很多人都信奉，不吃晚饭只吃水果的教条，他们以为吃水果比吃饭摄入能量要少，其实并不是这样的。这么吃如果不注意种类的话可能会越吃越胖，适得其反。因为，有些看起来低热量的水果，其实热量特别高。
今天我们给大家整理了十大高热量水果排行榜，帮助大家界定什么水果不能吃。同时我们将介绍几种适合减肥吃的水果，帮助大家界定什么水果能吃。
十大高热量水果排行榜
第10名：石榴
石榴的热量为72kcal/100g，好吃的味道也掩盖不了它含糖多的事实，石榴不能抗衰老还可能加重便秘，因此不建议多吃。
第9名：柿子
柿子含有丰富的胡萝卜素对眼睛比较好，但是其热量为74kcal/100g，还是比较高的，一天不要超过2个。
第8名：梨
梨看似甜味不大，其实其中的糖分和热量还非常高（79kcal/100g）。需要注意的是梨并没有止咳的功效，倒是其丰富的水分意味着它可以用来补水。（我原来的文章，有兴趣的可以看一看）春天干燥多变，吃这种水果滋润养人——5种更好吃
第7名：山楂
山楂的热量其实也是比较高的，102kcal/100g的热量意味着它不适合大量吃。山楂的酸味隐藏了山楂的高热量高糖分。
第6名：菠萝蜜
菠萝蜜个头很大但是能吃的却不是很多，其热量也比较的多为105kcal/100g,菠萝蜜钠钾含量比较高，一天内也不要吃太多。
第5名：香蕉
香蕉的热量为115kcal/100g,看着不起眼其实很长胖，还有要提一句的是香蕉干，不要以为它是晒出来的，香蕉干是炸出来的，不要多吃！
第4名：鲜枣
鲜枣是典型的短小精悍型的水果，别看它个头不大但是糖分特别高，热量为125kcal/100g。干枣热量更高，一次吃十几个就够了。
第3名：榴莲
榴莲的脂肪和糖分都特别高，热量为147kcal/100g,也是一种比肉还要高能量的食物，不适合当做减肥餐食用。
第2名：牛油果
牛油果的热量为161kcal/100g,高于肉类的143kcal/100g。它的脂肪非常高，关键是它很贵，除了对减肥不友好之外，对钱包也是有致命打击。
第1名：椰子
椰子的热量为241kcal/100g，高于肉的143kcal/100g。椰子是一种典型的高热量高糖分水果，同时也只不能 *** ，椰果也不是用椰子做的。
那我们平时应该吃什么水果减肥呢？我们来举几个例子。
橙子：其类胡萝卜素含量比较高，维生素C含量比较高，好吃营养低热量
樱桃：富含膳食纤维，但是吃多了伤钱包
菠萝：维生素C含量高，和凤梨是一种东西，比较适合减肥
葡萄：营养好吃，富含水分。
柚子：维生素C含量高，越重越好吃，每天吃三四瓣就好，吃多可能拉肚子
李子：营养丰富但是核不能吃有毒
柠檬：维生素C含量不是很高
芒果：富含胡萝卜素，不要放冰箱
草莓：膳食纤维丰富，会掉色不耐储存要尽快吃
杨梅：泡盐水可以去除小白虫，不适宜多吃一天吃10-15颗吃多容易腹胀。
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千万别单靠吃“香蕉”减肥本期导读：减肥｜单靠吃香蕉减肥恐致身体机能大乱？有益健康但不宜大量食用
千万别单靠吃“香蕉”减肥！方便携带、营养丰富的香蕉是不少健身人士的更爱，最近坊间也兴起香蕉减重，营养师表示，1根香蕉热量约等于3分之1碗白饭，含有丰富的钾、镁、膳食纤维，且属于 *** 果，确实有益健康，但不宜大量食用，以免引发肠胃不适。
看清香蕉营养、长期以香蕉减肥有什么影响？
营养师说明，香蕉含有丰富膳食纤维、抗 *** 淀粉、维他命B、维他命C、钾、镁等矿物质。
在食品营养成分数据库中，香蕉为钾含量更高的水果。
钾的更大功用为调节血压，以及维持 *** 的循环代谢、调控水分平衡，并能改善肌肉和神经 *** 。
此外，香蕉钠含量很低，为「高钾低钠」的食物，经常摄取有助于心血管保健，预防高血压。
另外，抗 *** 淀粉也能改善排便体积，同时增加肠胃道 *** 和益生菌健康
而膳食纤维同样也可促进肠道 *** ，帮助排便，因此有便秘困扰的人可以多吃香蕉。
但对于想减重的民众来说，千万不要尝试香蕉减重，1天只吃4根香蕉
全部热量仅有5、6百大卡，仅等于1份正餐，最可怕的是，香蕉为碳水化合物，缺乏蛋白质、脂肪
如果长期以香蕉减肥，可能只少了肌肉，但却容易掉发、 *** 变乱、免疫力下降。
营养师说明，香蕉含有丰富膳食纤维、抗 *** 淀粉、维他命B、维他命C、钾、镁等矿物质。在食品营养成分资料库中，香蕉为钾含量更高的水果。钾的更大功用为调节血压，以及维持 *** 的循环代谢、调控水分平衡，并能改善肌肉和神经 *** 。此外，香蕉钠含量很低，为「高钾低钠」的食物，经常摄取有助于心血管保健，预防高血压。
另外，抗 *** 淀粉也能改善排便体积，同时增加肠胃道 *** 和益生菌健康，而膳食纤维同样也可促进肠道 *** ，帮助排便，因此有便秘困扰的人可以多吃香蕉。但对于想减重的民众来说，千万不要尝试香蕉减重，1天只吃4根香蕉，全部热量仅有5、6百大卡，仅等于1份正餐，最可怕的是，香蕉为碳水化合物，缺乏蛋白质、脂肪，如果长期以香蕉减肥，可能只少了肌肉，但却容易掉发、 *** 变乱、免疫力下降。
营养师提到，门诊曾遇过尝试香蕉减重的民众，1天只吃3、4根香蕉，如以100克香蕉85大卡计算，1天总热量摄取不到500大卡。不过，该名女个案3天就因为热量不够，饿到快晕倒。
至于哪个时间点最适合吃香蕉？根据《国际肥胖 *** 》1项研究指出， *** 早上燃烧卡路里较有效率，可以当成早餐的一部分，营养师建议，早餐吃1根香蕉，再搭配燕麦、牛奶、坚果，以及一些好的淀粉，就能让人元气满满。
这几类食物看起来热量不高，却很可能是你发胖的元凶天气渐渐炎热，又到了露胳膊、露腿的时节了，很多 *** 将减肥提上日程，再加上天气炎热，胃口不好，因而清凉的西瓜、香甜的水 *** 、可口的香瓜……很受追捧。既满足了味蕾，又带给身体各种必需的能量，还能减少主食的摄入帮助减肥。
但是，小编想给大家提个醒，有些水果的热量可不比米饭低，小心越吃越胖！
1、高热量水果排行榜
第1名：椰子
现在生活水平提高了，很多人已经不满足于空调房里吃西瓜了，时不时都会买个椰子喝喝，口感清甜营养又高，还能吃果肉，“一果两吃”深受大家的喜爱，却可能让你“越来越胖”……
椰子汁的热量并不高，其热量主要集中在椰子肉中——每100g椰子肉的热量高达241大卡，脂肪含量为12g，糖分高达31.3g！
而100g瘦猪肉其实只有143大卡的热量，脂肪含量也只有6-10g。
不过椰子的营养确实非常丰富，富含维生素B1、维生素E、维生素C等，对心脑血管和脾胃也有好处。只是对于减肥、糖尿病等人群来说，还是得适当控制。
第2名：牛油果
不知从何时起，牛油果成为了减肥届的“网红水果”，受到很多健身达人、减肥人士的喜爱。
因为其所含的多是不饱和脂肪酸，又有膳食纤维，不仅饱腹感强，还能平稳血糖、补充营养。
但是其含油量也不容小觑，它是一种高能量低糖高脂肪水果——其脂肪含量高达15%-30%（猪里脊的脂肪含量仅仅是8%）；每100克牛油果所含热量高达161大卡！
牛油果不是不能吃，只是不能多吃，一天1个即可，亦或者日常用它替代蛋黄酱、炼乳、高糖高油脂的调味品也是不错的吃法。
第3名：榴莲
又到一年榴莲上市的时节，不少人应该买了一个又一个了吧？但吃多了不仅容易上火，还容易胖！
榴莲因为其营养价值丰富、口味独特，被称之为“水果之王”。但榴莲的含糖量、脂肪量高，水分少，需要控制体重的人不宜多吃。
每100g榴莲中大约含有150大卡的热量，其中脂肪含量占到3.3g，糖分占到28.3g。
第4名：香蕉
香蕉富含纤维和果胶，能帮助快速充饥，其所含的钾元素还能起到去水肿的功效，但它唯一的缺点就是热量高——每100克香蕉含热量115大卡，含糖量也高达22%！
此外，像菠萝蜜、荔枝等热量也在100大卡以上；红毛丹、雪梨、柿、山竹、荔枝、桂圆、火龙果则属于中等热量（50~100千卡/100克）水果。
想减肥的人上述水果更好少吃，取而代之选择像橙子、樱桃、柚子、草莓、木瓜等低热量水果。
除了水果，生活中其实还有不少易被忽视的高热量食物，它们看似“零脂肪”、“非油炸”，但却是“热量 *** ”！
2、不起眼的“热量 *** ”
1，鸡爪
别看鸡爪没什么肉，热量却是鸡胸脯肉的2倍还多！
一般1个鸡爪重约50g，可食用部分为60%，热量约76kcal。也就是说吃上4个鸡爪（热量是304kcal），就相当于吃了两小碗米饭（约260克）。
鸡爪中的蛋白质虽然是胶原蛋白，但是其吃进去后利用率较差，很难达到美肤的效果，吃多了反而会一身膘~
2，部分加工豆制品
像油豆皮、豆泡、腐竹等加工豆制品也是很多人喜欢的。但是它们在 *** 的过程中因为要经过油炸的工序，本身就携带过多的油脂，热量自然较高，而多孔的 *** 质，则进一步地升高了脂肪含量。
100克油豆皮=2碗米饭、100克豆泡=3碗米饭、100克腐竹=4碗米饭，所以食用时千万要控制量。
3，一些风味酸奶
说起酸奶，相信很多减肥人士都非常喜爱。不仅含钙丰富，其所含的益生菌还能促进食物的消化和吸收，并帮助加速肠胃 *** ，清除肠道垃圾。
但并不是所有的酸奶都有助于减肥的，像风味酸乳、风味发酵乳中会添加大量的糖，含糖量一般都在8%-14%，多喝反而容易长胖。
因此，买酸奶时要注意看营养成分表，尽量选择添加物少，能量、脂肪量、碳水化合物含量较低的。
4，一些混合燕麦片
燕麦的饱腹感较强，升糖指数还低，是很多人喜欢的减肥食物。但是现在市场上很多燕麦片会混合坚果、水果干、玉米片等，甚至还经过膨化处理，含有糖精、反式脂肪酸……
不仅营养流失，热量、糖分、脂肪均是高得吓人！
因此，如果想要利用燕麦减肥，更好还是选择纯燕麦片。
5，啤酒
在一些国家会把啤酒称作“液体面包”，虽然说法有些夸张，其营养并不能与面包媲美，但是其热量的确可以和主食相比——100克的啤酒含有32千卡的能量，我们平时喝的500ml装的啤酒相当于一个馒头的能量，经常的大量饮啤酒，体重当然会渐渐增加。
而且喝酒时很多人往往还配着烧烤、炸鸡等高热量的食物；再加上酒精在肝脏分解时，会扰乱代谢规律，拖慢了食物的热量消耗，就更容易引起脂肪堆积了。
总有人说：天天都在减肥，但身上的肥膘总是掉不了，快回忆一下，看看您是不是也中了这些饮食陷阱了~
减肥期间水果可以随便吃？这6种水果要注意，吃它们比吃肉还长胖水果是减肥人士在减肥期间最喜欢吃的食物了，酸酸甜甜的，很能抚慰减肥过程中的焦躁的情绪。还有一部分人用水果来代餐，觉得吃水果不会让人长胖。实际上这样想过于天真，水果的种类有很多，有些水果热量是低，但是有些水果有非常高的糖分，也有非常高的热量，比吃肉还容易长胖，不适合在减肥期间吃。
哪些水果不适合在减肥期间吃？
1、红枣
冬枣虽然叫冬枣，但是是在秋天上市的，超市里已经能够看见冬枣的身影，吃起来脆甜脆甜的，很是可口。但是这种水果不适合在减肥过程中吃，因为红枣的热量是比较高的，每100克红枣有122大卡的热量，相当于三两米饭的热量。鲜红枣热量高，红枣干热量更高，每100克红枣干有247大卡的热量，在减肥期间更好不要碰。
2、榴莲
榴莲的营养价值是很高的，蛋白质含量高，维生素含量丰富。榴莲还含有 *** 所需的矿物质，尤其是钾和钙。但是榴莲的热量也是非常可观的，每100克榴莲有147千卡的热量。脂肪含量也很高，大约为4.1%。还有用榴莲做成的榴莲蛋糕，非常的美味，但是热量也很高，要注意控制。
3、香蕉
减肥期间容易便秘，所以很多人都喜欢吃香蕉，来润滑肠道缓解便秘。香蕉确实有润肠通便的效果，营养价值也很可观，但是热量是摆在眼前的。吃100克的香蕉，会摄入 *** 大卡，需要快走15分钟才能消耗掉。每天吃一只香蕉就足够了，不要吃太多，尤其是不要把香蕉当饭吃。
4、荔枝
荔枝是一种含糖量非常高的水果，荔枝肉的糖分含量能够高达20%，这个数值是非常高的。8个荔枝就有100大卡的热量，况且很多人在吃荔枝的时候根本控制不住，一直就会吃很多，摄入过多的糖分，过多的糖分会在 *** 里转化成脂肪，会让人长胖。减肥过程中可以吃荔枝，但是要少吃，每次吃上四五颗就足够了。
5、椰子
不管是椰子肉还是椰汁，热量都很高。每100克的椰肉，会含有12克的油脂，吃一个完整的椰子肉，基本上可以顶上一天所吃食物的总热量了，长胖是必然会发生的事情。椰汁比椰子肉的热量会低一些，营养价值同样高，如果实在想吃椰子，不妨喝上一杯椰汁，不要吃太多椰子肉。
6、牛油果
牛油果是减肥过程中需要慎重吃的水果，脂肪含量特别高。可以把牛油果当成一天脂肪的来源，毕竟减肥过程中也是需要摄入一些优质脂肪的。可以用牛油果拌沙拉，每天可以吃半个牛油果，再多就不要吃了，以免长胖。
形形 *** 的水果，有着不同的美味。减肥过程中确实需要摄入水果，维生素C含量丰富，膳食纤维也很多。但是在吃水果的时候要注意选择，以上这6种水果，要注意控制，不要吃太多，以免发胖。
家庭医生在线专稿，未经授权不得转载
7天掉10斤，香蕉真那么有奇效？科学讲解香蕉减肥的“3大误区”作为知名的减肥水果，香蕉的名气可不小。不过，大概是“果火是非多”。香蕉到底能不能帮助减肥，成功引起众多减肥人士的关注。
早两年，“香蕉减肥法”刚传到国内，很多人就一窝蜂地去尝试香蕉减肥法。结果体重没怎么往下掉，人的气色反而越来越差了。因此，在部分人眼里，香蕉那么甜，糖分又非常高，根本起不到减肥的效果。
实际上呢，减肥并不关注食物的含糖量，那是高血糖患者需要注意的事情，咱们更应该看重食物的热量，即卡路里含量。正常来讲，一根100g左右的香蕉，它的热量约莫是87卡路里，相当于1/2的米饭热量。所以说，很多流行的香蕉减肥法都建议，减肥人群尽量要香蕉代替正餐，以减少热量的摄入。
再加上，香蕉里的营养价值可不少，维生素B、维生素C以及一系列微量元素它都含有，很适合 *** 补充需要的营养。因此，大多数人都认为，常吃香蕉就没必要担心营养失衡，咱们大可以吃香蕉维持健康，比吃碳水化合物好多了。
除此之外，香蕉有润滑肠道作用，可以促进排便代谢，以此更好地消减体重，是减肥人群当之无愧的“佳品”。
然而，香蕉的功效并没有那么传乎其神。不可否认，它是相当优秀的减肥水果，但我们需要认识到以下减肥的“三大误区”，更加全面地了解香蕉这类食物。
1、香蕉不能完全代替一日三餐
香蕉的营养价值不少，算得上水果里面“ *** 价比”较高的水果了。什么五花八门的营养元素，它可能都沾边。但是，沾边不 *** 含量高。单一的食物摄入，个体健康仍然存在缺乏某类营养元素的风险。
因此，一些网红的“香蕉减肥法”中，反复强调用香蕉代替一日三餐的做法完全不可取。减肥人士可以适当地用香蕉代替晚餐或者早餐，其他两餐可以依照“轻油轻盐轻脂”的标准，摄入能量。
2、减肥期间，香蕉不宜当水果来吃
虽然一根香蕉的热量要比一碗米饭低，但架不住有些减肥人士把香蕉看成水果，认为多吃香蕉少吃饭，瘦身塑体的效果会更好。
然而，香蕉的饱腹感，远没法与碳水化合物带来的满足感相提并论。人在饥饿状态下，很容易选择吃更多的香蕉。由此以来，通过香蕉摄入的热量会远超过正常饮食，反而得不偿失。
所以，减肥人群要明白，香蕉这种水果，要控制住地食用。这样结合自身的运动状态，身体曲线更会得以明显的变化。
3、未成熟的香蕉要少吃
未成熟的香蕉，不建议减肥人群食用。没成熟的香蕉，本身的口感就非常不好，容易偏硬、发酸、发涩。最主要的还是青香蕉里面含有大量的鞣酸，这种物质很容易使人 *** 困难，出现便秘等问题。对于减肥人士来说，未成熟的香蕉会造成他们额外的负担，加重减肥期间的心理压力。
减肥人群可以尝试把未熟的香蕉与苹果在常温下放置，通过自然催熟的方式，解决未熟香蕉的鞣酸问题。
总而言之，减肥人群在减肥期间多吃香蕉还是很有好处的，对减重、瘦身都有很棒的效果。不过，大家还是要明白，香蕉虽然有用，但不能一直吃。一些血糖高的人群想要减肥，尽量还是选择更加低糖的水果作为“补剂”。
此外，减肥的过程不仅仅需要饮食的控制，更多的还需要人付诸于行动。每天多跑两三圈，管住嘴迈开腿，饮食运动一把抓，比只靠“吃香蕉”来得更加科学、有效。
你还敢吃“香蕉”减肥吗？每100克熟香蕉所含热量约93大卡，含碳水22克，含糖量在15%到22%之间，升糖指数GI值为52，血糖负荷GL值达到了10以上，这些数据放在水果中基本都是偏高的，如果吃的香蕉过多，糖分产生大量的能量，会以脂肪的形式蓄积在体内，造成超重与肥胖风险的增高，而未全熟的香蕉各项指数都相较低一些，那么我们是不是就可以吃硬一点的香蕉来达到润肠通便的减脂效果了呢？其实恰恰相反，香蕉未成熟时，含有大量的鞣酸，不仅没有通便作用，反而会加重 *** 的便秘，而且很多香蕉是被催熟的，虽然已尝不出涩味了，但鞣酸的成分仍然存在。
不过香蕉也具有很多好的功效和较高的营养价值，它几乎包含所有 *** 所需的维他命和矿物质，因此食用香蕉可以很容易地摄取各式各样的营养素，比如香蕉富含的维生素C、钾和镁,可防止血压升高和肌肉痉挛的同时也能缓解身体的疲劳症状。所以对于经常体力劳动或者体育锻炼的人来说，食用香蕉在缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量、预防肌肉衰减综合征方面有着积极的作用。香蕉还可以帮助大脑合成血清素，这种物质非常有利于 *** 大脑神经 *** ，给人带来欢乐、平静及入睡的信号，甚至还有镇痛的效应。
所以说正常情况下只要控制适量食用香蕉，带来的好处还是不少的。不过香蕉属于寒 *** 水果，像感冒咳嗽、胃寒腹胀、孕妇水肿期还是尽量少碰香蕉为宜，而且虽然香蕉饱腹感很强，但是常规一根熟香蕉的热量基本都超过一碗米饭，用它来代替正餐减少热量摄入的意义并不是很大，所以减脂期的人群也不推荐食用。
素菜怎么成了“热量 *** ”？提到素菜，很多人的之一反应是热量低、更健康。所以想减肥的人都说要多吃素，这种说法并不算错，但是，吃素减肥有时候就是个坑，有些素食食材，热量并不比肉食低。不仅如此，很多的素食看似健康，食材也非常低卡，但一些烹饪方式正让素菜变身“热量 *** ”，尤其是大家青睐的红烧、干煸、油炸等。中国注册营养师马跃青、上海交通大学医学院附属 *** 临床营养科营养师唐墨莲、上海瑞金医院（北院区）营养科营养师杨诗晗为你解读素菜到底是如何变成高热量大户的，并教你一套素菜的科学烹饪方式。
一盘素菜能有多高的热量？
分解每一道菜的烹饪步骤后你会发现，素菜也有一百种“吸油”的方式。
油炸。炸素丸子、炸茄盒、炸香菇、炸藕盒等都会吸附大量油脂。比如，有数据显示，炸香菇的吸油量可以高达23%，炸莲藕为19%，炸茄盒为17%。
此外，涮火锅时一些油炸类食材也值得注意，比如油面筋、油豆皮等。20克的油面筋(约3-4个)热量为98.6千卡，相当于一两猪肉的热量；2个油豆皮约24克，热量为188千卡，比二两猪肉的热量还要高。并且，这类食物在涮的过程中还会吸收火锅汤中的油脂，热量进一步升高。
干煸。干煸时油温很高，可以迅速去除素菜中的水分，使其变得酥脆。值得注意的是，为了让顾客减少等候时间，也降低烹调难度，现在餐馆里很多干煸菜肴基本都变成了油炸。杏鲍菇、豆角等本身热量很低，但过油会让其吸附大量油脂。
红烧。红烧菜的主要步骤为煸香（油煎炸）、上色（糖色+酱油）、焖煮（慢炖收汁）。这类菜肴所用的食材一般都是比较吸油的，比如茄子、豆腐、土豆等，它们像海绵一样，在烹调过程中吸收了大量的油盐糖，热量翻了好几倍。比如，100克新鲜茄子的热量为15千卡，红烧后高达75千卡，多出来的60千卡热量全部来自烹调中的油和糖。
干锅。干锅土豆片、干锅菜花等一般是把熟了的食材泡在半锅油里，然后用酒精灯在下面持续加热。在这个过程中，土豆片、菜花等会持续吸油，比如一盘干锅菜花的油脂含量可以高达70%以上。
拔丝。山 *** 、香蕉、芋头、橘子、苹果等都是营养丰富的好食材，但 *** 拔丝菜肴需要大量的油和糖，所以即使是热量不高的素菜经过拔丝后，它们的糖、油含量都会大大升高。
这些素菜让你“偷着胖”
千万别以为吃素菜就等于低热量，有些素菜的碳水化合物含量可一点都不输主食，甚至有些素菜背后隐匿的油脂，热量可能比肉还高。下面这几种素菜可就要小心了，让你“偷着胖”没商量！
疏松型蔬菜—— *** ：茄子、豆角
有不少蔬菜本身吸油就比较严重，要想口感过得去，烹饪时的油量就不能少，比如茄子，由于本身就比较松软，又含有较多的水分，在炒制的过程当中，水分会随着温度的升高而快速蒸发，大量的油脂自然就乘机而入了。
淀粉类蔬菜—— *** ：土豆、山 ***
很多蔬菜中都含有大量的淀粉，像土豆、藕、山 *** 等，我们常常发现，这类食物在炒制的过程中很容易脱水、糊化、粘锅等，为了避免这种情况，很多人会不自觉地加很多油，而像山 *** 、秋葵中的沾液蛋白还具有很强的吸油 *** 。
不过，也不是没有应对办法，可以将切好的土豆丝、藕片等先放在清水中浸泡一段时间，等淀粉沉落到水里，再捞出来，控干净水分后下锅就不会出现沾锅现象了。
加工类豆制品—— *** ：豆油皮、豆泡、腐竹
很多豆制品在 *** 过程中要经过油炸的工序，由于本身就带有过多的油脂，热量自然较高，而在你烹饪的过程中因为其多孔 *** 质，又会再次吸收大量的油脂。100克豆油皮约等于2碗米饭，100克豆泡约等于3碗米饭，而100克腐竹更约等于4碗米饭。所以这类豆制品怎么吃，你可要好好掂量掂量了。
仿荤素食—— *** ：菇类仿荤
随着很多仿荤食物越来越流行，部分商家为追求口感会在食材中加入过多过重的调味料，造成盐分过高，比如菇类仿荤菜。正常的菇类中含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖类等，而仿荤食物在 *** 过程中会加入防腐添加剂，会产生反式脂肪酸等不利健康的物质，同时还有高糖的隐患。大大升高。
不但让你变胖营养也没了
当然，吃素菜变胖这件事，责任不能完全推给蔬菜本身，错误的烹饪方式，从来都不只是让你长胖而已。高油高糖高盐在“渗透”身体的同时，也在偷走你的健康。
营养素被“炸”没了。油炸温度比普通炒菜明显升高，会 *** 食物中绝大多数营养素。其中，维生素B1几乎全军覆没，维生素B2损失过半，维生素C、维生素A、维生素K、胡萝卜素、番茄红素等油炸之后都会大打折扣。菌菇多糖、维生素、植物化学物等绝大多数有益健康的物质，在高温油炸的过程中会被 *** 掉，发挥不了作用。
盐分居高不下。很多家庭比较青睐腌菜，但其中往往含有大量的盐，过量地摄取盐分会导致 *** 内的钠含量升高，影响新陈代谢，导致脂肪不易被分解，危害身体健康。还有一些干锅菜也需要经过两次调味，之一次是腌制，盐分等物质充分进入食材内部。为了保证配菜风味，烹饪时还会再次加入盐、味精、豆瓣酱等进行调味，最终导致干锅菜盐分居高不下，不利于控制血压。
产生有害物质。红烧的菜往往需要焖烧很长时间，但长时间加热不仅 *** 营养，油脂持续受热，会发生水解、氧化、聚合等化学反应，还可能产生苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等致癌物或疑似致癌物。
转自｜中国食品安全网
来源： 哈密零距离
建议你吃点香蕉，理由都在这里了香蕉口感香甜软滑，老少皆宜，超受欢迎。香蕉到底有啥营养，有啥好处呢？这篇文章我们就来说说香蕉，一起吃个明白。
1
香蕉的营养
香蕉质地滑顺浓稠，入口即化，拥有特殊的 *** 香气，这是很多人爱吃香蕉的主要原因。这种香气主要来自于乙酸戊酯和其他酯类物质。
（1）钾：香蕉的钾含量为256毫克/100克，比大多常见水果含量都高，比如桃子、橙子、李子、西瓜、哈密瓜等，更是苹果的3倍多。
（2）镁：香蕉的镁含量为43毫克/100克，是苹果10.7倍。
（3）膳食纤维：总膳食纤维含量为2.6克/100克，不溶 *** 膳食纤维含量为1.2克/100克。
（4）碳水化合物：香蕉的碳水化合物含量在常吃的新鲜水果中可以占前排，仅次于鲜枣、芭蕉、榴莲、冬枣、菠萝蜜。
其他营养比如维生素C、B族维生素、钙、锌、胡萝卜素等营养并不多。
2
吃香蕉有哪些好处？
既然香蕉的营养还不错，那每天1根香蕉对身体会有怎样的影响呢？
（1）控制血压：饮食中充足的钾摄入对高钠引起的高血压降压效果明显；镁的摄入量和高血压呈负相关，补充镁能使血管张力和血管紧张 *** 下降。正因为香蕉钾和镁含量丰富，所以常吃香蕉对改善血压是有帮助的。
每天吃1根可食部150克的香蕉，就能摄入约350毫克钾和65毫克镁，分别能满足一般人群每日需求量的17%和20%。
另外，充足的钾还有利于降低神经肌肉的紧张度，缓解疲劳。
（2）降低患心脏病风险：发表在《欧洲心脏 *** 》上的一篇研究显示，多吃富含钾的食物可以改善心脏健康，预防心脏疾病。研究显示，在近20年的随访期间，整体人群中，与钾摄入量更低者相比，钾摄入量更高者，心血管事件风险降低了13%。女 *** 心血管疾病发生或复发风险降低了11%，男 *** 降低了7%。
另外，增加富含钾食物的摄入，还能降低中风风险。
（3）快速补充能量：香蕉水分含量低，只需吃1根饱腹感就会很强，它的热量和碳水化合物含量在常见水果中都算比较高的，含有蔗糖、葡萄糖和果糖，其中以葡萄糖和果糖为主，能为 *** 快速补充能量和糖分，恢复身体机能。而且，香蕉的血糖生成指数GI值仅为52，属于低GI水果，食用后不至于引起血糖大幅度升高。
（4）降低便秘风险：对于因膳食纤维摄入不足而导致便秘的人来说，吃香蕉能帮助排便。虽说香蕉促进排便的能力比不上西梅、梨和火龙果等水果，但和苹果、桃子、橘子等水果比起来还是挺奏效的，每天吃1根可食部150克的香蕉，就能摄入近4克膳食纤维。
特别需要注意的是，要想预防便秘、促进排便，一定得选熟透的香蕉才行，如果吃的是没有熟透的香蕉，其中的鞣酸成分具有收敛作用，反而会加重便秘。一般情况下，香蕉皮表面出现 *** ，摸起来质地发软就基本是熟透了。
不过，要减肥的小伙伴得注意，香蕉热量高，别可劲“炫”，小心变胖哦！
3
香蕉如何保存？
如果买回来的香蕉有些生，不要急着吃，可以放在20℃左右的环境中让其自我催熟，这个温度下香蕉具有正常的呼吸和乙烯释放高峰，果皮叶绿素含量逐渐降低而类胡萝卜素含量逐渐上升，果皮会由绿色逐渐变为 *** 。
虽然温度越高，越能让香蕉更快成熟，但在25℃以上的环境中，可能会导致香蕉出现青皮熟的现象。这是因为当贮藏温度超过25℃时会抑制香蕉果皮脱镁叶绿素和脱镁叶绿酸的降解，进而严重影响果皮由绿变黄的过程，导致“青皮熟”。
香蕉更好一次少买，放在室内阴凉通风处保存即可，更好能控制在14~20℃。如果买多了也更好别放进冰箱冷藏，这是因为11~13℃是香蕉发生冷害的临界温度，冰箱冷藏温度仅为0~4℃，会让香蕉冻伤。
每天1根香蕉虽然不错，但别只吃香蕉，也要注意营养均衡呀！
来源：科普中国（作者：薛庆鑫 卫健委首批营养 *** 中国注册营养师，审核：阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任）
香蕉是高热量食物？别慌，专业健身人士为你揭秘香蕉的热量 ***很多刚刚踏进健身圈子的新手可能也发现了，除了一些辅助补剂以外，香蕉也是很多人在健身房的能量补充首选之物。
为什么？
因为香蕉所能提供给 *** 的能量，并不少。
尤其和其他食物对比起来，香蕉的优势更为明显。
事实上，在运动期间摄入一根香蕉，足以为 *** 提供训练长达45分钟的能量。
比起空腹运动，于很多新人而言，补充适量的能量再进行下一轮的运动，显然更为明智。
1个香蕉的热量=半碗米饭？
客观点来说，通常我们一碗米饭的热量能提供170千卡的热量。
而一根香蕉的热量则仅仅占90千卡左右。
即便我们不得不承认香蕉中含有木薯淀粉这玩意儿，但香蕉的升糖指数却并不多高。
与此同时，香蕉里所富含的粗纤维还能帮助我们的身体增加饱腹感，防止你才吃一点点就又控制不住自己的嘴。
另外值得注意的一点是，当我们的身体处于健身运动状态时，会因为大量出汗而导致 *** 内的钾元素大量流失。
钾元素大量流失的最终结果，十分容易导致第二天我们的训练状态变得迟缓。
而香蕉中钾、镁含量着实令人可喜。
不仅可以补充我们在运动中流失的电解质，预 *** 体肌肉抽筋，帮助舒展腿部肌肉、调节到我们的血压；
还能心脏不过激跳动，并有效促进肌肉更好地合成。
除了以上所说的这些，和健身期间大多新手会选择的白煮菜相比，香蕉在口感方面也占据着绝对的优势。
那么这样一种神奇的食物，我们在健身期间又有什么理由去拒绝它呢？
香蕉，芭蕉科芭蕉属植物，原产 *** 东南部， *** 、海南、广东、广西等均有栽培。
香蕉果 *** 甜软滑，营养丰富，是人们喜爱的水果之一。不仅含有蛋白质、微量的脂肪、碳水化合物；还含有维生素A、维生素C、丰富的维生素B族等维生素；镁、钾、磷、锌、硒、铜等矿物质丰富；含有膳食纤维、胡萝卜素、植物固醇、类黄酮等多种营养物质。
香蕉能量比较高，每100克香蕉能提供93千卡的热量，建议香蕉在两餐之间食用，或是配合早餐食用。每天建议一根为宜。由于香蕉属于高升糖指数食物，糖尿病患者每天可以食用1/3或半根香蕉，来补充维生素和矿物质，促进食物多样化，达到营养均衡。香蕉可以促进消化；有保护神经 *** 等功效。
香蕉的挑选并不难，一般我们只需要看看外观是不是新鲜无色斑，只要是没有黑斑都是相对优质的。用两指轻轻捏香蕉，富有弹 *** 的为成熟适度的香蕉;果肉硬结地为过生。
主要参考资料
中国食物成分表.第2版.北京大学医学出版社
