这16道可以在家自制的小吃做法，简单易做，无需专业技巧，只需几个简单的材料和基本的烹饪工具，就能够 *** 出美味可口的小吃。
如果你们看电视不知道吃什么的时候，那就可以看看，这16种做法你们一定要是试试！
今天，我将为你推荐五款超简单好吃的小吃，让你自己动手做，既能享受美食，又能省心又省钱！这些小吃的做法简单易学，口感绝佳，让你吃得开心又满足！准备好了吗？快来看看吧！
1?? 糖醋粉丝：将粉丝炸至金黄脆脆的，加入特制的糖醋酱，酸甜可口，让你停不下筷子！
2?? 素炸春卷：将各种蔬菜切丝，包入薄皮里，炸至金黄酥脆，口感鲜美，营养又健康！
3?? 麻辣烤鱼：将鱼块用特制的麻辣调料腌制，入口麻辣鲜香，煎烤至表面金黄，让你垂涎欲滴！?
4?? 蒸排骨：将排骨腌制后，上屉蒸熟，肉质鲜嫩多汁，口感香浓，满满的幸福感！
5?? 香瓜糖炒年糕：将切好的香瓜和年糕一起炒至糖水浓稠，甜蜜可口，年味十足，让你嘴巴一直馋！
这些超简单好吃的小吃，自己动手做，不仅让你有成就感，还能为你带来快乐和满足！在家做小吃，既省心又省钱，让你吃得开心又放心！
10款宅家自制小零食，做法简单易学又好吃#头条创作挑战大赛#?#挑战30天在在头条写日记#?#＃记录2023生活点滴#
?一、燕麦饼
二、蛋挞小披萨
三、芋泥饼
四、糍粑
五、苹果山 *** 饼
六、桂花麻薯
七、芋泥麻薯
八、章鱼小丸子
九、梅干菜锅盔
十、红糖小丸子
夏季的高温天气让人们渴望寻找一些清凉又美味的食物来解暑。而与其依赖冰镇食物，不如尝试一些清爽可口的解暑汤。在这里，我们为您推荐了5道简单而美味的解暑汤，让您在炎炎夏日中保持凉爽，同时滋味尽享。以下是这5道解暑汤：
①虾仁冬瓜汤
这道汤以鲜嫩的虾仁和清脆的冬瓜为主要食材，口感清淡爽口。虾仁是富含蛋白质和微量元素的海鲜，而冬瓜则具有清热解暑的功效。将虾仁和冬瓜一起煮成汤，不仅能补充营养，还能消暑解渴，非常适合夏天食用。
②薏米排骨汤
薏米是一种常见的杂粮，具有清热解暑、利水消肿的作用。而排骨则能赋予汤品丰富的鲜味。将薏米和排骨一同煮成汤，不仅口感醇厚，还能帮助我们排除体内的湿气，保持身体的清爽。
③玉米海带汤
这道汤以玉米和海带为主要材料，口感鲜甜可口。玉米富含纤维和维生素，而海带则富含多种矿物质和微量元素，对身体很是友好。将玉米和海带煮成汤，不仅能解暑降温，还能补充营养，是夏天的理想之选。
④百合莲子汤
百合莲子汤是一道清甜可口的夏季解暑汤。百合和莲子都是常见的食材，在夏季可用来 *** 解暑饮品。
百合有清香的气味，口感爽滑，而莲子则富含淀粉和蛋白质。这道汤的 *** 非常简单，只需将百合和莲子洗净后放入锅中，加入适量的清水，煮至汤汁浓稠即可。汤中可以加入一些 *** ，增添甜味。百合莲子汤口感清凉，很适合夏季享用。
⑤南瓜绿豆汤
南瓜绿豆汤是一道清爽解暑的汤品。南瓜和绿豆都是常见的食材，它们具有清热解毒的功效，适合夏季食用。 *** 这道汤很简单，只需将南瓜切块，绿豆洗净后与适量的清水一起放入锅中，煮至绿豆熟烂、南瓜软烂即可。
这道汤汁清澈透明，口感清爽，具有解暑降温的效果。南瓜绿豆汤不仅可以解渴，还富含多种维生素和矿物质，有益于健康。
这5道解暑汤都有着独特的特点和风味，无论是口感清爽的虾仁冬瓜汤，还是营养丰富的薏米排骨汤，亦或是清甜可口的玉米海带汤、百合莲子汤以及南瓜绿豆汤，都是夏季不可错过的美味佳肴。
最后，如果你想搭配一款适合夏日饮用的酒品，不妨尝试大宾老匠（酱父传承10）和竹叶青酒，它们能为你的夏日餐桌增添一份别样的风味和乐趣。无论是与家人共享，还是与好友相聚，这两款酒品都能为场合增添一丝雅致和趣味。
大宾老匠（酱父传承10）
大宾老匠（酱父传承10）是一款极具价值的酱香白酒，它源于李兴发酿造技艺的传承和匠心精神的薪火相传。此酒主要由先人私藏的陈年老酒和优质糯高粱为原料，在复杂的酿造过程中反复调味而成，真正实现了其迷人的风味。这款酒以坤沙陶坛窖藏加年份为基础储存，香气浓郁丰富，口感润顺又不失绵长柔和。
风格上大此酒余味无穷，具有酱香突出的特点，同时幽雅细致、酒体醇厚，充分体现了其古法酿制技艺的精华所在。尤其是在瓶身的设计方面，大宾老匠采用汝窑的天青色作为主色调，同时结合了富有创意的细节设计，瓶身外观既够绚烂，又不失高雅和卓越品质。
总之，大宾老匠（酱父传承10）是一款具有高品位的酱香白酒，无论是其特有的口感，丰富的香气，还是其包装上的高雅天青色的华丽呈现，都是体现出这款酒的珍贵和超凡价值，值得人们珍藏饮用。
同时，大宾老匠更 *** 了传承历史、创新未来的美好发展态势，是花费时间和心血的产物，充分展现了中华优秀手工 *** 的技艺与匠心精神。在夏季的炎热时节，搭配这款白酒，清爽而不失雅致，能让你尽情享受美食与美酒的双重滋味。
竹叶青酒
竹叶青酒以其清醇甜美的口感而与众不同。它的色泽金黄透明微带青碧，散发出汾酒和 *** 材浸液形成的独特香气，芳香醇厚。喝下去，口感清新甜绵微苦，温和无 *** 感，余味悠长。其 *** 工艺非常特殊，以优质汾酒为基酒，加入十多种名贵中 *** 材精心调和而成。
总之，竹叶青酒拥有极佳的饮用口感和卓越的品质表现，并具有显著的健康保障效应，是一款兼备滋味与营养的佳酿。无论是作为送礼还是自己品味，都是不容错过的美好体验。
在夏季炎热的日子里，品尝一杯竹叶青酒，能让你感受到独特的酒香和清凉的口感，带来一份别样的酒趣体验。
无论是大宾老匠（酱父传承10）还是竹叶青酒，它们都是适合夏日饮用的优质酒品。在享受解暑汤的清爽口感的同时，搭配一杯美酒，更能为你的夏日生活增添一份美好和愉悦。无论是家庭聚会、朋友聚会，抑或是自己独享的时刻，这些酒品都能为你的餐桌增添一份独特的风味和欢乐。让我们一起在夏日的炎热中，尽情享受美食、美酒和美好的时光吧！
口感丰富，营养充盈！这两道家常佳肴，美味与营养并存！美食是生活的一大乐事，今天我将向大家推荐两道精美佳肴：莲藕炒肉片和山 *** 红烧肉。莲藕炒肉片的口感鲜嫩，莲藕的清香与肉片的鲜美相得益彰，让人回味无穷。而山 *** 红烧肉则以猪肉的鲜嫩与山 *** 的绵软相结合，烹饪出一道口感丰富的美味佳肴。这两道菜品不仅味道鲜美，而且富含膳食纤维和多种营养元素，有助于促进消化、增强体力。无论是作为家庭聚餐的一道菜肴，还是自己享受美食的时刻，这两道佳肴都会给您带来愉悦和满足。让我们一同领略美食与健康的完美结合！
莲藕炒肉片
材料：
- 莲藕：1根
- 瘦肉片：200克
- 青椒：1个（切丝）
- 姜蒜末：适量
- 料酒：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将莲藕去皮，切成片状或者丝状，泡水中备用。
2. 将瘦肉片加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉，腌制片刻。
3. 取一个平底锅，加热适量的食用油。
4. 加入姜蒜末炒香，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。
5. 将莲藕放入锅中，翻炒均匀，让其与肉片充分融合。
6. 加入适量生抽调味，继续翻炒至莲藕变软。
7. 最后加入青椒丝，炒匀后出锅即可。
莲藕的脆嫩与肉片的鲜香相互交融，口感丰富，营养丰富。莲藕富含膳食纤维和维生素，对身体健康有益。
山 *** 红烧肉
材料：
- 山 *** ：2根
- 猪肉（五花肉）：300克
- 姜蒜末：适量
- 料酒：2汤匙
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 红糖：1汤匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 温水：适量
步骤：
1. 将猪肉切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
2. 取一个平底锅，加热适量的食用油。
3. 加入姜蒜末炒香，放入猪肉块煎至两面微黄。
4. 加入料酒翻炒均匀，使肉块入味。
5. 加入生抽、老抽和红糖，继续翻炒均匀，让糖溶化均匀。
6. 加入适量的温水，没过猪肉块，盖上锅盖用小火炖煮30分钟，使猪肉变得软烂。
7. 将山 *** 去皮，切成块状或片状，加入炖煮的锅中，继续炖煮10分钟，直到山 *** 变软烂。
8. 根据个人口味加入适量的盐调味，翻炒均匀后出锅即可。
猪肉的鲜香与山 *** 的绵软相互融合，口感丰富，营养丰富。山 *** 富含膳食纤维、维生素C和矿物质，猪肉则富含蛋白质，对身体健康有益。
这两道菜品，莲藕炒肉片和山 *** 红烧肉，不仅让我们的味蕾尽享美味，也为我们的健康带来了丰盛的营养。莲藕的脆嫩与肉片的鲜香，以及山 *** 的绵软与红烧肉的香嫩相互融合，口感丰富，味道十足。同时，莲藕和山 *** 都富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化、增强免疫力和提供能量。这两道菜品不仅简单易做，适合家庭日常烹饪，还满足了味蕾与身体的双重需求。让我们在享受美食的同时，注重健康，尝试 *** 这些佳肴，让每一餐都成为一次健康又美味的盛宴。
朋友到家里聚餐，简单的做上5道硬菜，荤素搭配，朋友赞不绝口虎皮金针菇
1、青椒去蒂去籽切成小段，把金针菇塞入辣椒中，一定要塞的紧实些
2、锅中多放点油煎至虎皮状然后倒入料汁（两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺白糖，一小勺盐，淀粉一勺，半碗清水蒜末）
3、大火煮开，小火焖个3到5分钟就可以出锅了
红糖糯米饭
1、提前一晚把糯米泡上，
2、把碗里刷一层食用油，先放红枣，葡萄干，山楂干，然后放一层糯米，薄薄一层就行，再放一层红糖，再放一层糯米，然后再放一层红糖，这样反复把碗装满就可以了（中间也可以根据自己的喜好放一些葡萄干，红枣之类的<偷笑>）
3、加上一些热水放到蒸锅里面，开始蒸中小火，蒸一个半小时，如果你的碗比较大，怕不熟，可以拿筷子试一下，看看下面的米是不是熟透了
4、蒸好后把碗倒扣到盘子上，翻过来磕出糯米就可以了
葱油焖鸡腿
1、准备两个大鸡腿切块，加入两勺生抽，两勺料酒，一勺老抽，少许黑胡椒粉，少许盐，抓匀腌制30分钟
2、锅中热油放入葱，姜，炸至焦黄捞出
3、倒入鸡块翻炒片刻，加一勺白糖，倒入腌鸡一块，剩余的酱汁小火焖煮20分钟左右即可出锅
杏鲍菇牛肉粒
1、杏鲍菇洗净切块，牛肉切丁
2、牛肉腌制一下，加入一勺生抽，适量黑胡椒粉，一勺淀粉，一勺食用油抓匀，腌制20分钟
3、锅中热油倒入牛肉粒，快速翻炒至变色变焦黄
4、锅中少油加入杏鲍菇，翻炒出水分，加适量盐，继续翻炒至表面微微焦黄
5、加入炒好的牛肉粒，加入一勺蚝油，翻炒均匀，最后撒上一些黑胡椒碎，翻拌均匀即可
肉末茄子
1、茄子洗净切条，用盐先抓匀腌出水分，然后用清水洗净，挤掉水分
2、葱姜蒜，小米辣，切好备用，准备一些猪肉末备用
3、锅中倒油下入姜，蒜炒香下入一勺豆瓣酱，小火炒出红油，接着放入肉末，一勺料酒继续翻炒
4、放入茄子翻炒，加入调好的料汁（一勺生抽，少许老抽一勺糖，一勺蚝油，少许醋，一勺淀粉，半碗清水搅匀）将料汁倒入锅中，中小火焖三分钟左右
5、出锅前揭盖大火收汁撒上小葱花点缀一下
2023中秋节菜单，6道菜有荤有素，做法易学，比满桌鱼肉更受欢迎大家好，欢迎来到美食格物。
今天整理了几道非常受欢迎的家常菜，有荤有素。营养好吃又好看，招待客人倍有面，而做法简单，中秋节、 *** 节的时候就可以用上它。
之一道：话梅烧排骨
酸甜可口的话梅烧排骨，每每出现在餐桌上都能引起无尽的食欲。嫩滑的排骨肉与酸甜的话梅完美融合，让 *** 罢不能。
*** 这道美味的话梅烧排骨并不复杂。首先，将新鲜的排骨切成适当大小的块状，用开水焯水去腥。然后，在锅中加入适量的水，放入焯水后的排骨，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，使排骨更加嫩滑。
接下来，准备烧味汁。取一把话梅肉，将其用刀切成小块。然后，在另一个碗中加入适量的酱油、料酒、盐、白胡椒粉和蜂蜜，搅拌均匀，制成烧味汁。
将炖煮好的排骨取出沥水，放平底锅里煎一下，煎到两面微微发黄，有一点焦就可以了，煎好之后盛出，另起锅烧油，葱姜蒜爆出香味，下入刚刚调好的烧味汁，加一小碗水，放入排骨和话梅，大火焖煮十分钟，让味道充分渗入排骨中，最后大火收汁。
香气四溢的话梅烧排骨终于完成了！细细咀嚼一口，肉质鲜嫩，略带话梅的酸甜，味道在口中蔓延开来，每一口都带给你满满的满足感。
不仅口感绝佳，话梅烧排骨还有着多种健康的功效。话梅中富含有机酸，能够促进消化，而排骨中含有丰富的胶原蛋白，对皮肤健康有很多好处。话梅烧排骨不仅是一道美味的家常菜，更是众多人的钟爱之选。
第二道：蜜枣蒸南瓜
蜜枣和南瓜是相当搭配的食材，南瓜软糯可口，蜜枣则能为其增添一丝甜味。搭配在一起不仅色香味俱佳，而且营养丰富。南瓜富含丰富的维生素A和β-胡萝卜素，蜜枣则富含果糖、葡萄糖、维生素C等营养成分，非常适合秋季食用。
1. 将南瓜洗净，去皮，切成小块，取出南瓜籽；
2. 蜜枣、枸杞、红枣用清水洗净，备用；
3. 将切好的南瓜块摆放在蒸锅中，撒上适量的蜜枣、枸杞和红枣；
4. 将蒸锅放入蒸锅中，加入适量的 *** ；
5. 开火蒸煮，炖煮至南瓜熟软，蜜枣、枸杞和红枣变香糯即可。
小贴士：
- 蜜枣可根据个人口味增减；
- 枸杞有滋补作用，可适量添加；
- 红枣有补血益气的功效，可适量使用。
第三道：山 *** 木耳炒芦笋
山 *** ，是一种营养丰富的根茎类蔬菜，有助于补脾益肺、健脾养胃；木耳，是一种低脂肪高纤维的食材，被誉为天然的“清道夫”；芦笋，是一种独特的蔬菜，味道鲜美，含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高免疫力。
1. 准备食材。将新鲜的山 *** 、干木耳和新鲜芦笋洗净备用。山 *** 切成片状，木耳泡软切成丝状，芦笋切成段状。
2. 热锅凉油。将锅加热后，放入适量的植物油，待油热后，放入切好的山 *** 片，煸炒出香味。
3. 炒制食材。接下来，将木耳丝和芦笋段一同倒入锅中，翻炒均匀，让食材充分融合。
4. 调味品。加入适量的盐、鸡精和少许糖，调味品的使用可根据个人口味进行调整。炒匀后继续翻炒片刻。
5. 稍加收汁。当食材炒熟后，可适当加入一些清水，稍加翻炒，让山 *** 和木耳的汁水均匀渗入芦笋中，增加口感。
6. 炒至熟透。根据个人喜好，可将山 *** 、木耳和芦笋炒至略微软化，这样口感更佳。
这道菜的特点是色香味俱佳，色彩鲜亮，香气扑鼻，口感丰富。山 *** 的甜味和木耳的鲜嫩相得益彰，芦笋的清脆则为整道菜提供了全新的风味。
除了美味可口，这道菜还具有多种营养成分。山 *** 中含有大量的膳食纤维和维生素，木耳富含纤维素和多种微量元素，而芦笋则含有较高的膳食纤维和维生素K。不仅满足了口腹之欲，还能为身体健康加分。
第四道：避风塘香辣蟹
避风塘香辣蟹，一道经典的湖南菜。将新鲜的螃蟹煎熟，再用红椒、花椒、葱姜爆炒，使其味道更加鲜美。
首先，选用新鲜的螃蟹非常关键。新鲜的螃蟹身体坚硬，壳色鲜红，没有异味。将螃蟹刷洗干净之后对半切开，在切口处沾一些淀粉，之后放进油锅中煎炸，把螃蟹煎炸成熟
接下来准备调料。取一些红椒、花椒、葱姜切碎，用热油炒至出香味。然后将螃蟹加入锅中，用中小火煸炒几分钟。同时，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽等调料，根据个人口味调整味道。
煸炒的过程中，螃蟹的香味慢慢散发出来，红椒和花椒的辣味与香味融合在一起，令人垂涎欲滴。
最后，将螃蟹盛入盘中，撒上葱花和香菜，即可品尝。这道避风塘香辣蟹香辣可口，口感鲜嫩，是一道令人回味无穷的美食。
避风塘香辣蟹的特点在于调料协调，香辣适中，不仅能够唤醒人们的味蕾，而且能够让人感受到湘菜的独特魅力。不仅味道鲜美，而且 *** 简单。它既可以作为家庭聚餐的一道美食，也可以作为酒楼等场合的招牌菜品。对于喜欢吃辣的人来说，避风塘香辣蟹绝对是一道不可错过的美味佳肴。
第五道：鸡绒玉米羹
秋天是吃上一碗热腾腾的汤羮的好时候，而其中更受欢迎的莫过于鸡绒玉米羹。这道美味的汤品既简单易做，又口感浓郁，是秋日里的一道心灵温暖的家常菜。
1. 将鸡腿肉放入热水中焯水，去除血水，之后换锅子将鸡腿煮熟，煮的时候放一点葱姜，花椒，料酒，煮熟后取出晾凉，去皮后撕成细丝备用。煮鸡腿的水别倒。
2. 在锅中加入适量的橄榄油，放入洋葱，姜丝，蒜片和胡萝卜碎炒香。
3. 之后将调料渣捞出，只留下有香味的油。
4. 加入 *** 玉 *** ，您可以直接用玉米罐头，继续翻炒几分钟，让玉米释放出香甜的味道。
5. 倒入足够的鸡汤（煮鸡腿的水），盖上锅盖，中火煮沸，用料理棒搅打两分钟，把玉 *** 搅打成细碎的颗粒，使得汤的口感更加丝滑。
6. 加入两克食盐，两克鸡精，两克白糖，两大勺水淀粉，搅拌均匀，汤汁粘稠之后加入鸡丝，再撒一点胡椒粉调味，再煮一分钟
7. 将煮好的玉米羹装盛到碗中，撒上适量的香菜作为装饰。
这道鸡绒玉米羹不仅味道浓郁，而且营养丰富。 *** 玉米富含膳食纤维和维生素A，而鸡腿肉则提供了丰富的蛋白质。在秋天饮用最合适不过了。
第六道：香酥牛肉饼
香酥牛肉饼是一道具有独特魅力的美食，它的酥脆口感和香气四溢的牛肉内馅让人无法抵挡。1. 将牛肉末放入容器中，加入姜块、蒜瓣、料酒、生抽、盐以及适量的白胡椒粉，搅拌均匀腌制20分钟，使牛肉入味。
2. 将洋葱切碎备用。
3. 在一个大碗中，将面粉、鸡蛋以及适量的盐搅拌均匀，再慢慢加入适量的水，搅拌至成为稍微稠一些的面糊。
4. 将腌制好的牛肉末加入切碎的洋葱，搅拌均匀成为饼馅。
5. 将平底锅放在火上，倒入足够的食用油，烧至油温约180℃。（温度适中，可以用筷子 *** 锅中，有气泡冒出 *** 温度合适）
6. 将面糊倒入炒勺中，用勺子在炒勺中铺开成薄薄的一层。
7. 待炒勺底部的面糊凝固后，将饼馅均匀地铺在面糊上。
8. 轻轻卷起饼皮，并用刀子切成适当大小的小块。
9. 将切好的小块放入热油中炸至金黄酥脆。
10. 用厨纸吸干多余的油，即可享用香酥牛肉饼。
过节的时候，总是少不了亲戚朋友们的到访。而作为主人，我们准备一桌美食，款待他们。不但可以满足他们的味蕾，也能够增添过节的喜庆氛围。在节日里，与亲朋好友们一起共进美食，把快乐和幸福分享，是一种满足和享受。让这个节日更加丰富多彩、温馨欢乐！提前祝大家过节快乐，团圆幸福！
手摇小海鲜、竹筒奶茶、火山排骨，在家就能做，再也不用排队人挤人！最近这段时间，各大景区夜市人潮人海、人潮汹涌、人声鼎沸，也诞生了许多人气美食。年轻人爱的火爆美食，一听名字蒙圈了，一看样子香极了，一尝味道爽翻了！
今天，来了两位重量级嘉宾，他们能在现场复刻这些人气美食。一位是爱吃会做的美食 *** ——巴蕉，一位是从厨20年的美食 *** ——王贵禹。
巴蕉是土生土长的北京大妞，从小就对美食非常热爱，体重和吃过的美食呈正比，爱旅游更爱美食，走过全球30个国家，尝遍各地人气美味。
大贵是芬兰机场之一位华人行政主厨，海外生活20年的他走过半个地球，旅居过5个国家。曾开过6家餐厅的他也精通中西美食做法。
通过美食让夫妻二人感情不断升温，会吃会烹饪，是他们共同的爱好。现如今，同为美食 *** 的他们，拿着相机走遍大街小巷，探寻过上千家餐厅，研究了众多人气美食的家庭做法。
今天他们携手来到了《回家吃饭》的厨房，将为我们复刻怎样的人气美味呢？
巴蕉用家庭烹饪小技巧复刻一道轻量级的人气美食——手摇小海鲜。
仪式感极强的手摇小海鲜
手摇海鲜是海鲜的简单粗暴的食用 *** ，将制熟的各种海鲜和秘制料汁通过塑料袋这一便捷载体疯狂摇滚，使其混合入味而得名。由于食材和料汁的360度接触，达到了比厨师颠勺更好的效果，一口下去香辣入味又开胃。想吃什么加什么，解锁了海鲜新吃法。同时不摇不可乐，一摇就快乐的烹饪方式，让人们在享受美味的同时，又多了一份仪式感和趣味 *** 。
民间高手菜：手摇小海鲜
各种海鲜汇聚一袋
摇一摇 美味轻松搞定
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*** 灵魂酱汁
锅中加入2斤黄油，小火融化，加入半斤蒜末、少许红甜椒粉、少许大蒜粉、少许卡真粉、少许糖浆，小火熬制。
窍门一：黄油加热时要用小火，防止烧糊且更能激发黄油香气。
窍门二：酱汁熬制过程中加入糖浆，甜味更足且更浓稠，挂汁效果更好。
手摇海鲜要素一
香味来源——大量的黄油
手摇海鲜要素二
口味来源——秘制酱汁
《回家吃饭》小课堂
卡真粉据传由移居美国的法国后裔卡真人发明并命名。卡真粉是一种复合型调味料，由辣椒粉、百里香、蒜、洋葱、盐等原料制成，口味香浓馥郁、咸香鲜辣，常用来烹制肉类及海鲜类食材、去腥增香。
-02-
处理海鲜
大虾去头去壳，扇贝去壳去肝去鳃，冲洗干净，雪蟹腿去一部分壳露出蟹肉，小龙虾去头去虾钳。
海鲜处理
①尖锐的海鲜提前处理，防止扎破袋子；
②处理外壳，让肉直接接触酱汁，更入味。
-03-
煮海鲜
锅中加入水、卡真粉、玉米块、土豆块，煮沸后先下贝类海鲜，再下入小龙虾，挤入柠檬汁，再下入雪蟹腿、虾肉、扇 *** ，淋入啤酒，煮好后捞出。
窍门：煮海鲜时加啤酒去腥提鲜，增加麦芽香气。
手摇海鲜要素三
口感来源——海鲜煮制时间
手摇海鲜煮制时间一览表
贝类海鲜 8-10分钟
小龙虾 6-8分钟
雪蟹腿 4-5分钟
虾肉 扇 *** 3-4分钟
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摇海鲜
将煮好的海鲜加入耐高温的保鲜袋中，倒入灵魂酱汁，将保鲜袋扭紧，将酱汁和海鲜摇匀。
手摇小海鲜，一摇就快乐！
有吃还得有喝，巴蕉继续教饭团们做最近超火的竹筒奶茶。
火爆各大景区的竹筒奶茶
在今年，竹筒奶茶几乎成了各大城市景点的标配。如果你逛的景点还没有竹筒奶茶，那一定不是奶茶的问题。奶茶装在竹筒杯子里，让奶茶有竹子的清香，竹筒顶上绵密的奶油塔也会让人控制不住抿一口的 *** 。喝完奶茶的竹筒可以用来做水杯、笔筒，成了更有意义的旅游纪念品。
民间高手菜：竹筒奶茶
颜值高 味道好
火爆街头的竹筒奶茶在家做
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煮制竹筒
将竹筒放入水中，煮制10分钟。
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炒制茶底
锅中加入碧螺春、红茶（碧螺春和红茶的比例为1:1）、白糖，小火慢炒出焦糖色。
窍门：红茶和碧螺春合二为一做茶底，有清香又有果香。
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煮奶茶
茶底中加入牛奶煮制，煮好的竹筒中加入奶茶继续煮制5分钟。
窍门：用竹筒隔水煮奶茶，利于香味融合。
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过滤 装杯
雪克杯中加入冰块，用滤网将茶叶过滤，将冰块和奶茶摇匀，装入竹筒中，挤入奶油，撒上抹茶粉、巧克力碎。
清爽的奶茶融合了竹筒的清香，好喝又解暑。
接下来，大贵要用专业的技法带来一道火爆泰国的大菜——火山排骨。
泰国夜市之王 火山排骨
火山排骨作为东南亚地区极受欢迎的排骨料理，最近也一直风靡在曼谷街头，成为“夜市之王”。用各种新鲜香料煮过的排骨摆成半米高的火山状，炸裂的外形让人看上一眼就胃口大开。再淋上酸辣开胃的绿色灵魂料汁，闻到香气的那一刻更让人口舌生津，欲罢不能。抱着吃，嗦着吃，让大口吃肉不再是梦。
特级厨师菜：火山排骨
「夜市之王」火山排骨
摆盘 *** 酸辣爽口 又解馋
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将猪脊骨 猪肋骨焯水
将猪肋排切分，猪脊骨、猪肋骨放入锅中焯水，加入料酒、盐，撇去浮沫，保留原汤。
火山排骨成功秘籍一
猪脊骨当“底座”，猪肋骨当“支架”。
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熬制汤底
香茅草拍打后打成结加入原汤中，斑斓叶、香菜打成结加入原汤中，洋葱、大蒜、椰糖加入原汤中，柠檬挤入汁水后放入原汤中，加入白胡椒、酱油、鱼露，炖煮45-50分钟。
窍门：香茅草拍打后，香味释放更充分。
火山排骨成功秘籍二
各种新鲜香料增加风味。
火山排骨成功秘籍三
加入椰糖，甜而不腻。
斑斓叶
又名香兰叶，为露兜树科，多年生热带常绿植物，根叶可入 *** 。其叶子有独特的香味，可打成汁做糕点和甜品，也可用于炖煮或用来包裹食物。
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*** 酱汁
大香菜、大蒜、辣椒切成末，锅中加入香料末和原汤，挤入柠檬汁，炒制均匀。
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搭建排骨
将猪脊骨、猪肋骨搭建成山的形状，淋上酱汁。
火山排骨搭建原则
脊骨当“底座”，肋骨摆成三角当“支架”。
软烂脱骨的排骨搭配清新的酱汁，完美复刻泰国夜市的味道！
来源： *** 回家吃饭
简单卷一卷，蒸一蒸，一出锅满屋飘香，比包子简单，比饺子好吃导语：卷一卷，蒸一蒸，一出锅满屋飘香，比包子简单又好吃！
大家好我是傻姐美食，有一个会做饭的婆婆是无 *** 幸福，每天能吃到不重样的饭菜，营养可口，把我们养的白白胖胖的。作为山东人，最拿手的自然是面食了，婆婆做的面食在街坊邻里可是出了名的好吃，馒头、包子、花卷、饺子、葱油饼等等，样样都拿手，我家一日三餐的主食总不重样，有个巧婆婆吃饭从来都不愁，想吃啥都能做出来，突然想吃花卷了，婆婆立马就做起来。
婆婆说今天做个不一样的花卷，比肉包子还好吃，并且不需要发面，不需要擀皮，做法简单，它就是肉末花卷，就是夹了肉的花卷，那叫一个香。下面小编就和大家分享肉末花卷的美味做法，一起来看看是怎么做的吧！
【肉末花卷】 所准备的食材有：1斤面粉、猪肉馅、盐、食用油、酱油、蚝油、十三香、香油、味极鲜、食用油、小葱、料酒
具体做法：1、准备一斤中筋面粉放入盆内（如果是普通面粉，撒上少许盐增加筋道），冷水和面，揉成一个软硬适中的光滑面团。接下来再调一下猪肉馅，肉馅内放少许料酒去腥、酱油上色、1勺蚝油、1勺味极鲜、1勺熟油、少许盐和香油充分搅拌均匀，肉馅要挑的软一些。
2、揉好的面团不需要醒发，直接取出来放在案板上，使劲揉一会，揉的时间越长吃着越香，然后像擀大饼一样擀成一个长方形的饼皮，又薄又大。把调好的肉馅倒在饼皮上，用勺子摊均匀，上面再撒上一层小葱花。不喜欢吃肉的可以放一些自己喜欢吃的蔬菜。
3、把饼皮从一头卷起来，两头收好口，一定要捏紧了，不然肉馅就会露出来，那就失败了，再稍微摁压一下饼胚，用菜刀切成小块，不要切的太大，避免卷出来的肉卷过大，影响美观。
4、取一个切好的肉剂子，把它一拧，拧出一层层的花形，这一步和平时做花卷一样，只是我们夹了肉馅。
5、做好的肉末花卷也不需要二次醒发，锅中加水，直接放入蒸锅里，每个花卷之间留有足量的小缝隙，以免蒸熟后互相粘连。
6、大火烧开，看到蒸锅冒热气，开始计时蒸15分钟（时间根据肉卷的大小而定），关火后需要焖2-3分钟左右再打开锅盖，以免花卷表面塌陷，影响美观。
肉末花卷这样简单一蒸，满屋飘香，馋得我直咽口水，入口鲜香美味，每一口都有肉，一层一层香软可口，回味无穷，比包子饺子好吃，一口气吃5个不解馋，孩子们直夸奶奶手艺好，都能去饭店当大厨了。
哪天不知道吃啥了，就做一锅肉末花卷吧，解馋又顶饱，大人孩子都抢着吃。大家喜欢吃花卷吗？如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
超级好吃的5道特色美食，做法简单，好吃又实惠，自己在家也能做“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超级好吃的5道特色美食，做法简单，好吃又实惠，自己在家也能做，而且大人小孩都喜欢吃，感兴趣的朋友快来试试吧。
一、脆皮土豆饼
准备食材：
土豆中小5个、玉 *** 适量、青豆适量、火腿肠2条、盐、鸡精适量、胡椒粉1勺、玉米淀粉6勺、鸡蛋1个。
做法步骤：
之一步、土豆去皮，切成薄片，放入锅内蒸熟（大约20分钟左右），取出用勺子压成土豆泥，火腿肠切丁备用。
第二步、土豆泥放入玉米淀粉打入1个鸡蛋，放入火腿丁，青豆，盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀。
第三步、分成6小份搓圆压扁，锅里热油，下土豆饼中小火慢煎至两面金黄表皮脆脆的即可。
二、蒜香鸡翅
准备食材：
鸡翅一斤、蒜一个、小米辣两个、线椒一个，生抽2勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1勺、玉米淀粉1勺、料酒1勺、糖半勺。
做法步骤：
之一步、鸡翅对半剪开，蒜剁成蒜蓉，小米辣线椒切碎备用。
第二步、鸡翅加入生抽，蚝油，黑胡椒粉，玉米淀粉，料酒，糖搅拌均匀腌制20分钟。
第三步、锅里热油，油要多一点，腌制好的鸡翅挑出蒜末，放入锅里煎，中小火慢慢煎至两面金黄，倒出多余的油，加入腌制的蒜末翻炒入味，最后加入小米辣线椒白芝麻翻炒均匀即可。
三、香辣口水鸡
准备食材：
大鸡腿一个、黄瓜、姜蒜葱、香菜、黄瓜、八角、香叶、料酒、花生碎、小米辣。
做法步骤：
之一步、鸡腿剔骨凉水下锅，加姜片、葱、八角、香叶煮20分钟，关火焖10分钟再捞出放入冰水中泡一下。
第二步、碗中放入蒜末一勺，一勺小米辣，辣椒粉一勺，白芝麻一勺，葱一勺，香菜一勺淋上热油搅拌均匀，再加入一勺生抽，一勺白醋，盐、鸡精适量，一勺蚝油，糖适量，一勺芝麻酱，适量胡椒粉，一勺香油，一勺花生碎搅拌均匀。
第三步、半个黄瓜切丝放入盘中，鸡腿肉切块放盘中，淋上料汁再撒些香菜即可。
四、糖醋鸡块
准备食材：
鸡胸肉一块、鸡蛋一个、玉米淀粉适量，白芝麻适量。
做法步骤：
之一步、鸡胸肉切小块，少许盐，1勺料酒，1勺生抽，适量胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟好入味
第二步、碗中加入3勺番茄酱，1勺白醋，1勺糖，1勺生抽，半勺玉米淀粉，加半碗清水搅拌均匀备用。
第三步、容器中加入3勺玉米淀粉，少许盐，少许黑胡椒粉，1个鸡蛋，适量清水混均匀就是面糊液。
第四步、把鸡块放入面糊液中，让每块鸡块裹上面糊液。
第五步、锅里热油，油温6成热把鸡块放下去炸，炸至微微金黄捞出，油温9成热再复炸一次，炸至金 *** 捞出。
第六步、锅内留少许油，倒入糖醋酱汁煮至浓稠，再倒入炸好的鸡块快速翻炒均匀，收汁撒上白芝麻出锅，撒上葱花即可。
五、奥尔良烤鸡翅
准备食材：
鸡翅1斤、奥尔良粉1包、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉适量、蜂蜜适量。
做法步骤：
之一步、鸡翅清洗干净，用 *** 在每个鸡翅表面戳几个小洞。
第二步、然后放入1包奥尔良粉，1勺生抽，1勺蚝油，适量黑胡椒粉，一小勺蜂蜜搅拌均匀腌制4小时(或者腌制 *** )。
第三步、腌制好的鸡翅摆上烤架，烤箱200度预热5分钟，放入烤箱200度先烤10分钟，取出来，刷一层腌料，再放入烤箱烤10分钟，再一次取出来每个鸡翅刷上一层蜂蜜水，放入烤箱再烤5分钟即可。
