农村养殖小龙虾每年能够收入20~30万元，需要多少亩面积？

农村人养殖小龙虾不像养殖家鱼。因为养鱼有我们的祖先已经积累了丰富的经验，有古老的传统养殖 *** ，都能够把家鱼养好。而小龙虾这个物种，是近代传入我国的。在我国大量养殖也是在近十几年来发展起来的。养殖技术只有掌握在早期养殖人的手里，绝大部分农民是没有掌握小龙虾养殖技术的。因此小龙虾养殖要获得高产，创造丰富的经济收益，必须有非常良好的诸多的养殖技术，才能实现目标。养殖小龙虾又受到地理环境的影响。这些客观原因就造成了农村人养殖小龙虾带来诸多的困难。

在目前农村养殖小龙虾，因为技术的原因，有的小龙虾养殖户，能够每年赚得盆满钵满，发大财，有的养殖户只不过赚一些能够维持生活的小钱，算过得去，还有一部分养殖户，只能保本，不算是亏本生意，还有一些养殖户，因诸多因素影响，根本不能保本，甚至养殖成为血本无归的现状，在农村是经常出现的，随处可见，在广大小龙虾养殖区域是常见的现象，并不足为奇怪的事情。因此小龙虾养殖户的产量非常不稳定，经济效益有高有低，参差不齐，被养殖区农民称为小龙虾“养殖大年”和“养殖小年”的说法，来描述小龙虾养殖产量和效益的高低。

目前在小龙虾养殖区，因养殖的 *** 和技术问题，在小龙虾的产量便分成很多层次，有高有低，相差悬殊非常大。一般小龙虾养殖技术纯熟高超，能够达到许多人意想不到的养殖效果，更高的产量能够达到500斤/亩，养殖技术在一般情况偏上状态的时候，产量可能达到400~450斤之间，养殖技术水平中等条件，一般亩产在350~400斤之间，还有很多养殖户出于多种因素影响，产量非常低，一般都在300斤以下，处于亏本状态。现在很多地方利用水稻田养殖小龙虾，成为水稻龙虾双丰收的养殖模式，小龙虾成为种植水稻的一种附属产品。这种养殖 *** 无论小龙虾产量高和低，是种植水稻的额外收获。

从目前市场小龙虾的行情来看，一般标准合格的小龙虾产品， *** 一般能够达到20元钱一斤。按照这样的行情计算，产量更高的能够达到500斤/亩，那么经济收入就能达到1万元/亩，若是养殖20~30亩面积的小龙虾，就能够创造20~30万元的经济收益。若是养殖户每亩面积小龙虾在400~450斤之间，经济收入大约在8000~9000元之间，养殖小龙虾面积必须在22亩到33亩之间。若是养殖户的小龙虾产量在350~400斤之间，经济收入大约在7000至8000元之间，养殖小龙虾面积必须在28~38亩之间。

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浅说《2023年小龙虾行情总结》，仅 *** 个人理解浅见！

今年的小龙虾行情呈现出“三跌两平一涨”的态势，你们真的赚钱了吗？大多数产区的小龙虾已经售罄，今天我们来探讨一下哪些人赚到了钱？

首先是早期卖苗和成品虾的老塘口养殖户，尤其是安徽的苗价一直居高不下。其次是技术新鲜的养殖户，他们的虾质量好、成本低，翻倍率高。第三是收虾倒爷，他们可以直接转手赚取差价，因为无需发货。第四是市场 *** 时低价收购小龙虾，再将其反哺至冷库，即进厂、打厂虾等，这些人包括黑心贩子和黑心商人。

那么哪些人赔了钱呢？

之一是高成本投入虾苗的一些养殖户，因为今年 *** 不好，卖不出去，所以亏了钱。第二是养殖技术差、小龙虾规格差、投入成本高的北京三个大型收购商。为什么他们会赔钱呢？

之一是因为他们要保持竞争力。第二是因为他们要保障小龙虾养殖户的利益，但今年的 *** 波动很大，一些发货商一直在维护 *** ，但也有些黑心商家趁机获利。

我很幸运也属于这一类，因为小龙虾的竞争非常激烈，一些大型发货商在全国各地发货，他们对此深有体会。小龙虾的产地有哪些？你能说出几个？

你能想象到吗？八大省份的小龙虾市场竞争有多激烈吗？ *** 甚至会因为5毛钱的差价而发生变化。那么明年该怎么做呢？控制养殖成本、养殖技术成本和收购成本是关键。如果你无法控制这些成本，你就会在这个产值达到千亿的市场中被淘汰。

养小龙虾一亩成本及利润是多少.

假设我们每亩投放种虾120斤左右，每环滚动式的繁殖饲养方式，每年亩产量可达3000斤左右，一次 *** 投放虾种 ,3-5年内不再购种投放，而且子系代不退化，不变异，亩产量长期保持不变。

现以每亩投放 120 斤种虾为基数概算，每亩年产仔的母虾只数为：

投放量 120斤/亩×20只/斤 =2400 只/亩

1140只/亩×200 只/次×2次/年 =456000 只/亩·年

种虾从产卵到长成幼虾过程中的成活率为8%至30% ，按更低8% 计算，则年产成虾总数为：

456000 只/年×8% =3 *** 80 只/亩·年

产卵2-3个月即可上市，每只成虾体重长到50克（约10只/斤），每亩年产总量为：3 *** 80 只/亩·年÷12只/斤=3040斤/亩·年

则每亩年毛利为：3040斤×8元/斤 =24320元/亩

净利润=毛利24320 元-购种成本（120斤×48元）5760元=18560元/亩

饲料成本低廉，3-4年不需要再次投入资金购买虾种，所以第二年起每龙虾养殖利润更高。按一般大城市市场价15元/斤或按 *** 价10元/斤计算，产值会更高。北方部分省市远远高于此价位，如新疆、 *** 的满洲里市等常年售价在20-30元/斤，可以看出龙虾养殖利润高投资是非常低廉的。

养小龙虾注意事项

一、要注意池塘条件。养殖小龙虾的池塘不要太深，一般不超过1.5米，池埂要有一定的坡度，有利于创造深浅结合、水温各异的水环境，同时能充分利用光能，提高水温，促进小龙虾生长。小龙虾具有较强的掘穴能力和逃跑能力，池埂要压实、夯牢，不能有洞穴，宽度在1.5米以上，四周用石棉瓦等围成防逃设施，特别是进排水口要用双层过滤网，以防破损，造成养殖虾 *** 。新开池塘还要在坡边四周或池埂中间覆盖一层60至80目的聚烯网片。

二、要注意栽种水草。许多养殖小龙虾的塘口是渔塘改造而成，没有任何水草，事实上小龙虾同青虾、河蟹一样，同样也需要水草。部分农户养殖失败的原因之一就是没有栽种水草。水草既可为小龙虾栖息、脱壳提供隐蔽场所，又可净化水质，增加溶氧，还可为小龙虾提供新鲜的天然植物 *** 饵料，其中更大的好处在于减少小龙虾自相残杀。水草品种主要有轮叶黑藻、伊乐藻、苦草、水花生等，面积占养殖面积的20%至30%。

三、要注意饲料投喂。小龙虾属杂食 *** ，喜食动物 *** 饵料，且贪食、食量大，饵料不足容易造成自相残杀。目前鸡、鸭、猪等畜禽内脏 *** 便宜，有的养殖户将畜禽内脏整块投喂，又不打匀，导致小龙虾摄食时互相争斗，水体变黑发臭，极易引发疾病，造成部分农户养殖失败。要坚持精青结合，根据摄食情况，灵活掌握投饵量。

四、要注意调节水质。尽管小龙虾生存能力强，耐低氧，但清新的水质仍是小龙虾高产的关键因素之一。在溶氧低的环境下，小龙虾食欲下降，生长缓慢，且容易引起逃跑和疾病的发生，一旦发现大量小龙虾爬到岸边或浮于草头，应立即进行换水，特别是养殖中后期，每周要换水1至2次，保持水中较高的溶氧。

五、要注意病害防治。小龙虾抗病力较强，在自然水域中不易得病，池塘高密度养殖后，管理不当也易引起疾病的发生，主要纤毛虫病、黑鳃病和出血病。要坚持以防为主，定期使用生石灰（20ppm）全池泼洒，交替使用。小龙虾对 *** 很敏感，禁用敌百虫、敌 *** 等 *** ，也要防止农田 *** 水大量流入虾池，造成不必要的损失。

小龙虾养殖场建设方案

在池内四周种植水葫芦、水花生、水浮莲、茭白等水生植物，其覆盖面一般为池塘水面的1/3，以利龙虾蔽荫和滋生龙虾爱吃的浮游生物。虾苗放养前10-15天，一般每亩水面施猪粪等充分腐熟粪肥100-200公斤，培育浮游生物及提供适量的有机碎屑作虾饲料。放苗后3天内，投以绞碎的小鱼和碎肉，3天后1个月内投放小杂鱼、下脚碎肉或配合饲料，待虾苗长至6-7厘米时，可全部投喂轧碎的螺蛳、河蚌及适量的植物 *** 饲料如麦子、麸皮、玉米、饼粕等或配合饲料。日投喂量以吃饱、吃完、不留残饵为准，一般中、小龙虾按体重的15%-20%投喂，成虾按体重的5%-10%投喂，具体可根据虾的吃食情况进行调整。每天喂2次，早晨和傍晚各一次，晚上投喂量占日投喂量的70%-80%，饵料应投在池塘四周，并适当分散，龙虾集中的地方适当多投些，以利其摄食。

养殖场的选址有讲究。尽量选择有充足水源且水质较好的地方，因为人工养殖小龙虾往往数量众多，塘内密度较大，这就要求定期加换新水、调节水质，保持一定的水深。一般来说，水深应达到1.5米。另外，养殖场不要建在地势太低的地方，以防洪涝灾害。

做好防逃设施，防止龙虾外逃。小龙虾一旦大量外逃，不仅给自己带来了经济损失，还可能 *** 周边水域的生态环境，因为它具有很强的攻击 *** ，对小鱼、小虾、螺蛳、河蚌、水生小昆虫等都很有威胁，而且又是杂食 *** 动物，能吃一些水生植物的根、叶或藻类，所以，一定水域内的小龙虾数量如果过多，很容易影响其他生物的生存，从而 *** 生态 *** 。

勤测水温很重要。小龙虾对水温非常敏感:当水温在15℃~30℃时，它们可以正常活动；15℃以下，活动减少并开始打洞，打好洞后就钻进洞里过穴居生活；10℃以下，很少出洞觅食；8℃以下，进入越冬期，不进食，生长停滞；3℃以下，那些没有打好洞的龙虾，就只有等待死亡了。所以，要经常测量养殖塘里的水温，采取相应的措施。

提供充足的食物。小龙虾在成长过程中会脱壳，没有硬壳的保护，它们的自卫能力就很弱，如果在食物匮乏时，无壳的小龙虾就容易成为其他同类猎杀的目标。另外，小龙虾要安全越冬就必须打洞，打洞需要强健的身体，如果吃都吃不饱，哪有力气打洞？

在养殖塘里种些水草。小龙虾脱壳时，喜欢找一些隐蔽的地方作为藏身之所，水草是它们的更佳栖息地。另外，水草还可以起到净化水质的作用。当然，水草不能种得过多，一般占养殖塘面积的1/5就够了，否则会过多地吸收水中养分。

做好防病工作。从我这里的情况看，小龙虾最容易得烂鳃病，发病的龙虾鳃丝发黑，局部霉烂，死亡率很高。这种病应该怎样防治，我问了绍兴一些龙虾养殖户，他们说要经常清除塘中的食物残渣，保持水质清新，还可以用漂 *** 溶液泼洒，能起到较好的治疗效果。

小龙虾养殖成功案例

8月9日上午，高邮市水产经纪人杨大德来到兴化市戴窑镇向阳庄村农民陆美满的龙虾塘口，提走了3天前订购的100公斤龙虾。

“这些龙虾是送 *** 饭店的，每只都在75克以上。”杨大德说，陆师傅的龙虾肉多且味道鲜美。尤其是上规格的大龙虾，大城市星级酒店特别喜爱。

陆美满39岁。他建过养鸡场、养猪场，后又养蟹养鱼，2005年开始养殖龙虾。

为提高龙虾的产量和质量，他决定模拟自然生态环境，让龙虾在自然状况下生长，恢复野 *** 。他将30亩龙虾塘改造成“垛田”状，便于其打洞穴居。他还将塘用土垒成一道道小埂，使垛垛相贯、沟沟相通。

龙虾打洞是紧挨水面朝下钻的。为供其荫凉，陆美满在塘的四周埂上和垛埂上种上藤长叶大的南瓜。他还在塘里栽培芦苇和水草，并放养螺蛳。水草和苇根、茎是龙虾喜食的植物 *** 天然饵料，螺蛳则是天然活 *** 动物饵料。

为增加活 *** 饵料，他在塘面 *** 了“诱虫灯”，飞行的昆虫“飞蛾扑火”后便掉在塘里。“这些小昆虫都是高蛋白活 *** 饵料，龙虾特爱吃。”他说，平时，除人工喂些南瓜外，养殖的龙虾不再另投饵料。

“在良好的生态环境下，龙虾生长得很快。”陆美满总结了龙虾高产须把握的“四关”：苗种健壮，水草充足，水质清爽，食物丰富。

陆美满介绍，他的龙虾按规格卖，75克左右的一只卖3元，50克左右的1.5元，40克左右的1元，低于40克的留塘续养。“平均一只卖到了1.6元。”今年，他的30亩龙虾塘已选择 *** 上市5010公斤，收益14.3万多元，亩均4700多元。到年底，塘里的规格龙虾至少还有2000公斤。

“我养的龙虾成本每公斤只有2元。如果家养，平均每公斤成本要达到3元。”

“下一步，我要为龙虾注册商标。”陆美满说，目前，他正请专业人士设计标识图案，准备申报材料。

戴窑镇水产站将推广这一生态养殖龙虾模式。眼下，该镇已有10多个养殖户效仿此种做法。

现在正直夏季小龙虾畅销的高峰期，并且最近几年小龙虾都持续保持了高销量，所以小龙虾的利润还是很可观的！

我，在上海被裁掉，为了还房贷生活摆摊卖小龙虾，1年就赚了50万

我叫王诗雨，成都人，在上海一家工厂当流水线工人，月薪8000元，但是因为阿里巴巴裁员一些社会生存的环境压力还是被工厂裁员了。从浙江厂出来之后，我已经49岁了，去各大找工作的 *** 市场，很多工作单位都嫌弃我没什么技术什么都不懂拒绝 *** 我。为了供女儿上大学还房贷，在成都工业区路边摆摊卖小龙虾。出乎我意料的是，开业头个月就赚了35000元。如今第1年就赚了50万，比在工厂打工强多了，最重要的是比以前 *** 太多了，没有那么多的条条框框约束。在这里分享一下个人的一些人生经历，希望对还在生活压的喘不过气的人们些许的帮助。

2012年， *** 我们一起从成都老家，来到上海找工作挣钱。在当时，我选择进厂先保证生活的基本开支，月薪2600元。后面一段时间，我都在这个厂里面工作，经过了7,8年的努力，终于提升到了一个小管理层，月薪也从最开始的2600元涨到8000元。

到了2020年， *** 来了，让我们一家一度生活非常困难，还不准出去工作严格管控，大家也知道当时上海经常被封经常出事，但是本着别人恐惧我贪婪的思想，多年工作和我和 *** 的省吃俭用还是存了70万元的储蓄，就想在城市买一套房子自己能住。可是魔都的房价确实太高了，只能退后求次一点，让房贷低一些压力小一些，在花桥买了一套一套一的房子。房子在奉贤新塘路38弄，一套81平米的两房一厅一卫的二手房， *** 1 *** 万，首付80万，还是东平西凑出来的，剩下的112万 *** ，月供7500元。

我们俩一家，一个月的收入有个26000元，对付这个月供压力倒也不大。当时，我工作也算是很稳定的，感觉自己在这里肯定可以 *** 退休了，但是不出意外通常这个时候就要出意外了，刚买了房子半年， *** 居然被公司裁员了。 *** 被裁员也是因为经济不景气， *** 影响公司资金不足需要收缩人员减少开支，就像如今的阿里巴巴这样的大厂依然还在裁员一样。

我 *** 被单位裁员了之后，刚开始我还没多想什么不认为是一件大事，因为凭我对他的了解他肯定很快就可以找到新的出路。就算一时找不到，我的工资也能暂时撑住几个月，因为我本来也没有其他开销基本都能存下来，但是这次因为 *** 影响的时间太长了很多行业都不景气，都很困难根本搞不到钱，他都50岁了，虽然有点小技术但是也比不上精干的年轻人啊，去了很多单位，被人都以他的年龄给拒绝了

*** 就只能暂时卖一点劳力了，去工地打点临时工，对年龄什么的都没有要求，只要肯干不怕吃苦，一天也能有个200-300元的收入，但是比起他之前的收入确实少了很多而且 *** 的身体也禁不住这么造了毕竟岁月不饶人，天天干这样的体力活，身体肯定也吃不消啊，没办法只能暂时先这样了

到如今这个局面，也是我意想不到的开始感觉到压力越来越大了，天灾 *** 躲不掉。于是开始天天在工厂里加班，争取多拿点加班费，让 *** 的压力小一点，给他更多的时间去找新的工作，到了2021年上半年，老板安排我带一下他的女儿了解一下工厂运行，让我好好带她肯定有奖励，

经过我的努力之下，我的徒弟老板的女儿学习的很快，2个月就已经熟悉完工厂的所有业务了。想到这里，老板肯定会给我发不少奖金的，但是意外又来了，有一次老板让我去他的办公室。我进去之后老板向我了解了一下他女儿的学习情况。我一五一十的给老板说了这一段时间的所有情况，我也一直在表扬他女儿学习的多好多快将来肯定可以接受老板的工厂，老板满脸欣喜很是高兴。

但是到了2021年底，我感觉肯定有不少奖金， 每天工作的更加卖力了，天天跟打了鸡血一样非常的努力工作，结果第二天，管理人事的经理找到我，我一想难道老板准备给我升职了，别提有多激动了，可是人事经理一句话给我打落到谷底，让我瞬间寒冰刺骨，冰寒急冻

人事经理说：“现在因为 *** 工厂的业务很难做，因为 *** 整个大环境都很差，拿不到回款的资金，工厂现在运行十分困难，流动资金越来越少，客户也越来越少了，这样的情况，只能裁人减少开支，保存流动资金了，对不起，我 *** 工厂领导通知你，你也在裁员的名单里，你放心，工厂该给你的保障一定保障到位，该给的钱一点都不会少。”

知道这个消息后，我心如死灰，感觉麻绳专挑细的捏，太可笑了。应了那句俗话，教会徒弟，饿死师傅。我被裁员了之后，老板的女儿第二天就接手了我的工作。经过了一次事情之后，让我明白了一个道理，在外面上班打工真的没有出路哪怕你是管理层，老板领导想裁你就裁你，甚至是阿里巴巴这样的大厂不都如此吗，更何况是其他更小的单位公司，好的老板还能给你一个月工资再让你走，那种小公司直接给你穿小鞋逼走你。

辞职的那天，我心里是真的惆怅心焦啊。每个月7500元的房贷，全家人的开支生活，一个月再怎么省吃俭用都得一万多元才行啊，那个时候， *** 和我都丢了自己原来的工作，没有一个稳定的收入可怎么办啊，这样下去甚至房贷都会断供，那房子还会被银行收走，那我和 *** 这么多年的努力积蓄都付诸东流了啊

*** 无奈，我也得加入了找工作的浪潮中去，一开始我想能找个之前差不多的工资就可以了，把房贷还上就没那么大的压力了，找个8000元左右的工作应该不难，我兴致勃勃的去工厂单位公司面试，结果都没有愿意录用我的，说我不符合他们的要求，没办法录用我，请我去其他单位看看

我把自己的薪资要求调到5000元，想想这么低应该可以了，大不了我进去工作努力一点再慢慢往上升，薪资自然就高了，先找到工作再说，突然有一家单位面试我的时候，问我愿不愿降低薪资一点，他们只能给到4000元，听到这里我果断拒绝了，心想5000元已经是我心里承受的更低的工资了，还降低我是不能忍受，但是那个老板直接跟我来了一句

“阿姨你的岁数也不小了，应该懂这个道理，你这样的，我还不如招一个大 *** 姑娘，工资还可以更低一点，而且还更好训练”

听到他说这话，我当时气的就回他："你们嫌弃我岁数大，不录用我就可以了，不必这样恶心我，浪费大家的时间"，这次对我的伤害打击 *** 极大，还好我经历的比较多，所以也就没放在心上很快就过去了，不过自己也在反思，我现在这个年龄再去找工作确实很困难了。很多单位企业都不会选择录用年龄较大的人，可是我还有一大家人要养啊，上大学的女儿，还不完的房贷，真的是太累了。

那时，路路不顺，什么都是最坏的结果，运气也差到了极点，对未来也越来越迷茫了，不知道该怎么办才好，很无奈，我开始想想自己未来的路应该怎么走了。 反省了一下自己，要是那个时候，不想着去买那个房子，进入这个房贷的陷阱，可能现在也就不会有这种丢了工作压力这么大了。哎，但是，没有后悔 *** 可吃。既然走到了这一步，就只能继续走下去。

刚好就在我和 *** ，丢了工作没多久。妈妈就在老家突然生病要做手术。然后弟弟也刚生小孩买房，所以也有房贷，全家人的钱都被掏空了。那个时候，妈妈在医院，每天，一两千的 *** 费开销我都拿不出来，还必须要找东拼西凑借了钱才能付起医 *** 费。这件事情让我感触很深，感觉必须要重新振作起来才行。

幸好妈 *** 身体不算很差，做完手术没多久就好了，我从成都回到上海，路过一个工业园区时发现有一家烧烤卖的挺不错的，而且这里的 *** 量特别大特别是在晚上下班这个比较晚的点，但是没多少店在这里卖吃的，在这里做小龙虾肯定生意会好到爆。想着为什么，自己不尝试一下当小老板，非要去找工作挣钱。

回家我立马跟 *** 商量起来了此事，但是 *** 却反驳到我说：“我们怎么也是受过高等教育上过大学的人，跑去摆摊卖小龙虾吆喝，不怕被别人看不起吗，而且天天熬夜，生活作息颠倒，一个月也不一定能赚到什么钱，还可能亏不少钱，我丢不下这个面子。”他其实是一个特别能吃苦，只要赚钱什么都愿意干，但是男人嘛就是看中面子，不愿意干这种丢面子的事，我也能理解 *** 的心情。但是对于现在我们的处境，连正常生活都已经困难了，还顾得上什么面子啊，现在我们的面子一文都不值，现在这个社会有钱才是王道，别人才会尊重你，没钱，你父母都可能看不起你。只要靠努力正规合法的路径赚到的钱，又有什么不好的。

在思前想后之后，说干就干，我立马去淘市场，买了一辆便宜的小车，以便容易回本，即使亏也不会亏什么，买了各种杂七杂八的东西，买齐了设备，不过精打细算下来也就花了2000-3000元，与 *** 的小龙虾老板争的面红耳赤的以更低价进了之一批小龙虾，在这个十字路口，工厂到城市的必经之地，每天很晚都有很多打工人在这里下班。

我一开始就用特殊的销售方式吸引客流量，50块一人小龙虾随便吃。果然不出我的意料大批人过来看看是不是真的，一下就火热了起来，要吃的人越来越多， *** 急忙拉住我，你这样就不怕被别人吃垮嘛，才50元就让别人随便吃小龙虾，这小龙虾又不容易让人吃饱，一个小孩子都可以吃十多二十只小龙虾，你是怎么想的啊。

我急忙跟 *** 解释到，其实我进的这批小龙虾特别便宜都是快死的 *** 也压到了更低几块钱一斤，一次就买了几十百来斤就更便宜了，客人根本吃不会本，就算真的能吃回本，你想，吃这么辣的小龙虾，这么咸，不喝点啤酒饮料什么的嘛。我们只需要 *** 进饮料按市场价贵个1-2块卖给客人，这些钱不就回来了 还能赚更多。这样吸引客人越多，越热闹就会有更多不知道路过的人来吃。而且我们每天提供的小龙虾都是有限的，肯定保证我们不亏。

这样我们不就有源源不断的客流量了嘛，就不愁小龙虾卖不出去了特别是到晚上22点-23点吃了晚饭又饿了人来说这个时候吃点小龙虾不要太秒了，每次座位小桌子都不够了，客人甚至自己带个小凳子过来吃，甚至我都需要请一些临时的服务员帮一下忙，才能忙的过来了，甚至外面排了30-40号人等着吃我的小龙虾。

因为 *** 也会做菜做小龙虾，所以我直接让他打下手了，但是发现就算这样也太慢了，后面排队的客人都等不及了，所以直接又开了一个大锅，让 *** 自己一人做一锅，刚开始我还以为，他不行，但是 *** 看到这么多客人不知道又可以赚多少钱更卖力了。果然 *** 的力气使用对地方之后，能应对更多客人了，即使才走了20-30个客人，又来30-40号客人，根本做不赢小龙虾。

就之一天晚上1点之后，我的小龙虾，终于卖完了。因为才开始引流所以没有泰国注重利润。不过回家之后我一算除开必要的成本也赚了1000元。这个成绩也是让我很满足了毕竟之一天嘛，不过起到了引流的作用有很多客人都认识我们小龙虾，想吃了第二天，我们开始调节了一下成本提高利润，客 *** 越来越多，一算直接赚了5000元，都快顶我之前半个多月工资了。

因为客人越来越多，但是我们每天提供的小龙虾数量是有限的，所以我们每天都越来越早下班但是赚的钱也越来越多，从最晚了1点收摊，到12点收摊，到23点就收摊了，到第三天除去成本直接赚了10000元，比我一个月的工资都高这才开业三天啊。以前想都不敢想的事，居然真的实现了。

之后每天我和 *** 越来越有干劲请的 *** 多了起来甚至在其他路口开启了小店，请厨师来炒龙虾，给他日结工资服务员也是临时工这样就没有那么高的成本，我们早早的就准备好所有的材料，跟小龙虾供应商关系也越来越好，和饮料啤酒进货商的关系也越处越好。他们卖的价更低，但是我们给他们的回馈就是买的数量更多了。

每次 *** 到账多少多少100,200元的收款消息，都让我越来越兴奋，让人开心的不行，做小龙虾也越来越有劲。虽然晚上确实会忙到很晚，比以前在工厂要更累一点条件也要更艰苦一点但是，我更开心更觉得有希望。以前老是担心自己工作没做好，被扣工资被老板说不对，甚至被开除没工作，但是现在反而更轻松，过的很自在。

开业之一个月我就不炒小龙虾都是请人炒，直接管理各个路口的小车店，给他们准时提供货源，组织起他们来了，除了成本之一个月最少都赚了108000元。全都是临时工，基本没其他的风险，想什么时候不做就什么时候不做。但是那些客源源源不断的来送钱，我想不做都难啊，以前我一直认为摆摊能赚什么钱嘛，还累死个人，都是一些没文化没工作只能靠这个生活才去做的行业。但自从我赚到了这笔钱之后，才发现自己有多傻多天真。他们收入甚至比一些工作体面的小老板都还高

经过我和 *** 的拼命赚钱，2022年，一直到年底我们就赚了50万。而且现在还赚的更多，但更奇妙的是我们却越来越轻松了，有更多时间去做其他事甚至是照顾孩子，照顾父母，以前我们每天早上八点出门晚上22点23点才回家，一个月顶天了也才10000不到。现如今就准备一些小龙虾的货源 饮料，其他的全请临时工做服务员，炒小龙虾总共工作不到4-5个小时。

去年碰见了一个同事来我这里吃小龙虾，用异样的眼光看我，还有那么一丝嘲笑我的意思。他回厂里单位之后还跟我曾经的朋友，身边的人说起我的经历，找不到更好的工作，只能在路边卖小龙虾了，她们好多人打 *** 来询问我最近怎么样，关心我，甚至还有好人说要不要借钱给我，帮我度过难关。

当我知道这些的时候，我差点当着 *** 笑了出来，跟 *** 说这件事，但是她们却不知道，她们每天担惊受怕被批评被开除，一年也就10来万，我现在管着别人，一天基本不怎么工作，一年最少50万以后甚至更多。

经过这些事之后，我感觉任何人都会有运气特别差的时候，天灾 *** ，也不要轻易放弃自己想做的事，自己的目标，没钱的时候不要面子挣钱，有钱了 再用钱换面子，等到你能靠面子赚钱的时候，再去注重你那所谓的面子。

每年回家乡，有些街坊邻居说我好不容易读了大学，结果却在哪里路边摆摊卖小龙虾，非常的看不起我们，但他们不知道我一个月挣的钱都快抵他们一年的收入了。说我白读这个大学了。

听到他们的话，我只是淡淡的一笑，无知的人你永远也说不醒

你们也想做摆摊小龙虾生意嘛？做路边摊小龙虾真的这么赚钱吗？

可以在下面讨论讨论这个生意？

口述：王诗雨

撰写：说不出的遗憾在这里

年产值破百亿元，岳阳小龙虾是怎么练就“独霸”市场传奇神话的？

洞庭渔火季·夏之夜-2023湖南岳阳小龙虾产业博览会开幕 全国各地游客纷纷涌入岳阳“逛吃逛吃”

岳阳晚报全媒体 记者 王小骅 通讯员 任立明 袁硕望

岳阳入夏，激发人们舌尖味蕾的，绝对是小龙虾。

5月20日晚上，岳阳城区各条街道灯火通明，人声鼎沸。美食街、汴河街、洞庭南路、天伦城、南湖广场、炮台山等地可谓人山人海，热闹非凡，排着长队吃龙虾的人络绎不绝，一起嗨过“520”！

“‘520’这个特别的日子，和男友开车一起到岳阳，一边吃小龙虾，一边听音乐，既浪漫，又开心！”国际法博士、“海归”师女士特意从长沙赶到岳阳，逛汴河街，吃小龙虾，心里美滋滋的，乐开了花。

5月18日晚，正赶上洞庭渔火季·夏之夜-2023湖南岳阳小龙虾产业博览会暨岳阳洞庭湖旅游度假区（南湖新区）首届群众文化艺术节。来自湖北省十堰市的青年诗人叶潇带着妻子和友人参观岳阳楼后，在俏巴鱼馆吃龙虾。一个多小时，居然吃了十几盆。一行人对岳阳小龙虾赞不绝口，还特意为岳阳写下了一组诗歌。

5月8日，《早安隆回》的创作者、知名音乐人袁树雄，在湘阴参加首届湖南省辣椒文化旅游节后感慨地说：“我对岳阳的美食感受最深的是两个，一个是樟树港的辣椒，一个是岳阳的小龙虾，令人回味无穷！”

……

入夏以来，全国各地游客纷纷涌入岳阳，打卡洞庭湖，打卡岳阳楼，遍游岳阳城，遍吃小龙虾，大快朵颐，收获愉悦。

曾经名不见经传的家常菜岳阳小龙虾如今声名鹊起，名满天下，成为集小龙虾养殖、加工、销售、物流、餐饮服务于一体的重要支柱产业，全产业链综合产值突破100亿元，已然是岳阳的一块“金字招牌”。

随着“龙虾节”到来，岳阳小龙虾再次C位出镜，是如何引爆“顶流”红出圈的？

*** 赋能——

大江大湖大产业 200亿市场不是梦

5月18日晚，洞庭渔火季·夏之夜-2023湖南·岳阳小龙虾产业博览会暨岳阳洞庭湖旅游度假区（南湖新区）首届群众文化艺术节，在南湖广场盛大开幕。

在当晚的开幕式现场，市委 *** 曹普华，市委 *** 、 *** 李挚等市领导和万名市民一道，看一场节目，尝一城美食，赏一湖风景，品一域精彩。

这是一次推动小龙虾产业高质量发展的聚会，更是一次彰显“美食+文旅”融合发展的盛会。岳阳通过谋实策、兴实业、抓实效，推动文旅深度融合，助力产业实现了高质量发展。

岳阳地处长江中游，依长江、纳四水，境内 *** 交汇，水网密布，有大小湖泊165个，大小河流280多条，域内活水绵延，水质优良，适宜小龙虾生长。同时，岳阳的气候和土壤条件也非常适宜小龙虾的生长，因此岳阳小龙虾的品质非常好，深得消费者喜爱。

好水出好虾，好虾出岳阳。一直以来，岳阳小龙虾凭借产量大、口碑好、供货久、品质高等优势享誉全国。岳阳作为全国小龙虾养殖重要城市之一，近年来，在小龙虾产业链的融合延伸中，大力推进生态规模化养殖、发展精深加工、完善产品流通、销售和品牌建设，让岳阳小龙虾誉满全国。

为此，市委、市 *** 部署推进产业链建设，积极推出了多项扶持政策，为整个产业赋能。

一是优化产业布局，加强科研创新。通过支持龙虾产业在全市各地发展，推进科技创新，提高龙虾品质和产量等措施来加强产业链的竞争力。同时，还支持龙虾产品通过科技手段、环保技术等方式进行改进，实现绿色生产。

二是加强标准化建设。 *** 相关标准，制定养殖管理规范，加大监管力度，提高行业的标准化水平，让消费者在享受美食的同时，更加安心。

三是推进供应链升级。通过财政补贴、信贷支持等方式，倡导企业加强龙虾供应链的升级改造，推进龙虾加工、储运等环节的优化和提升，提高供应链的效率。

四是加强品牌建设。支持龙虾品牌建设，鼓励企业加强品牌软实力，提高品牌知名度和市场影响力，将优质的龙虾产品推向全球市场。

通过 *** 赋能，我市小龙虾养殖面积和产量大幅度提升，在全国地市级城市首屈一指。2022年，全市小龙虾养殖面积达110万亩，小龙虾产量达14万吨，养殖面积和产量均居全国前列。同时，夜间消费规模不断扩大，夜间消费潜力持续释放，小龙虾已凭借预制菜从“季节网红”实现“全年长红”。小龙虾养殖加工、销售、物流、餐饮服务全产业链综合产值已突破100亿元，成为岳阳推动乡村振兴、促进强农富民的重要支柱产业之一。

今年，我市将以培育壮大重点龙头企业为抓手，聚焦关键链端重点发力，力争3年内实现小龙虾产业链综合年产值200亿元。

强链延链——

大融大合大手笔 绘就大蓝图不含糊

岳阳的小龙虾产业，是在 *** 支持下逐步发展壮大起来的。在打造小龙虾百亿产业方面，市委、市 *** 做到大融大合，强链延链，从养殖、餐饮、加工、销售和物流等环节，把握岳阳小龙虾的产业链。

产业链之一：

虾稻共作，小龙虾“爬出”乡村致富路

“看，那就是白鹭！”行走在君山区的虾稻共作田边，一派田园风光映入眼帘，偶尔还有白鹭立在稻虾田里。君山区小龙虾协会会长王双胜告诉记者：“这些白鹭很聪明，逮到了小龙虾还会剥掉头壳再吃。我们的农户偶尔会赶一赶，但大部分时候会让它们吃一点，青山绿水，彼此成就嘛。”岳阳小龙虾就生长在这样山清水秀、生态宜人的洞庭水乡。

“虾稻共作”模式，是岳阳为保护生态环境与建设新农村贡献的一笔宝贵财富。

小龙虾与水稻共生共长，水稻秸秆腐烂产生的腐殖质可被小龙虾直接摄食，小龙虾产生的粪便增加稻田肥力，既保证了生态安全，又保证了食品安全，释放出良好的生态效益。

据统计，“虾稻共作”模式亩平收益是单一种植

水稻收益的5倍多，不仅大幅提升了种田种粮收益，还有效提升了粮食产品品质。

以往岳阳地区虾稻共作是一年一季稻出两次虾，但汨罗市云耕鳅语种养专业合作社采取了大棚养殖后，一年可出三次虾，即使是在正月间也能吃到新鲜小龙虾，亩平收益在原有的基础上可提高2000多元。

由于虾稻共作的环境、经济优势明显，岳阳由2017年的45.3万亩虾稻田，到2018年65万亩、2019年80万亩，再到2022年超过100万亩，成果喜人。

除了推广“稻虾共作”模式，我市针对岳阳小龙虾生长快、规格大、品质优、遗传多样 *** 丰富等特点，对良种进行了选育繁优。临湘市中山湖的淡水虾品质优良，成为食客们的抢手货。君山区兴祥小龙虾苗种生产基地与市农发集团青颖公司特种水产苗种繁育基地相继投产，带动全市年产虾苗近2亿尾。全市还积极探索繁养分离的小龙虾养殖新模式，开展“养繁分离，精准养殖”技术培训指导，市县两级共培训小龙虾养殖户超过1万人次。

可以说， *** 在推行小龙虾产业链拓展，逐步完善产业链条方面，既制定了产业发展规划，又落实了具体措施，进一步丰富了小龙虾产品线。

产业链之二：

城区3000多家小龙虾餐馆，欢迎游客“逛吃逛吃”

人间烟火气，最抚凡人心。

岳阳的小龙虾“底子”好，肉质肥美爽弹，难得的是岳阳人爱吃会吃也能吃，麻辣、清蒸、蒜蓉等口味兼容并包，还能发扬创新。并且，生 *** 爽朗的岳阳人不能忍受一人独享，喜欢广邀朋友大快朵颐。

于是，小龙虾产业博览会、文娱汇演、洞庭渔火季相结合成为了一封精美又诚挚的“邀请卡”，让越来越多的人汇聚岳阳，“看一场节目，尝一城美食，赏一湖风景，品一域精彩”，为岳阳消费市场注入了新鲜活力，为岳阳小龙虾产业注入了强劲动力。

在洞庭渔火季·夏之夜-2023湖南·岳阳小龙虾产业博览会暨岳阳洞庭湖旅游度假区（南湖新区）首届群众文化艺术节开幕式上，现场签订1.2万吨小龙虾销售协议，销售额达6亿元，并为荣获“2023年岳阳市中心城区首批美食地标”称号的20家餐饮企业进行了授牌。

每年夏天，“到岳阳吃龙虾去！”已成为不少人的出行计划。近年来，在岳阳中心城区涌现小龙虾餐馆3000多家，岳阳小龙虾在国内外市场上，因其口感独特、肉质鲜美、色泽鲜亮等优点而备受欢迎。无论是鲜甜的清蒸大虾、辣得人满头大汗的“麻小”、味道浓郁的卤虾，还是极具岳阳特色的“口味虾”，总有一款会让你爱上。

有山有水有美食，有情有义有故事。这样的岳阳，欢迎大家来“逛吃逛吃”。

产业链之三：

来不了岳阳别遗憾，精加工小龙虾制品“漂洋过海来看你”

小龙虾的火热，也催生了各类配套产品：十三村“小龙虾香菇酱”、山润“去腥锁鲜”山茶油等应“虾”而生；各大银行开发定向金融产品， *** ……

巨大需求的背后，供应端也在持续扩容。随着岳阳小龙虾声名远播，为了打造具有竞争力的小龙虾产业链，岳阳各级 *** 内引外联，全国知名加工企业纷纷落户君山、华容、湘阴、临湘等地。目前，全市有小龙虾深加工企业15家。

如果你无法亲自来岳阳吃小龙虾，或者你曾来过岳阳，如今又怀念起那股子鲜辣爽弹的好滋味，精加工的小龙虾制品一样能满足你的口腹之欲。

岳阳市新宏食品有限公司是岳阳调味小龙虾制品的 *** *** 生产企业之一。走进现代化小龙虾加工车间，生产线上的工人们身穿防护服，口罩手套齐上阵，马不停蹄地加工生产。从进虾、筛选、四次洗虾，到恒温油炸、零度卤制、论只摆盘、现调浇汁、液氮冷冻、真空覆膜，再到自动装箱，一道道小龙虾处理工序井然有序。

“我们的小龙虾加热后即食，口感与在岳阳本地吃的小龙虾相差无几。”该公司总经理陈长清介绍，调味小龙虾的绝佳口感得益于液氮冷冻技术，煮熟的小龙虾调完味后，立马进入-196℃液氮库，用极速冷冻锁住鲜味。

冷冻冷藏对于小龙虾精加工极度重要，但是造价也非常昂贵。为助力小龙虾产业链升级，实现高质量发展，各县市区均 *** 了各类奖补政策，提供技术和资金上的支持，让企业在发展途中“专业更硬”“底气更足”。

项目 *** 给底气，产业发展有活力。岳阳小龙虾加工企业迎来了高速发展。

湖南新洺瀚食品科技有限公司是岳阳小龙虾精加工规模较大的企业之一，年产值6亿元，与盒马、海底捞等国内知名品牌形成了战略合作关系。

“今年，我们相信又是一个收获之年！”该公司负责人沈美珍信心满满，仅5月16日一天，公司就收购了40万斤小龙虾。

我市兴建了一批小龙虾生产加工基地，引导企业进行集中化生产，提升小龙虾产业的规模化和标准化水平方面大有可为。建设小龙虾生产加工基地，提升产能和产业化水平，延链强链，既为岳阳小龙虾产业发展提供更加坚实的托底、稳价效用，又为养殖户和农民工带来更加稳定可观的收入，提高了岳阳小龙虾产业的综合效益和竞争力。

产业链之四：

综合产值破百亿，劳动者扛起了“金字招牌”

目前，岳阳小龙虾全产业链综合产值已突破100亿元。在这巨大的数字背后，从养殖、分拣、流水线作业到质检、运输等工作，站着的是成千上万的劳动者，他们用辛勤劳动抬起了岳阳小龙虾的“金字招牌”。

5月13日凌晨3点多，汤志凯早早就来到了他位于君山区的虾行。“虾子来了之后，在这里排队，然后由大姐们一只一只挑选，分品级。”汤志凯告诉记者，12日虾行一共分拣了2万多斤小龙虾，10多人的“验虾小团队”从凌晨4点开始，忙到下午4点才结束。

“目前日均收购小龙虾16万斤，更高时一天收购量能超过20万斤。”君山区双胜稻虾种养殖专业合作社负责人王双胜说，自5月16日起，小龙虾养殖、收购、销售，全面进入火爆旺季。

“4月到6月是最累的时候，但也是更赚钱的时候。”李莉香一家四口人，是上岸退捕渔民，丈夫、孩子如今都是虾稻共作好手，而她每年4月至6月还会加入“验虾”队伍，为家庭增加一份可观收入。

“5月是全年收入更高的月份，熟手收入上万元问题不大。”比起以前日晒雨淋的渔民生涯，李莉香对现在的生活感到很满意。

“现在正是旺季，我们公司共有748名工人，其中446名是外地人。”岳阳市进利食品有限公司副总经理卞凯介绍，该公司主打产品是虾尾和清水虾，目前已收购小龙虾260多万斤。生产旺季时，地方劳动力市场已满足不了生产需求，因此不少外来劳动力会进入岳阳，助力岳阳小龙虾产业发展。

截至5月19日，湖南新洺瀚食品科技有限公司流水线工人近1400名，其中有不少来自山东、江西、湖北等省份。

今年，从事小龙虾分拣工作的山东小伙李敬和200多位老乡一同来到岳阳，“一个月有大几千元的收入。因为工厂包食宿，所以我几乎没有其他开销。”

一个产业带动一方就业。从小龙虾养殖到标准化分拣、流水线加工再到物流运输，小龙虾产业在岳阳的发展日益壮大，以龙头企业为带动和辐射，产业链上的每一个生产环节如今都蒸蒸日上，成为了促进地方就业的有力抓手。

产业链之五：

“今天上车，明天上桌”，岳阳小龙虾北上广深“一日游”

天刚微微亮，位于城陵矶新港区的海吉星国际农产品物流园内已是一片繁忙的景象，从君山、汨罗、湘阴等地送虾过来的养殖户络绎不绝。

作为岳阳小龙虾销售的主要流通集散地，岳阳海吉星国际农产品物流园依托路网、港口和机场，2022年外运小龙虾达2亿斤，远销北上广深等30多个大中城市。

今年自4月份的小龙虾尝鲜季开始以来，岳阳海吉星国际农产品市场内的小龙虾已经表现出了不俗的升温态势，进入5月以后，日销量更是达到50万斤。今年交易量预计将比去年增长近50%。

水产运输，唯快不破，保持物流畅通是关键。高峰时期，开元物流从上午10点开始，采取滚动式发车，每天要打包装车成品虾2万多件，发车80多台，通过上百个经销站点运往全国。

据了解，开元物流每天外运的鲜活小龙虾仅为全市外运量的五分之一。近年来，全市各主产县市区相继建起了中继吞吐市场，助力岳阳小龙虾供往全国市场。

“我们每天发货4万多斤，主要是江浙沪地区。”展志虾行负责人万展志说，依托于岳阳便捷的交通物流，他们的产品基本实现了“今天上车，明天上桌”。

“看一场节目，尝一城美食，赏一湖风景，品一域精彩”，岳阳倾情献上的“美食+文旅”融合发展盛会，打响了岳阳小龙虾的知名度，提升了城市的热度。在这背后，是 *** 搭台、文旅唱戏、产业支撑的深度融合。

“小龙虾”也有“大梦想”，岳阳小龙虾产业将成为推进乡村振兴、强农富民、活跃消费市场、壮大经济的重要特色产业。

产业IP——

大会大咖大流量 城市新坐标不遥远

岳阳小龙虾产业具有浓郁的地方色彩和文化内涵， *** 增加资金投入，在展会和活动中大力宣传岳阳小龙虾品牌。通过文化体验、互动游戏、主题餐饮、文化衍生品等多种形式，拓展小龙虾产业的文化价值和商业价值，增强消费者的体验感和认同感，同时也为产业发展带来更多机会。

其中，文旅为媒是打造小龙虾产业IP的一种重要方式。我市通过各种旅游活动、景点建设、主题公园等形式，将小龙虾文化融入到旅游体验中，吸引更多游客前来观光游览。大胆尝试包括移动应用程序、微信营销、 *** 广告、展览、体育赞助商等各种广告营销手段，不断创新和升级，提升小龙虾产业在文化价值和商业价值方面的竞争力，提高小龙虾品牌知名度和美誉度，将岳阳小龙虾推向更广泛的市场。我市抖音网红“牛妈妈”“魅力”，微博大V“湘声智库”等 *** 名人都参与其中，让更多消费者知道了岳阳小龙虾这个品牌，小龙虾产业的品牌形象和文化影响力脱颖而出。

洞庭渔火季·夏之夜-2023湖南·岳阳小龙虾产业博览会暨岳阳洞庭湖旅游度假区（南湖新区）首届群众文化艺术节，不仅是一次推动小龙虾产业绿色高质量发展的聚会，更是一次彰显“美食+文旅”融合发展的盛会。旨在深入贯彻落实 *** 的二十大精神和全市高质量发展推进大会精神，进一步促进我市小龙虾产业延链强链，打造岳阳消费新品牌，助力乡村振兴，全面促进消费。

在打造小龙虾产业IP的过程中，我市注意挖掘小龙虾文化的独特 *** 和个 *** 化，同时结合本地的地域文化和产业特色，打造出符合消费者需求的体验和产品，塑造岳阳小龙虾IP并提升其品牌价值，打造小龙虾产业的文旅新坐标。

小龙虾行业里，赚到钱的只能是一小部分人，亏钱的占多数！...

小龙虾行业里赚钱的都是哪些人？干小龙虾这一行赚钱的 *** 到底是什么？说出来可能会很残酷。整个小龙虾行业里面玩的就是一个零和游戏的博弈。每年都有很多人亏钱，但如果没有人亏钱了，也就没有人赚钱了。能赚到钱的这一小部分人，个个都是 *** 手，他们看准时机快准狠，瞄准机会就发枪。因为这个机会是稍逊即逝的。大多数的时间里都是在不断挑战你的忍耐极限的等待机会的出现。但是每一次机会来临之前，都会有各种各样的障碍物、干扰物来扰乱你的视线，以至于你开始怀疑自己，又或者说 *** 你盲目自信。

总而言之，在每一次赚钱的机会到来之前，总会想方设法的先给你挖坑，总有一部分人会先跳进去。每隔几年在经历过一 *** 的行情过后，能吃上肉的总是那些孤独的 *** 者。同意的点赞，记得点赞关注哦！

二三四月份做小龙虾到底有没有利润？#小龙虾店

做小龙虾生意到底有没有利润？

现在搞小龙虾都在叫没有利润，养殖产再说，养殖出来没有利润。收虾贩说小龙虾也没有利润，餐饮店去卖小龙虾也在说没有利润，其实不然。中国的小龙虾每年的市场有那么大占领餐饮上万亿的份额。那为什么在上万亿的份额当中没有利润？我是怎么做到的？

现在是4月份，我去卖的小龙虾都是亏钱卖的。一个小虾子进货价都是在3840块钱一斤的时候，我同样卖的是38一斤。来给大家看一下，我店里的菜单。38一斤的是小号虾子，3-4钱规格的龙虾，2斤起点；中虾58一斤也是2斤起点。

其实每年的时候在这个月份卖小龙虾都是很尴尬的，特别是在234清明节之前，它确实是没利润。但是我们作为专门经营小龙虾店来讲不可能去说等到龙虾旺季来了，有利润的时候再去卖小龙虾。那个时候你的生意，顾客已经被同时用我们的理念，要把它改正过来。

现在卖小龙虾，我承认利润不高也不多，但是你想象其他菜品的组合去搭配，那你其他的菜品难道都没有利润吗？你的酒水没有利润吗？

再退一万步来讲，你的房租和你的人工，天都是固定的，还是一句话，有人气才聚财气。毕竟是什么234，没有多大的搞头，但是你的45678不就把这个钱。所以我觉得做小龙虾之一是自己的心态，之一是对市场的嗅觉，还有一个判断，要有魄力的去做出一个选择。上万亿的市场当中，你店才占多少份额，你店才占多少份额？加油干吧！

没想到这个利润这么高

题记：首先感谢你点开我的作品，你的点赞、关注、分享、收藏、评论，是我前进的动力。

一、开龙虾店利润一般多少

以餐饮行业为例，小龙虾净达40%左右。一名餐饮业内人士指出，小龙虾的进货价通常在30元到32元，都是 *** 块钱一只的大虾，加工后的售价在60元/斤左右。这样算来，饭店的毛利率将近100%。刨去人工、房租、水电等费用，净利润也高达40%左右。外卖小龙虾的利润则更高。不需要门店租金成本，从采购到 *** 方式都比较简单，很容易 *** 和批量化生产，可以大大降低成本。

除了以外，更重要的是单价高，小龙虾的消费额水准较高，一份2斤的冰镇小龙虾卖122元，食客往往一次会吃两三份，再配上饮料，客单价较高。美团点评数据研究院去年发布的一项调查表明，在全国3万亿元的餐饮市场中，小龙虾市场规模超过千亿元，上海、北京等一线城市小龙虾专营店人均消费达到90元。

二、小龙虾加盟店的注意事项

1.小龙虾品牌加盟店

这类店面因为是加盟的，需要付一定的加盟费用，加盟企业会给出整套开设饭店的解决方案，相对初接触餐饮行业的人来说比较适合，以免因自身不熟悉行业造成较大损失。

这类饭店主要问题就是客户的维护，需要依据实际经营情况不断调整方案，稳定、维护好客源。之前有一篇问答讲解如何维护餐厅客源，您可以查阅一下。

2.小龙虾夜市大排档

这类饭店主打经济、实惠，以走量为主，一般都在夜市大排档集中区域。

这类饭店不侧重店铺设计、店址的选择、 *** 量等问题，主要问题就是货源的 *** ，自身餐厅卫生及厨师烧制的口味等问题。需要寻找 *** 适宜、货源稳定的供货商，自身注重餐厅环境卫生，厨师需要技艺要好，能够适宜 *** 度工作等。

3.店址的重要 ***

店址的选择十分的重要，店址影响利润。合适的店址是合理的房租，附近有足够的客流量，有比较方便的交通和停车位，公共环境不错。因此一个好的店址并不是越贵越好，而是要符合以上这几点。

4.到位的服务

餐厅的服务质量是消费者能不能拥有一个好心情用餐的关键，有些餐厅仗着自己的产品好，就忽视对员工的服务工作的培训，但是消费者来吃饭的心情很好，谁都不想到店消费但是还要受气的。

5.美味稳定的产品

产品的口味和稳定 *** 是决定消费者是否能够长期来消费的关键。很多餐厅产品的口味没有问题，但是在把握口味的稳定 *** 方面却不到位!消费者这次吃觉得美味，下次吃却味道没有上次好了，这样的情况很影响餐厅的流量。

“夜宵之王”小龙虾火了这么多年，为什么养殖户挣钱越来越难？

纵观2015~2020年，小龙虾养殖面积和产量等都经历了巨大变化，从2015年兴起，因为有些养殖老板一亩田5000元以上，利润格外可观，离家又近；2016年年底开始兴起开挖田地养虾的新潮，特别是面积广大的湖北，江西，安徽等地，最典型的就是潜江，潜江的小龙虾养殖为城乡建设贡献了巨大力量，看一句话“世界龙虾 *** ，中国龙虾看湖北，湖北龙虾看潜江”就知道小龙虾产业重要 *** 。但是由于养殖产业的饱和，2021年以后小龙虾养殖将会步入理 *** 的养殖。那么回归理 *** 的小龙虾养殖，怎么涅槃 *** 呢?想知道就请紧随笔者脚步一起探寻。

小龙虾养殖现状

据中国渔业协会统计显示，2020年，我国小龙虾养殖总面积达到2184.63万亩，养殖总产量达到239.37万吨，位列我国淡水养殖品种第6位（前5位均为大宗淡水鱼品种），同比2019年分别增长13.25%和14.55%。

■ 2015~2020年小龙虾养殖总面积曲线图（单位：万亩）

■ 2015~2020年小龙虾养殖总产量曲线图（单位：吨）

根据上述所知，小龙虾的的产量总体上升，但是养殖面积上升趋势降缓，特别是受2020年 *** 影响，另外就是稻田养虾的逐步饱和，突破口在精养塘提高成品虾的产量。

经过笔者调查和中国渔业协会的数据显示，按养殖模式划分，小龙虾稻田养殖占比更大，养殖面积约为 *** 2.03万亩，养殖产量206.23万吨，分别占小龙虾养殖总面积和养殖总产量的86.61%、86.15%，其余的主要是精养塘，藕田养虾，大水面增养殖等。

按地域分，2020年，有小龙虾养殖报告的省（区、市）23个，其中湖北、安徽、湖南、江苏、江西5个传统养殖大省仍然占据绝对主导地位，养殖总产量218.69万吨，占全国小龙虾养殖总产量的91.36%。

小龙虾养殖及行业暴露出来的问题

1. 盲目跟风严重，特别是2018,2019年；很多养殖老板看小部分小龙虾养殖赚钱利润较高，于是大量开垦田地养虾，于是到2020年 *** 加速了小龙虾产业转型。

2. 养殖模式单一，过于依赖稻田养虾模式。从上述分析的数据就可以看出稻田养虾所占比重如此之大。特别是2020年这种弊端日渐突出，早春由于 *** ，虾苗泛滥成灾，甚至一度低到0.5元一斤，损失惨重。

3. 苗种退化严重，特别在养殖集中区域，也有些老塘养殖很多年，发现养出来的苗子越来越小，退化明显。

4. 精养塘养虾成功率低下，影响小龙虾深化养殖。就笔者在小龙虾市场的经历，特别是奔走于潜江，监利，沙洋等集中养殖区域，发现精养塘，特别是第二季养殖赚钱的很少；但是 *** 比较高，较为稳定，利润可观。

■ 2020年湖北省潜江市青壳小龙虾 *** 走势图（元/斤）

5. 小龙虾产业化不够完善，其实很多不是特别集中区域小龙虾养殖产业链未完善，导致小龙虾销路变窄，特别是深加工领域。

小龙虾养殖及产业出路

1. 深化品牌建设，让小龙虾值钱。2020年是小龙虾公共品牌建设的爆发期，全年新增地理标志证明商标9个（襄阳小龙虾、开江小龙虾、华容小龙虾、君山小龙虾、马家荡小龙虾、雁江中和小龙虾、含山龙虾、共青城龙虾、兴化小龙虾），全国区域公共品牌（包括地理标志证明商标、地理标志保护产品、农产品地理标志）累计达到21个。据武汉大学质量发展战略研究院发布，2020年潜江龙虾品牌价值为227.9亿元；中国品牌建设促进会发布，2020年盱眙龙虾品牌价值为203. *** 亿元。可见小龙虾的价值及对经济的意义。

2. 养殖模式转型，从长期小龙虾养殖考虑，建议形成精养塘养大虾与稻田养虾育苗相结合的养殖模式，早在2018年笔者就建议养殖老板注意这个问题，并写过相关文章。因为这样的养殖模式风险低，又可以处理小龙虾虾苗过饱和的问题，降低养殖风险。当然也要根据全国各地的养殖模式及现状适当调整。

3. 不盲目跟风，根据当地养殖状况及条件，选择合适的养殖模式。根据笔者走访很多集中区域养殖户都有 *** 田不养的情况；特别是2020年 *** 加剧行业转型，很多山区，较不适合出苗的养殖老板退出了小龙虾养殖行业。

4. 轮换养殖，及时换种，促进小龙虾良种培育。这几年小龙虾养殖，特别是苗种发现育出来的苗子越来越小；这时我们应该及时换种或轮换养殖模式（1~2年育苗，再换着养成虾），促进小龙虾良种繁育，而不至于导致苗种退化。

5. 专研精养塘养殖技术，解决好苗子过剩问题，控制密度，养护好水草，提高成虾的产量、品质、规格。

6. *** 更加支持和带动产业化，促进深加工企业的诞生，拓宽虾子的销路，让产业链更加完善。这样小龙虾养殖才更有希望。

■ 2020年小龙虾一、二、三产业占比图

综上所知，小龙虾养殖市场前景很大，需要社会各界支持与参与，才能拓宽小龙虾行业渠道，才能让“回归理 *** 的小龙虾，突破当前状况的枷锁”，才能拨开小龙虾养殖从业者迷茫的迷雾，获得 *** 。

辽宁老板开大排档利用“一盘小龙虾”，一年盈利200万，易 ***

*** 这本书中提及到一个观点，做店面 *** 之一件事情要做的是研究对手而非本人，这句话这么理解呢?

简单举个例子：二狗想要送小花一件 *** 节礼物，好借此事件一举拿下小花，一起看明天的日出。精心挑选下选了一件自认为非常可爱的 *** 套装，可小花并没有接受，而是跟只给了她一个拥抱的小明在一起了。原因就是小花在乎的是安全感，而非情调！

你看这个道理是不是和做生意一样？你想要把更好的给到顾客，可顾客压根对那个东西不感兴趣，最后的结果想想都知道肯定亏个底朝天。正如现在的你们一样，对不对？

那么如何解决呢？不妨看看今天给大家讲的这个案例，同样两家店，一家做服务，一家做“套路”，前者亏损10万，后者却赚200万。

案例背景：

东北辽宁有两家大排档，一家是当地有名的老字号，而另一家还在装修等待开业，两家离得不远，斜对门隔一条街！

那家老字号店面，确实是做的有些年头了，老板在20岁的时候入住，如今都已经55岁了，还依旧在坚持，这里为什么用“坚持”这个词呢？

其实很简单，因为老字号并不能 *** 生意好，只是表示味道还可以，有天然信任感而已。但一代新人换旧人，如果没能做到持续宣传的话，这个传承指不定就会在哪天断掉。

你们做老字号的老板们，是不是都有这样的经历？以前房租1000块顾客100个，而现在房租已经涨到10000块了，顾客依旧还是100个。撑不死饿不死，勉强度日等待魂归西去的那一天。

而反观马上即将开业的哪家馆子，门都没开就直接打出店面广告，而且这个广告还有点另类，走的就是“ *** 式”。

活动介绍：

开业五天活动享受一下福利：

1：开业当天进店即送原价68元小龙虾一盘。

2：原价68元一斤小龙虾，现价38元并且额外赠送2斤，以及赠送20瓶啤酒。

3：会员卡享受终生半价消费，并且送199瓶啤酒。

像这样的活动，别说正常人了，连我这个做策划的最开始都不明白老板的盈利点到底在哪？是赚人头费？还是说隐藏了什么见不得人的点？怎么可能凭此活动后期一年盈利200万呢？

盈利分析：

关于活动方案，今天只是举了很小的 *** ，我的专栏里还有更多，关于实体店经营的策略，如果你感兴趣，可以点击下方观看

其实活动盈利方式特别简单，只是我们在思考的时候固定了传统方式而已，等我讲完你们瞬间就懂了。

1：开业送原价68元小龙虾，这个是有区别于普通店直接送啤酒的。因为直接送啤酒，顾客一眼就能能看出并思考出这一定是个套路。

而直接送小龙虾的话，会给顾客一个“碰瓷”的机会，觉得进店吃完小龙虾就出门，没付出没损失占了便宜就跑路。不过正是这个想法让他们陷入了“绝地”。

首先如果小龙虾味道好的话，那么可能顾客会继续消费。即使当次不消费，日后必定还会回来。如果味道不好，那么也相当于做了个市场调查，后续调整继续就可以了。而本身这次的获客成本只有10来块钱而已，所以怎么算都划算。

2：第二个活动也是为了延续之一个活动而做的 ，如果顾客觉得小龙虾还不错，一斤小龙虾连汤带水的肯定是没有几只的，3斤也刚好把馋虫勾出来而已，并且本身还送了20瓶啤酒，那肯定只吃小龙虾是不够了，所以让顾客消费就成了唯一的选择了。

而活动本身的成本，一瓶酒的成本1.5元，20瓶也就30块钱而已，3斤小龙虾的成本控制在30块钱左右。只要顾客能额外消费50元那么就不亏了。

注意这个地方，1个人一次喝20瓶肯定是不行的，所以这里有个点就是，如果一个人来吃，当次成本核算可能会亏，但如果是3个人以上的话，100%是赚钱的。而想要控制这一点，只要在活动之上加一条 *** 3人以上参与就可以了。

3：最后一个活动就更绝了，让利50%看似是一分钱不赚，并且还赠送199瓶啤酒，指定是亏本的呀。

但是想要成为会员，所有顾客得缴纳38元钱，也就是说只要你缴纳38元会费，那么后续随时到店就餐都是八折，活动看似亏本，所以大量顾客会直接到店办理，如果有10000人办理，那是不是直接盈利38万呢？

而199瓶啤酒能喝多少次呢？那喝完之后呢？是不是以后的啤酒需要付钱？而会员卡终身半价用餐又不包括酒水，而本身餐饮行业更大的利润也正是酒水，所以最后到店顾客多，用餐本身不赚钱，但是光酒水这一项，一年轻松获利200多万。

关于活动方案，今天只是举了很小的 *** ，我的专栏里还有更多，关于实体店经营的策略，如果你感兴趣，可以点击下方观看

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