄入的总能量只占身体消耗总能量的70%，剩余的30%则需要动用体内储存的脂肪来供能，这样就可以达到减肥的目的。如果你的基础代谢量为1200千卡，那么你应该怎么吃呢？
减肥期间，我们需要将三大产能营养素的供能比调整为：碳水化合物占50%，蛋白质占20%，脂肪占30%。根据食物交换份原则，1200千卡相当于13.5份。根据三大产能营养素的供能比，我们可以得出：13.5份包括谷薯类5份、肉蛋类3份、蔬菜类1份、水果类1份、豆类1份、奶类1.5份和油脂类1份。
减肥难就难在定量，很多时候因为无法估算热量而影响减肥的效果。今天我给大家分享一个食谱，直接按照这个食谱吃就可以了。食谱分为早、中、晚三次正餐和一次加餐。早餐包括2片全麦面包、1个煮鸡蛋和1杯纯牛奶。
·1、鸡蛋是世界上最完美的食物之一，而且氨基酸模式和 *** 非常接近，吸收利用率特别高。减肥的人要保证每天吃一颗鸡蛋，尤其推荐煮鸡蛋、蒸鸡蛋。
·2、全麦面包因为富含膳食纤维，有助于减缓胃排空，吸收进入小肠和血液的速度缓慢，饱腹感更强而且可以更好地控制血糖，减少胰岛素的释放。选择全麦面包时，更好注意一下配料表，配料表之一位是全麦粉的才是真正的全麦面包。
·3、牛奶含有丰富的优质蛋白质、钙质以及B族维生素。减肥期间要保证每天一杯纯牛奶或酸奶，如果体脂率超标，建议饮用脱脂奶或低脂奶。
中餐包括2两米饭和2两瘦肉蔬菜适量。
·1、记得“112”原则，即一顿午餐总共可以分为4等分，其中主食占1/4，瘦肉占1/4，蔬菜占2/4，这样比较合理。
·2、蔬菜优先选择绿叶蔬菜，不仅营养价值更高，热量更低，饱腹感也更强。
·3)注意进食的顺序：先吃蔬菜再吃肉。最后吃主食，这样就可以很好地控制饮食量，减少热量的摄入。
·3)加餐：1个苹果。午餐和晚餐之间可以安排一次加餐，吃个水果，建议选择苹果、橘子、橙子、柚子、樱桃、猕猴桃、梨子等能量密度低的水果。
晚餐包括1根玉米和1杯豆浆，蔬菜适量。
·1、选择玉米时要注意选择甜玉米，不要选择糯玉米或黏玉米，因为它们的碳水化合物含量较高。
·2、豆浆是一种非常健康的饮品，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和大豆异黄酮等营养成分。
运动后的饮食要注意以下几点：
1、不要过度进食。因为运动时身体消耗了大量能量，需要补充适量的食物，但不要吃得太饱，否则会影响消化和吸收。
2、不要吃太油腻的食物。运动后身体需要消耗热量来恢复体力，如果吃太多油腻的食物会增加身体的负担。
3、不要喝太多饮料。运动后身体需要补充水分，但不要喝含糖量高的饮料，可以喝一些淡盐水或白开水。
4、不要吃太多甜食。甜食含有较高的糖分，会影响胰岛素的分泌，不利于减肥。
5、不要吃太晚。晚上吃完饭太晚会影响消化和睡眠，不利于身体健康。
总之，运动后的饮食需要注意控制热量、营养均衡和时间等方面。只有合理饮食才能更好地达到减肥的效果。晚餐应是一天中食量最少的一餐，可以参考我的建议食谱，当然也可以选择喝一碗小米粥、一块豆腐干和一份绿叶蔬菜。按照这个食谱进食，每天摄入的总热量约为1200千卡，而每天消耗的总热量约为1700千卡，因此每天会形成500千卡的能量缺口。一个月下来，这种能量缺口相当于动员约4斤脂肪来供能。如果你每天除了正常工作、家务和通勤外，还能再快走或慢跑30-40分钟，则可以额外消耗200千卡左右的能量。一个月下来，你可以减去约2斤脂肪。因此，结合这个食谱和适量运动，一个月内减重4-6斤是完全可行的。减肥其实就是养成良好生活习惯的过程。健康饮食和适量运动不仅有助于控制体重，更重要的是能让身体更健康。行动起来吧，为了更美好的自己，加油！
鸡蛋吃多了会得胆囊结石？一天最多吃几个？提醒：这些人不适合吃鸡蛋富含蛋白质和脂肪，是很多人早餐的首选。但是，长期过量食用鸡蛋，也可能对健康造成损害。这是为什么呢？应该怎样吃鸡蛋会更好？
一、每天吃4个鸡蛋，会形成胆囊结石？
鸡蛋中含有丰富的胆固醇，据统计一个鸡蛋中大约就含有185毫克胆固醇。胆固醇作为 *** 营养物质的重要组成部分，参与了荷尔蒙合成、维持细胞完整 *** 等生物学功能。
但胆固醇虽好，过量摄入亦有害，会增加患上心血管疾病、脂肪肝等疾病的风险。那么，长期过量摄入胆固醇是否也会导致胆囊结石的形成呢？这需要从胆固醇的代谢过程来理解。
胆固醇主要由肝脏细胞内合成，每天合成量约为1-1.2克。此外还有少量胆固醇的摄入来自饮食中，如肉类、蛋类、奶酪等。这些合成和摄入的胆固醇都需经肝脏处理。在肝脏中，胆固醇可以转化为胆汁酸，或者与血清蛋白结合形成脂蛋白，进入血液循环运送至全身组织。
其中胆固醇转化而来的胆汁酸等成分需要依靠胆汁中的磷脂成分包裹，形成胆汁，胆汁再通过胆总管和胰管进入十二指肠，参与脂肪消化。
如果胆固醇分泌过多会导致可溶 *** 差，磷脂不足以包裹，那么胆固醇就会在胆管或胆囊内沉淀，逐渐 *** 成固体结石。长此以往，结石逐渐增大后，就会 *** 周围组织造成疼痛。
那么每天吃4个鸡蛋是否会增加胆囊结石的风险呢？
光从鸡蛋摄入量来看，确实会增加体内胆固醇的总量。但多项 *** 试验研究表明，在健康人群中，膳食胆固醇仅对血液中总胆固醇水平有很小的影响，而且过量的部分还会通过合成减少以及转化为胆汁酸排出体外来维持平衡。
但是，在存在胆固醇代谢异常者，情况则有所不同。比如针对肥胖者，脂肪组织合成的胆固醇较多，外源 *** 胆固醇摄入过量会打破平衡。另外还有糖尿病患者，这类人群肠道菌群失调会导致胆汁酸合成受损，从而胆固醇 *** 功能下降。
此外，缺乏运动以及高脂肪饮食也会导致血脂异常。在这些情况下，鸡蛋等高胆固醇食物确实更易导致胆囊结石形成。
而且，即使不形成明显结石，长期过量摄入胆固醇也会使胆汁中胆固醇含量居高不下，导致胆汁粘稠，流动缓慢。这时候，胆汁淤积在胆囊、胆管内，久而久之就会可能引发炎症。所以，胆囊结石的形成是一个长期过程，不仅与当下饮食相关，更与长期生活方式和健康状态有关。
因此，对于大多数健康人群来说，每天吃4个鸡蛋不太可能直接导致胆囊结石，但长期过量摄入会增加损伤风险，而存在肥胖、糖尿病等疾病者，则需要注意 *** 鸡蛋等高胆固醇食物的摄入量，并采取增强运动、控制体重等综合措施，保持胆固醇代谢平衡，降低胆囊疾病的发生机率。
二、作为“完美蛋白质”，鸡蛋吃几个才好？
鸡蛋被誉为“完美蛋白质”，因为它含有 *** 必需的所有氨基酸，生物价值很高。此外，鸡蛋富含脂肪、矿物质和维生素，是重要的营养来源。但是，鸡蛋中也存在胆固醇，不同人群的适宜摄入量略有不同。
适度的鸡蛋摄入可以获得蛋白质等营养成分，对健康无害。针对一般健康人群，建议每周摄入3-6个鸡蛋。中国居民膳食指南指出， *** 每天40-50克蛋品是合适的，相当于1-2个鸡蛋的量。美国和澳大利亚的膳食指南则建议每周不超过7个鸡蛋。
但具体摄入量需要根据自己情况而定，比如素食者的鸡蛋摄入可以适当增加，最多每周在7个左右。另外，如果饮食中已经摄入大量动物 *** 食品，也可相应减少鸡蛋摄入量。
对于高胆固醇血症患者来说，鸡蛋中胆固醇的摄入会成为负担。这类人群需 *** 鸡蛋摄入，每周在1-2个为宜。
那么怎么样吃鸡蛋才能更好地发挥其营养价值呢？
专家认为，在烹调方面，水煮、荷包蛋等相较于煎炒鸡蛋更可以保留鸡蛋营养。此外，充分咀嚼鸡蛋，也有助于营养的吸收利用。但别忘了，食用鸡蛋时，要考虑整体膳食结构的平衡 *** ，合理搭配其他食物。
鸡蛋的优点在于营养全面，但潜在 *** 影响也需要关注。适量摄入是充分利用鸡蛋营养的关键，偏离适量则不能达到营养与健康的双丰收。
三、鸡蛋营养价值丰富，不只富含蛋白质
鸡蛋不仅是一种常见而且经济实惠的食物，也是一种营养丰富的天然健康食品。作为蛋白质的重要来源，一枚60克的鸡蛋中含有约6.3克优质蛋白质，其中蛋清含3克，蛋黄含3.3克。
同时鸡蛋蛋白的氨基酸构成最接近 *** 需求，而且鸡蛋蛋白也很容易被 *** 消化吸收利用。
除了蛋白质，鸡蛋还含有丰富的维生素和矿物质。
鸡蛋中含有维生素A、维生素D、维生素B族、维生素K、叶酸等重要维生素。这些维生素对视力、骨骼健康、皮肤和粘膜完整 *** 以及血液凝固等方面发挥重要作用。
矿物质方面，鸡蛋提供铁、钙、锌、磷等 *** 必需的微量元素。铁有助于血红蛋白合成和肌肉功能的维持，而钙对骨骼发育和牙齿健康非常重要，锌对生长发育、免疫功能和伤口愈合等过程更是不可或缺，其中磷也在组织修复和能量生产上发挥了重要作用。这些都是维持 *** 健康的关键元素。
此外，鸡蛋黄中还含有丰富的卵磷脂、胆碱和叶黄素等成分。卵磷脂对细胞膜结构和功能大有裨益，而胆碱又是构成细胞膜重要组成部分之一，也是神经传递物质，能促进大脑和神经 *** 功能。
同时叶黄素作为一种重要的抗氧化剂，还可减轻氧化应激对机体的损伤。这些成分与大脑的认知、记忆、运动和感觉功能密切相关。值得一提的是，鸡蛋黄中的DHA也有利于婴幼儿神经 *** 和身体的发育。
有的人爱吃蛋黄，有的人爱吃蛋清，那么哪个营养价值更高呢？
蛋黄中脂肪、维生素和矿物质的含量明显高于蛋清，尤其是对肝脏、大脑和视觉发育有益的叶黄素只存在于蛋黄中。
但如果比较蛋白质含量的话，蛋清中蛋白质的含量更高。所以，就营养价值而言，食用全鸡蛋是更佳选择，以获得全面和完整的营养。
综合来看，鸡蛋是一种营养丰富而平价的天然健康食品，其中既包含容易被 *** 利用的优质蛋白，也提供多种 *** 必需的维生素与矿物质，不同部位各具营养特点，对促进健康大有裨益。
结语
鸡蛋的营养价值非常高，值得作为日常饮食中的基本食材之一。但也要注意并不是所有的人都适合频繁食用。对于有特定健康问题的人群，鸡蛋的摄入量需要谨慎控制，过多可能会引发一定的健康风险。
作为普通人，合理选择和烹饪鸡蛋，适量食用，或许是兼顾营养与健康的更佳方式。
减肥期间就不要只吃黄瓜和鸡蛋了。#如何科学减肥减脂参考资料
<1>刘建.鸡蛋与健康
.四川农业科技, 2001(8):1.DOI:10.3969/j.issn.1004-1028.2001.08.071. <2>陈奇.鸡蛋是健康食品吗？
.心血管病防治知识, 2014(10):63. <3>平子.鸡蛋的健康吃法
.发明与创新（ *** 版）, 2005(008):000.
不要只吃黄瓜和鸡蛋来减肥啦！大家好，我是吃饭减肥杨老师。我自己减重30斤，我爱人减重20斤。我用七年的经验告诉你，减肥期间不要再吃黄瓜和鸡蛋了。这8种蔬菜的热量比黄瓜还要低，而且味道好，饱腹感强，营养丰富。最重要的是，它们都很便宜。赶紧点赞收藏，把它们加入你的三餐计划中吧。尤其是排名之一的冬瓜，不仅热量超低，还能让你吃饱也不会长胖。
·第八名番茄每百克只有15大卡，它的有机酸能促进消化，还能减少脂肪堆积。下午嘴馋的时候，还可以当水果吃。
·第七名莴笋每百克只有15大卡，口感脆爽，减重又健康。
·第六名小白菜每百克只有14大卡，含水量堪比黄瓜。
·第五名海带每百克只有13大卡，是典型的高蛋白低热量食品。对于喜欢吃重口味食物的人来说，多吃海带可以去水肿。
·第四名芹菜每百克只有13大卡，口感脆爽，膳食纤维丰富，对排便也有帮助。
·第三名娃娃菜每百克只有13大卡，多吃不长肉，而且蒜蓉清蒸大人孩子都爱吃。
·第二名油麦菜每百克只有12大卡，含钙量比牛奶还高，而且随便吃也不用担心长胖。
·之一名冬瓜每百克只有10大卡，这么低的热量吃和没吃基本上一个样，而且它里面的丙醇二酸可以减少糖类转化为脂肪。大餐之后一定要记得多吃冬瓜。
记住这些营养素 其中包含了帮你快速减肥的小秘密医学减重专家陈伟 2022-12-16 发表于北京
减肥过程中，很多人都会有很多的意外发生，或是减重效果不明显。发生这类问题的原因有很多，其中一个容易忽略的原因就是，一些营养元素的补充不足。
严格来说，肥胖是吃动物脂肪类或是碳水化合物太多，而膳食纤维、B族维生素、维生素C、钙、镁、铁等营养成分摄入不足造成的。所以减肥期间，补足这些营养素，能够使你的身体变成一部燃烧能量的高效机器。
膳食纤维
脂肪的催化剂
膳食纤维 本身不产生能量，却能吸水膨胀、增加食物的体积，进食后让人有饱腹感，有助于减肥者有效控制饮食。而且，膳食纤维可以减少部分糖和脂质的吸收，使体内脂肪消耗增多，能够帮助减肥。
主要来源：全谷、杂粮、蔬菜类的食物中。另外，薯类和海藻类的食物也含有膳食纤维，如土豆、白薯、裙带菜等。
注意提醒：为防止补充膳食纤维所产生的不适感，如脘腹胀气、身体肿胀等症状，应当本着循序渐进的原则，并且要多喝水。
B族维生素
能量释放的助燃剂
B族维生素以辅酶的身份参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，是“能量释放的助燃剂”。 *** 一旦缺乏B族维生素，运转起来，就会力不从心，具体表现为易疲劳，食欲缺乏，反应迟钝等不适。
主要来源：绿叶蔬菜、动物肝脏和 *** 、豆芽类、豆制品、小米、玉米、紫菜、香菇、香蕉、花生等。
注意提醒：B族维生素是水溶 *** 维生素、淘米时不宜搓洗，用水量、淘洗次数尽量减少，煎炸时食物中的B族维生素几乎全部被 *** 。
维生素C
抗氧化护血管
维生素C可降低 *** 三脂和血液中胆固醇的浓度，减轻胆固醇在动脉壁上的沉积，有助于减肥者的各种血液指标恢复正常。
主要来源：深绿色带叶蔬菜、瓜类、柑橘类水果，大枣、猕猴桃等。
注意事项：烹饪时宜大火快炒，而后盖紧锅盖稍微焖一会，以减少高温和氧气对维生素C的 *** 。
钙
健骨骼、调血压
钙不但能增强骨骼的密度与强度，而且还能预防骨质疏松症，对血压也有很好的调节作用。当身体摄入充足的钙时，还有助于脂肪燃烧，因此钙对于减肥也很有好处。
主要来源：奶制品、豆制品、海藻类等。
注意提醒：每天晒30分钟太阳，有助于促进钙的吸收。
铁
消除身体疲劳
如果感到没有力气去运动，或是在运动时难以完成规定的训练动作，可能患上了缺铁 *** 贫血。这种现象多见于女 *** 减肥者，补铁对于她们恢复体能大有帮助。
主要来源：动物肝脏和 *** 、动物血、瘦肉、鸡蛋、绿叶蔬菜等。
注意提醒：吃叶菜时，先用开水焯一下，去掉大部分草酸，可以让铁吸收得更好。
镁
促进肌肉生长
镁约有80%存在于肌肉中，肌肉是维持镁平衡的重要组织。补镁能促进肌肉生长，防止肌肉抽筋，还能使肌肉和神经放松，消除焦虑感。
主要来源：粗粮、坚果、绿叶蔬菜、海藻类等。
注意提醒：吃点瓜子、核桃等含锌、镁的零食，能起到较好的补充锌、镁的作用，但坚果能量高，一定要把握好量。
减肥期间，食物摄入量会比正常减少一些，造成微量元素摄入不足，因此更要有针对 *** 地选择包括这些微量元素的食材，帮助你更好地燃烧能量。
大家如果有减重方面的问题，想咨询陈伟教授，可以发邮件到邮箱，陈教授会定期为大家答疑解惑。
问答邮箱：yixuejianzhong@163 ***
天天吃肉也能瘦！减肥期，多吃4种肉，高蛋白低热量，解馋不长胖导语：天天吃肉也能瘦！减肥期，多吃4种肉，高蛋白低热量，解馋不长胖
四月份已经过去一半了，意味着夏天快来了， 相信很多人已经瘦了不少，也有人还在努力着。不过说到减肥 *** ，很多人选择不做运动只节食，这样做会有一定的减肥效果，但只要恢复饮食，便很容易反弹，而且节食对身体很不好。
若想保持好身材，除了要坚持运动外，还要会吃，靠少吃或者不吃是不可取的，也有人怕胖，减肥期只吃素，这样都不对。
其实吃对了，天天吃肉也成瘦！减肥期，不妨多吃4种肉，它们高蛋白低热量，解馋好吃不长胖，别不知道。快来看看吧，该怎么吃？
一、鸡胸肉
推荐食谱：鸡胸肉藜麦饼
藜麦清洗一下，浸泡十分钟，再入锅煮到半透明的状态，煮好后捞出，沥干水分。也可以浸泡一个小时，再放进蒸锅内蒸熟。
鸡胸肉冲洗干净，去掉筋膜，切成小块放进料理机，打成泥状，没有机器就手剁，但要剁得细腻些，这样口感才好。
配菜随意选择，比如玉 *** 、西蓝花等，洗净焯水，再切碎。
处理好后，将所有食材和鸡胸肉泥混合，再放入盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、淀粉、葱花，搅拌均匀。
接着团成一个个小球，放进锅内蒸熟，或者按扁放进锅内煎熟。
二、虾肉
推荐食谱：裙带菜虾丸汤
裙带菜浸泡一会儿，泡发后清洗干净，切成小块。大虾取出虾仁，去掉虾线，冲洗干净。
大虾放进料理机，打成泥状，再放入料酒、盐、蛋清、淀粉、胡萝卜碎搅拌均匀。
蛋黄和一个鸡蛋搅拌均匀待用。
锅内加水，煮开后倒入裙带菜，大火煮一分钟，再转小火。
挤出虾丸放进锅内，煮到熟透，再转大火，加入盐、胡椒粉调味。最后淋入蛋液、香油搅拌均匀即可。
三、牛里脊或者牛腱子
推荐食谱：凉拌里脊肉片
牛里脊冲洗干净，切成薄片，加入料酒、姜丝、盐、生抽、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制半个小时。
碗中放入辣椒面、小米椒碎、蒜末、白芝麻，倒入热油搅拌均匀，再加入盐、白糖、生抽、香醋、鸡精搅拌均匀。
香菜清洗干净，切成小段。
锅内加水，煮开后倒入牛肉片，煮到变色并熟后捞出，沥干水分。
最后牛肉中倒入料汁搅拌均匀，再放入香菜搅拌均匀，就可以食用了。
四、猪瘦肉
推荐食谱：番茄菌菇肉片汤
猪瘦肉冲洗干净，切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
番茄洗净，开水烫几分钟，将外皮去掉，切成小块。菌菇用白玉菇或者蟹味菇，洗净切段。
锅内加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入番茄翻炒，炒出汁水。
然后加入盐、生抽、番茄酱翻炒均匀，再倒入菌菇翻炒均匀。
接着加水煮两分钟，煮好后倒入肉片搅散，煮到肉片熟透。出锅后撒些葱花即可。
以上四种肉高蛋白低热量，减肥期不妨多吃些，解馋不长胖，让减肥不再那么枯燥，快乐减肥，抓紧行动吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
它被誉为“素食之王”，营养比牛肉高，低脂低热量，糖友适合多吃面筋是一种植物 *** 蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分，尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素，是传统美食。
面筋传为南朝梁武帝所创制。《食鉴本草》中记载，面筋“ *** 凉寒，宽中，益气。”《本草纲目》中也有面筋“解热，和中，劳热人宜煮食之。”
面筋的营养价值
1、补气益气
面筋 *** 凉寒，富有丰富的蛋白质和微量元素，对于面色苍白，神疲无力症状的人有很好的治疗功效。
2、解热止渴
面筋能和中 *** 的劳热，和筋养血，具有止渴的功效。
3、减肥
面筋富含麦胶蛋白质和麦谷蛋白质，属于低脂肪，低热量，低糖食品，适合减肥的人食用。
生活中，面筋也是我们常见的美食，尤其是在路边小摊上，便宜的让很多人以为面筋是垃圾食品。其实面筋很营养，只是烹饪方式不正确，分享几种面筋好吃又健康的烹饪方式，营养无负担！
推荐做法一、烧面筋
1、准备一块面筋，切成方丁，面筋在生活超市都能买得到，切成方丁后，放在盘中备用。
2、准备配菜，青椒一个，去籽后切成菱形片，红尖椒两个，切成滚刀片，青椒，红椒用来配色。大葱白一段，斜切成马蹄片，生姜一块切成薄片，大蒜也切成片，加入一把红辣椒。
3、锅内烧油，油烧至五成热（微微冒烟时），把面筋倒入油锅炸一下，五成热的油温，炸30秒即可捞出控油。
4、锅内留底油，倒入葱姜蒜，红辣椒爆香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，然后倒入青红椒片，翻炒几下。
5、锅内加入清水后，倒入面筋，再加入食盐，味精，胡椒粉，白糖，加入老抽上底色，然后翻炒化开调料，勾入水淀粉，开大火收一下汤汁，然后就可以出锅装盘。
推荐做法二、油面筋塞肉
1、准备二刀肉300克，两分肥八分瘦，吃起来香而不腻，先切成薄片再剁成肉末，不用剁的太细，稍微带点颗粒感会更有嚼劲。接着切一点葱花，再切一点姜末，和肉末放在一起。
2、肉馅中加入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，料酒5克去腥，老抽2克提色，蚝油3克增鲜，胡椒粉1克，搅拌摔打2分钟，把料汁打入肉馅里面。加入半个蛋清，肉馅更加滑嫩，顺着一个方向搅拌均匀，肉馅比较黏手的时候，加入少许淀粉增加黏 *** ，搅拌至馅料成团。
3、再准备葱白一段，切成葱花，小米椒几个，切成圈，生姜一小块，切成末，洗净的小葱，切成葱花备用。
4、食材准备好以后，用筷子在油面筋上扎一个洞，轻轻的转动几圈，把里面纹路打散，然后塞入肉馅，把里面的空隙全部填满，肉馅全部塞好开始烹饪。
5、起锅烧油，油烧热把葱姜、小米椒倒入锅中，小火炒出香辣味，加入豆瓣酱10克，炒香、炒出红油，淋入适量的清水，加入老抽3克调色，食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，料酒5克去腥，搅拌均匀。
6、汤汁烧开，把油面筋放入锅中，小火煮8分钟，把肉馅煮熟、让油面筋吸收汤汁入味。8分钟后转大火收汁，再勾入一点水淀粉，增加汤汁的浓度，让汤汁更好的吸附在油面筋表面，汤汁收成粘稠状，均匀撒上葱花，就能上桌食用了。
三、干锅手撕面筋
1、取面筋两根，面筋在生活超市都能买得到，放在清水里清洗干净，然后用手一片一片的撕开备用。
2、青线椒三个，小米椒两个，切成斜刀片，大蒜切成薄片和青红椒放在一起备用。芹菜几根，切成3厘米左右的段，洋葱半个，切成细，放在一起备用。五花肉一小块，切成薄片。
3、锅内烧油，油温烧至六成热，把面筋倒入锅中，面筋在热油中炸30秒钟，炸至金黄后，即可捞出控油，这样炸一下是为了吃起来口感酥脆。
4、锅中留少许底油，放入干辣椒5克，花椒3克，翻炒几下，放入五花肉片，小火慢慢煸一下把五花肉煸至出油，味道更香，然后把大蒜和青线椒，小米椒倒入锅中翻炒。
5、开大火，炒出香味，加入芹菜和洋葱翻炒均匀，倒入面筋继续翻炒。转小火调味，加入老干妈豆豉，香辣酱，再加入蚝油，生抽，十三香，大火快速翻炒，化开调料即可出锅。
之一美食编辑：启明
每天吃鸡蛋，对身体健康有什么好处？营养师告诉你我们每天都会吃鸡蛋，但你知道，鸡蛋到底有多少营养吗？每天吃鸡蛋，身体会发生怎样的反应呢？
那么今天媛媛老师就来详细说一说。
1 优质蛋白质
一个完整的生鸡蛋中蛋白质的平均含量是每100克12.5克。
一个鸡蛋含有6克蛋白质。所有这些蛋白质，有助于肌肉生长、修复和保持健康。这种高质量的蛋白质使它们成为许多饮食的重要组成部分。
2 脂肪
如果你每天早上吃两个个鸡蛋，是没问题的。鸡蛋的脂肪和胆固醇不仅对胆固醇特别敏感的人是安全的，比如心脏问题或心脏疾病的人，而且是世界上营养含量更高的食物之一。
3 微量元素
此外，鸡蛋含有许多对身体健康至关重要的微量元素，鸡蛋还含有大量的维生素A-E-B、5 - P、12 -铁、碘和磷，这些对健康、均衡的饮食都很重要。鸡蛋是优质蛋白质的重要来源。蛋白质是生命的基石。它们是肌肉和组织增强和修复所必需的。
4 好胆固醇
鸡蛋，会增加体内有益胆固醇的含量。高密度脂蛋白，HDL，也被称为好胆固醇，可以通过吃鸡蛋来增加。鸡蛋已被证明对心脏风险几乎没有影响。
一个大鸡蛋含有275毫克胆固醇。但这并不意味着吃鸡蛋会增加体内有害胆固醇。 *** 会不断产生自己的胆固醇，大量证据表明，吃鸡蛋实际上可以提高胆固醇水平。鸡蛋似乎能增加高密度脂蛋白胆固醇，同时保持低密度脂蛋白。
5 维生素D
鸡蛋是获取维生素D的好 *** 。蛋黄是仅有的几种含有维生素D的天然食物之一。维生素D有时被称为阳光维生素，因为它被阳光吸收。
鸡蛋和蛋制品是维生素d的主要膳食来源，尽量每天食用不超过两个鸡蛋。鸡蛋被认为是一种完整的食物，因为它包含了所有重要的营养物质。
6 增加饱腹感
吃鸡蛋是减肥的好 *** 。鸡蛋是帮助你减肥的更佳食物之一，因为它们富含优质蛋白质和低卡路里。研究表明，吃鸡蛋可以让你有更长时间的饱腹感。
早餐吃鸡蛋后，午餐食物带来的体重减轻了，因此人们感觉不那么饿了。它有助于产生更多的激素，让你感到充满活力。它还可以提高新陈代谢速度，防止葡萄糖水平波动过大，这可能对饮食习惯产生长期影响。
7 必需脂肪酸
鸡蛋中含不饱和脂肪酸欧米茄三，它属于必需脂肪酸，对心脏、大脑和眼睛的健康很重要。由于身体本身只能产生少量的omega - 3，所以积极食用含有omega - 3的食物是有好处的。
8 抗氧化剂
鸡蛋含有抗氧化剂，如维生素a - e和硒，有助于保持眼睛健康，视网膜正常工作，视力不会随着年龄的增长而恶化。鸡蛋含有大量抗氧化剂，这两种物质都有助于预防眼病，如白内障和老年 *** 黄斑变 *** 。
9 调节心情
鸡蛋对心理健康有好处。鸡蛋能让你感觉更好。
研究表明，用全鸡蛋有调节心情的效果。据推测，全鸡蛋可能是避免和治疗重度抑郁症的一种极好的饮食。除此之外，消费对人类有各种积极的影响。维生素B, 2b，十二色铁和迷迭香的结合可以降低焦虑和悲伤的风险，同时促进自然睡眠。
那么你喜欢吃鸡蛋吗？
一天一个鸡蛋，是营养佳品还是心血管祸根？哪些人不能多吃我是媛的小口袋，高级健康管理师/ *** 师，
致力于用通俗易懂的语言分享健康营养知识，如果觉得写得还不错，对您有益，就点个赞，转发给你身边有同样需求的人，让更多的人受益吧！
鸡蛋是我们日常饮食中常见的食物，被誉为“全营养食品”。
它富含优质蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素以及钙、磷、铁等多种微量元素，是 *** 所需营养素的重要来源。
然而，一些人对每天吃一个鸡蛋的做法表示疑虑，他们认为这可能会导致胆固醇的摄入增加，从而对心血管健康产生 *** 影响。
所以，每天吃一个鸡蛋，是对健康有益的营养来源，还是对心血管的隐患呢？
一、一天一个鸡蛋的益处
1.高质量的蛋白质：鸡蛋提供高质量的蛋白质，这对于身体的生长和维护非常重要。蛋白质是身体的主要组成部分，包括肌肉、骨骼、皮肤、头发等。
2.提供必需的维生素和矿物质：鸡蛋富含许多必需的维生素和矿物质，如维生素A、D、E、B12、叶酸、铁、锌等。这些都是维持身体健康所必需的。
3.对眼睛有益：鸡蛋中的营养素如叶黄素和玉米黄质对眼睛健康有益。它们可以帮助防止眼睛的老化，并降低患上年龄相关的黄斑变 *** 的风险。
4.对心脏健康有益：虽然鸡蛋的胆固醇含量较高，但研究显示，鸡蛋中的高密度脂蛋白(HDL)胆固醇对心脏健康有益。HDL胆固醇有助于降低心脏病的风险。
5.有助于减肥：蛋白质丰富的鸡蛋可以提高饱足感，降低食物摄入量，从而助力减重。
6.有助于大脑健康：鸡蛋中的营养素如胆碱对大脑的健康和功能非常重要。胆碱有助于维持大脑结构的完整 *** ，也对大脑的记忆和学习功能有益。
总的来说，一天一个鸡蛋可以提供 *** 需要的许多重要营养素，对身体健康有很大的益处。然而，如果有高胆固醇或其他健康问题，更好在医生的指导下食用鸡蛋。
二、一天一个鸡蛋的潜在风险
但是，鸡蛋中的胆固醇含量较高，过多食用可能会增加血液中的胆固醇水平，对心血管健康产生负面影响。
胆固醇是 *** 合成维生素D、胆酸和一些激素的重要物质，但是过量的胆固醇会在血管壁上形成斑块，导致动脉硬化，增加心血管疾病的风险。
科研证据也显示，每天食用过多的鸡蛋，可能会增加心血管疾病的风险。
三、哪些人不能吃太多鸡蛋
1. 高胆固醇症患者：虽然鸡蛋胆固醇含量丰富，但在大多数人中，其对血液胆固醇浓度的影响并不显著。然而，对于那些患有高胆固醇症的人来说，食用鸡蛋可能会导致病情恶化。
2. 心脑血管疾病患者：鸡蛋中含有大量的胆固醇，对于心脑血管疾病患者来说，过多摄入胆固醇可能会导致血管堵塞，加重病情。
3. 肝病患者：蛋白质在鸡蛋中的含量非常丰富，然而，对于肝病患者而言，过量的蛋白质摄入可能会导致肝脏负担过重，从而可能使病情恶化。
4. 肾病患者：鸡蛋中的蛋白质含量较高，肾病患者的肾功能受损，无 *** 常 *** 过多的蛋白质，可能会导致肾功能进一步恶化。
5. 糖尿病患者：部分研究发现，每天摄入过多鸡蛋可能会增加糖尿病患者的心脏病风险。
6. 鸡蛋过敏者：对于对鸡蛋过敏的人，摄入鸡蛋可能会触发过敏反应，例如皮疹和呼吸困难等症状。
以上人群应在医生的指导下适量食用鸡蛋。总的来说，虽然鸡蛋是一种营养丰富的食物，但是任何食物都不能过量食用，需要均衡饮食。
四、如何健康食用鸡蛋
以下是从医学角度分析的一些健康食用鸡蛋的建议：
1. 控制摄入量：虽然鸡蛋营养丰富，但也含有较高的胆固醇。一般来说，每天食用1-2个鸡蛋就足够了。
2. 烹饪方式：尽量选择煮、蒸或烘烤的方式烹饪鸡蛋，避免煎、炒或炸，因为这些烹饪方式可能会增加鸡蛋中的脂肪和热量。
3. 食用时间：鸡蛋更好在早餐或午餐时食用，因为在这些时候， *** 对蛋白质的需求较大，而且消化吸收能力较强。
4. 注意配餐：鸡蛋与一些食物搭配食用可以增加营养的吸收。例如，鸡蛋与富含维生素C的食物一起食用，可以提高 *** 对铁质的吸收。
5. 注意个体差异：有些人可能对鸡蛋过敏，或者有高血压、高血脂等疾病，需要 *** 鸡蛋的摄入量。这些人应根据自己的健康状况和医生的建议来调整食用鸡蛋的方式和数量。
6. 新鲜度：新鲜的鸡蛋比陈旧的鸡蛋更有营养，也更安全。食用前应检查鸡蛋的新鲜度，避免食用变质的鸡蛋。
7. 完全煮熟：为了避免沙门氏菌等食源 *** 疾病的风险，鸡蛋应完全煮熟后再食用。
结论
总的来说，一天一个鸡蛋，既有营养价值，也可能对心血管造成影响。
对于健康人群，适量食用鸡蛋可以提供丰富的营养；而对于特定人群，如心血管疾病患者、糖尿病患者等，应控制鸡蛋的摄入，以维护自身健康。
因此，我们不仅要享受鸡蛋带来的美味，更要理 *** 看待它的营养价值和潜在风险，科学、健康地食用鸡蛋。
几种有助于减肥的食材，赶紧加入到你的食材中！几种有助于减肥的食材，赶紧加入到你的食材中！
1、西兰花
西蓝花是含有丰富的纤维和维生素C，热量非常低，100g西蓝花的热量是34大卡。西兰花可以增加饱腹感，帮助控制食欲，里面维生素C则有助于促进新陈代谢，加速脂肪燃烧。所以，多吃西兰花可以帮助减肥哦！
2、苦瓜
苦瓜是一种低糖低热量的食材，含有丰富的维生素C和纤维，它不仅有助于降血糖、降血脂，还可以促进肠道 *** ，帮助消化和排毒。苦瓜可以跟鲜虾做成汤羹，可以提升饱腹感，可以减少过量进食的 *** 。
3、黄瓜
黄瓜是一种非常低热量的食材，几乎不含脂肪和胆固醇。黄瓜含有丰富的水分和纤维，可以增加饱腹感，帮助控制食欲。
黄瓜还具有利尿作用，可以帮助排除体内多余的水分和 *** 。 黄瓜可以直接生吃，或者做成凉拌黄瓜，都是不错的吃法。
4、海带
海带是一种低热量、高纤维的食材，可以帮助消化和排毒。海带中含有的褐藻酸可以加速脂肪的代谢，有助于燃烧多余的脂肪。
海带还含有丰富的碘，可以促进甲状腺素的合成，调节新陈代谢，海带可以跟瘦肉、虾一起烹饪，就是一道营养美味的减脂菜肴了。
5、鸡胸肉
鸡胸肉是一种低脂肪、高蛋白的食材，热量也相对较低。蛋白质可以增加饱腹感，帮助控制食欲，降低暴饮暴食几率。
鸡胸肉也含有丰富的维生素B6和B12，可以提高新陈代谢，加速脂肪燃烧。鸡胸肉可以直接水煮或者香煎即可，控制油盐的用量，才能避免食材热量飙升。
6、海鱼
海鱼是一种富含蛋白质和不饱和脂肪酸的食材，而蛋白质食物可以增加饱腹感，帮助控制食欲，而不饱和脂肪酸可以促进脂肪的燃烧，防止脂肪堆积。
不过，海鱼的做法也以清蒸水煮为主，避免油炸红烧等高热量做法。
7、鸡蛋
鸡蛋是一种营养丰富的食材，一颗鸡蛋的热量在70-80大卡左右，含有丰富的蛋白质和多种维生素，而且 *** 实惠，是减脂期间不可错过的食材。
鸡蛋的做法不同，热量也是不同的，你可以做成蛋羹、水煮蛋，炒蛋的热量比较高，不推荐。早起后一颗水煮蛋，可以开启身体代谢，让你饱腹感满满。
“鸡蛋是发物，发烧时坚决不能吃！”
你是不是也听说过相关说法，那么应不应该相信呢？
鸡蛋作为日常生活中的平民食物，但它一点也不普通，虽然个头小小的，但营养丝毫不比其他食物差，无论蛋白还是蛋黄都是如此，富含维生素A、维生素B族（维生素B6、维生素B12）、钙、铁、磷、硒、镁、钾、卵磷脂等营养物质，是仅次于母乳的成分。
发烧不等同于不吃鸡蛋！
有的人说，发烧不能吃鸡蛋是因为鸡蛋为发物，吃后会加重病情。还有的人说，鸡蛋中蛋白质含量高，如果在发烧时食用，不仅不会降低体温，还会增加身体热量，使病情更加严重。
对于发物这种说法，也许在老辈人中就有听说过。据相关资料记载，发物主要源于我国古代，乃万恶之源，也没有荤素的界定，可以 *** 蛋、肉类、奶类，也可以是猪肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼肉等。
除此以外，还有把新鲜蔬菜，以及大蒜、生姜、大葱、辣椒等认为是发物。以至于它的传播与影响力都很大，到现在已有将近数百年的历史。
尤其对它百信不疑的人群，在进食完某种食物后，身体会出现多种不适，如皮肤起红疹、瘙痒、口腔溃疡、哮喘等等。但实际上，无论把哪种食物定为发物，都没有严谨的证据，也没有相关的科学依据。
反而是对于不同病情，以及因不同人群对某种食物所引发的过敏反应，才导致了人们对发物的进一步误解。
举个简单的例子，因吃芒果过敏的群体，在进食芒果之后，所出现的一系列过敏反应，如皮肤瘙痒、肿痛、体质虚弱等等；痛风患者在进食高嘌呤食物（动物内脏、浓肉汤）等，诱发的痛风发作。
事实都和发物无关，大家不用刻意在发烧时躲避。
对于鸡蛋的另一种说法，鸡蛋确实蛋白质含量高。以《中国食物营养成分表》来看，一个鸡蛋中大约含有6g蛋白质，是非常好的蛋白质来源，更适合长期健身的群体食用。
但这和发烧时吃高蛋白质食物无关，相反，鸡蛋美味健康， *** 还接近于平民，在发烧这种虚弱的状态下，适量吃点高营养的食物，更有助于机体补充营养，改善机体免疫力。
对于每天吃鸡蛋的量，按照我国人的体质，每天吃一颗水煮鸡蛋即可。
