9月1日（下周六）
为期4个月的最长休渔期将正式结束啦！
久违的野生海鲜将震撼来袭~
目前全市有近500条定置网捕捞渔船已经解禁，
可以按规定出海从事捕捞生产。
因此，自8月20日起，
市场上有少量小鲅鱼 *** 属于正常，
而刺网、拖网等渔船需要等到9月1日才能出海捕捞。
开海讲究个尝鲜
可以预计的是
9月初的几天里海捕货必定是物以稀为贵
想之一时间一饱口福
您就得去码头直接扫货
所以你一定要看
小编为大家准备的“买海鲜秘笈”
花一样的钱
保证让你吃到最鲜的海鲜
据统计，全烟台大小渔船有几千艘，
分布在各个渔港，
哪些码头最适合市民零售采购呢？
小编带您逐一盘点~
东口码头
北岛有东口、西口两个码头，码头上都有卖海鲜的摊贩和渔民，东口鱼市是胶东更大的“抱港鱼市”，这里的海鲜个大肥美，曾经出现过“每天上千人到东口码头抢鲜”的壮观景象。
【地 址】
烟台市芝罘岛东口码头
【线 路】
11路、48路等，驾车沿芝罘岛东路一直往东北方向走
【提 醒】
这里既是渔港，又是鱼市，因此要注意识别当地渔民和外地渔贩！
开发区八角渔港码头
开发区有八角港，还有大季家山后附近，海鲜都是刚刚上岸的渔船打捞的，又便宜又新鲜。
【地 址】开发区八角东端
【线 路】建议开车前往
牟平区养马岛渔港
这里是自发形成的小型交易市场，新鲜不必说，选择也不少。
【地 址】养马岛西南端
【提 醒】建议下午三四点开车前往，正好渔船刚回来。
海昌渔人码头
这里不仅是观光景点，还是一个名副其实的小渔港，一般下午3点左右，是渔船回来的时间，有幸买到，也会很新鲜。
【地 址】莱山区滨海中路中段
【线 路】10路、17路，K61路等
盘点完码头，咱再来一起看看
烟台比较大的海鲜市场~
红利市场最齐全
“红利市场是烟台最早的海鲜市场了，位置在北马路渔业公司附近，这个市场是“早市”，早上5点左右就有鱼啦，最晚到中午就结束了~！新鲜水产和干货都有， *** 还不贵，还有瓜果蔬菜，让你“一站式买齐”。
*** ：山东省烟台市芝罘区北马路，烟台日报社附近路北
公交线路：3路、17路、18路、46路、47路、50路
九田国际水产 *** 市场海鲜品类最多
“
以前的环海农贸城， *** 至幸福北路后，名字和规模都高大上起来了~！这里可以说是目前烟台更大的水产 *** 市场，既有胶东半岛特色的海产品，又有外地的海产，中国南北海域、南美、澳大利亚、 *** 、 *** 等等，要啥有啥。
*** ：从幸福北路中段北侧，福泰公交场站北侧
公交线路：2、15、80、41、42、47路
福山区西山海鲜市场最传统
“
西山路上的海鲜市场是福山更大的集贸市场，这个地方有早市，很早开始，到七八点结束。值得注意的是：农历每逢三六九赶大集，鱼市大集与早市相连，能持续到中午左右。从下午开始，市场会陆续摆上海鲜，一般下午3点-7点海鲜上市。
*** ：北三路最西头与奇泉路交叉口往北路西
公交线路：32路
文化路农贸市场交通最便利
“
这里可以说是芝罘区最靠中心的大型农贸市场了，要下午才有新鲜的海鲜，别去早了~住在烟台市里的亲们可以走着走着就到了，可以说这里是最贴近居民区的海鲜市场了！
地点：大海阳路和文化路路口处东南
交通：9路、56路；7路、23路、58路、82路
接下来，
小编教你怎样在烟台的海鲜市场，
装成一个地道的烟台银，
然后再大方砍价吧，哈哈哈~
贻贝，烟台本地人叫海虹。
牡蛎，烟台海蛎子也，就让生蚝这个文绉绉的学名靠边站吧。
皮皮虾，一般地区都这样叫，而烟台偏偏叫爬虾。
小小的金光闪闪的海米，在这里仍有为数不少的老烟台叫虾米。
张牙舞爪的章鱼，烟台人叫八带蛸，或干脆喊八带，有的地方有叫望海的。
带鱼，烟台方面叫刀鱼。
牙鲆，俗称叫里叫牙片。
偏口鱼，也有叫鼓眼的，其实学名叫木叶鲽、比目鱼。
舌头鱼，烟台人直呼它的长相,而它的大名舌鳎却鲜有人知。
黄尖子，本地人一贯呼之,也有叫黄尖鱼的，偶尔也听人叫毛口鱼，然而正规的名字黄鲫几乎没人喊过。
老板鱼，有的地方也叫铧子鱼，但它的学名孔鳐恐怕很多人都不太晓得了。
大头腥，烟台人这么叫，也有人叫明太鱼，正式名字称为鳕鱼。
鲐鱼，也叫青花鱼，烟台人常吃。
鲳鱼，烟台人叫定了，称呼学名银鲳的反而寥寥无几。
蛹鱼，烟台人习惯念做辫子鱼。
逛鱼，烟台人给好吃得不能行的这种鱼琢磨出了一个名字，但叫起来挺来劲,其实,它的学名叫虎鱼。
白鳞鱼，烟台 *** 多这么称呼，但坊间里的老人习惯叫鲞鱼，学名为鳓鱼。
黑头，烟台人就这么称呼，个别 *** 有叫黑寨的，但它的学名许氏平鮋似乎没听人家叫过。
真鲷，烟台的福山菜系里被列为头等鱼类,叫法一般是红加吉。
鲈鱼，烟台有些地方也有叫寨花的，感觉美美哒。
笔管蛸，亦写作比管鱼，在烟台海边的 *** 也叫它小海兔。但据说有关书籍里迄今还没有一个正式的名称，海洋生物学家和水产专家也都不知道干什么去了。
天哪，这么多，
小伙伴们你们记住了吗？
收藏起来慢慢学吧~
怎么挑、怎么吃往这看
螃蟹
挑：蟹肉肥美、营养丰富，烟台人常吃的螃蟹一般都是梭子蟹和石夹红。选好的蟹子是有讲究的：
①看公母，公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的辨别 *** 。喜欢吃膏就选母的，喜欢鲜甜蟹肉的就选公的；
②看背部，蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳；
③看活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强；
④看腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；
⑤看蟹足，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥满；
⑥掂重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。
爬虾
挑：①看它在水中的游泳速度和频率，速度越快频率越高，说明越鲜活；
②捏虾爬子头，越硬越好；
③看其腹部的鳃，鳃越白说明越新鲜；
④看重量，同样大小重量越大越好。
辨别公母：母虾腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线，透过灯光可以看见母虾背部中间有一条明显的实线，这是红红的虾子映衬出来的颜色，而公虾通体一种颜色。
海虾
挑：买虾时要特别注意辨别新鲜程度。新鲜的虾呈青白色（雌虾）或蛋 *** （雄虾），除此之外还有：
①养在水里的活虾，用网子去捞时游的越快的越强健越新鲜；②看色泽，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的；③看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了；④静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸；⑤闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，但不是腐烂的霉味，如果已经产生异味，就不新鲜了。鱿鱼
选鱿鱼记住三大挑选原则，看体型、体表和肉质：
①看体型，质量好的鱿鱼一般体型完整坚实，不易扯断；②看体表，好的鱿鱼体表面略现白霜；③看肉质，鱿鱼肉肥厚，呈粉红色半透明的就是好鱿鱼。
扇贝
挑：选择扇贝的时候一般选外壳颜色比较一致，并且有光泽、大小均匀的扇贝。如果扇贝养在水中，新鲜的贝壳会一张一合活动；如果扇贝没在水中，可以用手拍一下壳，贝壳马上闭合，就证明扇贝是活的。
在繁殖季节，还可以辨别扇贝公母。公扇贝有乳白色、月牙形的膏，母扇贝则是橘红色、月牙形的黄儿。
口感上有啥不一样呢？老渔民打了个形象的比方：公扇贝就象是猪身上的瘦肉，而母扇贝则象肥肉。
鱼
挑：辨别鱼是否新鲜，关键是看鱼的体表和鱼鳃：
①看鱼眼睛，眼膜健全、透明清亮的是鲜鱼，不新鲜的鱼一般眼膜有血丝，眼珠不突出；②摸鱼身，新鲜的海鱼体表没有伤痕，不畸形，没有不明粘液；鳞片紧实，鱼肚不破。掀开鱼鳃看一看，新鲜鱼的鳃是鲜红的，若鳃已发白、有许多黏液，说明鱼已经死很久了；③看鱼腹，腹部没有异常突起的是新鲜的；④挤压鱼肉，挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的说明不新鲜；⑤闻味道，鱼确实有鱼腥味，但鱼臭掉的味道却和腥味明显不一样，仔细闻一闻吧。海蜇皮
挑：①看颜色，优质的海蜇皮呈白色或淡 *** ，有光泽感，无红斑、红衣和泥沙；
②观肉质，质量好的海蜇，皮薄、张大、色白而且质坚韧不脆裂；③闻味道，用盐和矾经传统工艺加工后的海蜇气味独特，无腥臭；④看个头，海蜇头以个大、浅 *** 、水分大、脆嫩、泥沙少为上品；⑤尝口味，将海蜇放入口中咀嚼，有嚼劲、能发出“咯咯”声的是上等的，而吃起来像塑料的是不好的。
吃海鲜需要注意：
1、适量而止，短时间摄入过量的海鲜，会引起拉肚子。2、过敏者、肠胃不好者要少吃或不吃，因为海鲜大部分都是寒 *** 食物。3、少生吃，虽然有的海鲜可以生吃，并且营养丰富，但是潜藏细菌寄生虫卵也多。4、蘸醋吃，吃海鲜的时候尽量选择蘸点醋或者姜末等其他可以杀菌的调料一起吃，防止过敏或者拉肚子哟。5、不能与水果和茶共吃，不然会有呕吐腹痛等症状，喝茶还会长结石。真的想吃的话，可以间隔两小时以上再吃。
烟台盛产各种海鲜
一 *** 海鲜都全国出名，
这些海鲜，你更爱哪个？
小伙伴们，海鲜大餐正当时，
是不是馋得流口水了呢？
掌握了这些技能就赶快行动起来吧！
约约约~
来源：烟台大众网综合自大众网、青岛圈等
盱眙拥有山水资源的潜力，旅游资源的优势，人脉资源的条件，尤以“农耕历史的悠久、农渔生产的发达、农业产品的丰富、农家菜肴的特色、农村环境的优美”而名扬华夏，发展乡村旅游和开展农家乐服务渊源深远、底蕴深厚、基础牢固、工作扎实，农家乐休闲旅游业出现了良好的局面，吸引了沪宁杭的广大市民来盱眙“住农家屋、吃农家饭、干农家活、购农产品、享农家乐”，参与农耕，体验农事、感悟农情，重返乡里，回归自然的生活，享受服务质量好、服务项目全、项目效益高的农家乐旅游，使“乡村让城市更向往，农家让旅游更有趣，盱眙让休闲更有味”。
2013年，盱眙县获得国家 *** 、国家 *** 授予“全国乡村旅游和休闲农业示范县”的殊荣。2015年后又相继推出“休闲农业观光年”“乡村旅游七彩秀”“龙虾之都神奇之旅”等特色旅游活动，深受广大游客的青睐。
（农家乐体会游——采摘草莓）
盱眙农家乐旅游
盱眙农家乐旅游主要有：
山村农家乐，体现盱眙山区的特色，在欣赏山水画卷的同时，品尝山珍野味，品味山乡土菜；
水乡农家乐，体现盱眙水乡的特色，尤其是盱眙龙虾等渔类的养殖，品麻辣龙虾，吃小鱼锅贴；
果林农家乐，体现盱眙林园果园的特色，赏桃花梨花樱花，尝 *** 酥梨水果；
田园农家乐，体现农家田园风光，农家园地果蔬和农事栽培的特色，亲自采摘果蔬，动手理菜清洗，上厨 *** 烹饪；
互动农家乐，体现游客主动参与的特色，互动同乐，体验农家生活，体味乡间风情，体会农村情趣。还开通淮河风光、水上游览、山乡风景、玉皇山漂流、农家乐体验等子项目活动，推进盱眙乡村旅游活动。
目前，全县已有省级乡村旅游点7个，有农家乐、渔家乐等服务单位（点）260多家，达到县级标准的有100多家，其中被定为星级的就有27家，并形成陡山村（天泉湖镇）、新华村（盱城镇）、明祖陵（明祖陵镇）和大桥头（淮河镇）等四大农家乐集聚区。
（天泉湖陡山村采摘水 *** ）
（穆店镇维桥火龙果种植基地）
清水山庄
“清水山庄”位于县城南清水坝畔、石牛山侧，山庄占地4万㎡，有客房30余间，小餐厅12间，还有能容纳100多人的大餐厅。山庄菜肴突出盱眙的“山珍海味”，以盱眙山中土菜、水中鱼虾为主，其十三香龙虾、小鱼锅贴、乡间土菜、山中野味是其特色菜肴，深受游客欢迎。山庄与“途牛旅游网”实行全方位的合作，是途牛旅游团队在盱眙定点饭店。现在，清水山庄在吃住行一条龙服务的基础上，又将文化元素融于一体，形成文化交流、培训展览、收藏研究、餐饮住宿一体化的服务机构，使游客在品位美食的同时，秀两行书法，描数笔丹青，吟几句诗赋，塑个把陶胚，这样更加增添了清水山庄的文化品味与格调档次。
（清水山庄）
月亮山生态园
月亮山生态园位于县境东南部，穆店乡与旧铺镇之间，与 *** 台风景区毗邻。因为这里的山形如弯月，湖塘如新月，故得名“月亮山”。相传很古以前，有一群仙女看上了这里的山水风光，便偷偷地下凡到此。所以这里的桃花特别红、特别香，桃子也特别大、特别甜。现作为高效农业投资项目，成为盱眙县山区农业开发试验基地，南京林业大学的新品种试验示范基地，江苏省高效农业示范，其发展具有广阔的空间和前景。
（黄花塘月亮山赏桃花1）
（黄花塘月亮山赏桃花2）
景区内有四个湖错落其间：分别叫浩月湖、明月湖、秋月湖、新月湖，犹如 *** 点缀，山水相衬，水映青山，美不胜收，风景十分秀丽。在湖中，养殖有多种盱眙名特产品鱼类，特别的乌鱼、青鱼、白鱼等，质量上乘，肉质鲜嫩，味道鲜美。在山地林间养殖有当地的土鸡，这种“山里苯鸡”和“笨鸡”下的“ *** ”，都是一等一的全天然、纯地产、最环保的好品种。还有一种羽毛全黑的叫“久缘那”鸡，从外国引进，营养丰富，鸡和蛋都含有极为丰富的硒的元素，对 *** 保健很有好处。
这里的山上还生产有地皮菜，树上长洋槐花，田里长玉米、小豆，地里产花生、山芋等，都是纯天然绿色食品。 在“月亮山庄”享受一场农家乐盛宴是非常浪漫的事情！在这里，您可以品味到在城市无法品味到的各种土特产，感受到城市里无法享受到的恬静与惬意。只要您到过月亮山，就会永远地记住月亮山、想着月亮山，怀念月亮山！
*** 乐博园
“ *** 乐博园”位于县城东北，盱城镇新华村境内，天龙山、大尖山、半边山等诸山环绕园区，西侧濒临淮河。园区内地形起伏、低山环抱，树木繁茂、林地相连，风景优雅、空气清新，生态环境良好。园区建设 *** 三大主题——丘陵山区改造、现代高效农业、生态观光旅游，打造三大特色——葡萄酒庄、中草 *** 科普、休闲垂钓中心，本着“顺应自然、融入自然、回归自然、享受自然”的理念，力求项目建设与自然环境的高度融洽。现已建成葡萄酒庄园、百果园、中草 *** 科普园、景观苗木园、休闲垂钓园、荷花塘等，新建了品味餐厅、度假小屋、万福仕酒庄等，为游客提供观光游览、葡萄采摘、互动野趣、餐饮服务等项目，现已经成为树满山、花满坡、果满园、鱼满塘、美酒飘香、美食 *** ，极具田园风光的休闲旅游度假区，2011年获批江苏省四星级乡村旅游点。
（ *** 生态园的葡萄园丰收景象）
万福仕酒庄
“万福仕酒庄”的地理位置优越，距离市中心仅需10分钟车程，距长途汽车站驾车仅5分钟。盱眙万福仕酒庄隶属江苏“三农生态发展有限公司”，立足中高端市场，内设高级客房，红酒品鉴，鲜果采食，休闲垂钓，现代农业，带给您全新的酒庄体验。酒庄坐拥千亩葡萄庄园，以经典澳式建筑为底，安谧详静，体验别样的低调奢华。一些客房的浴池更近邻大窗，沐浴时分可饱览整个葡萄庄园美景，清晨可在花园漫步或沿千亩葡萄庄园晨跑，感受森林SPA为您专属配备的贴身管家，24小时提供贴心服务，让您备受尊荣。盱眙万福仕酒庄将以真诚、热情、高水准的优质服务，为八方宾客提供尽善尽美的享受，都市尘嚣中少有的典雅与温馨，营造出理想的下榻之所。
（ *** 乐博园的优质葡萄基地和万福仕酒庄）
（ *** 乐博园的万福仕酒庄）
天泉山庄
“盱眙天泉山庄”位于铁山寺国家森林公园境内的天泉湖畔，占地面积400亩，依山傍水。盱眙天泉山庄由数十栋小巧精致、式样新颖的 *** 别墅组成，每栋别墅都依山而建，或邻近湖边，或隐掩于林中，高低错落，曲径通幽，清雅自然，舒适浪漫，每一栋别墅都具有一览湖光山色的广阔视野，又能保留私密的自我空间。
（天泉山庄）
酒店新营业的山湖景观公寓，屋内装潢奢华而浪漫、精致而温馨，一面是幽静的山景，一面则是视野开阔的天泉湖美景，是您躲避雾霾、洗肺吸氧的好去处。现在增设了“家庭套餐”业务，家庭举家周末前来小住，整栋别墅住宿，两套标房 *** ，可享用山庄提供的餐饮服务，亦可自己烹饪 *** 菜肴，还可在闲暇之时到铁山寺游览，驾舟到天泉湖上兜风，览湖光山色风景，听古寺钟声悠远，一家人其乐融融，更显浪漫温馨的情调。
山寺桃园农家乐
“山寺桃园”位于王店乡陡山村，离铁山寺风景区不远，在铁山寺入口的大牌坊外100米处。地理位置优越，是出入铁山寺、天泉湖的必经之处，交通方便。 由山里农户家庭经营，主要推荐吃农家菜、干农家活、品味泥土的芳香。在这里可以自己采摘蔬菜，垂钓湖鱼，住农家小院，吃麻辣龙虾，体验农家生活的乐趣。 *** 低廉，地道土菜，让您有回家的感觉。尤以家庭周末来游，小住两日，最为方便。
（山寺桃园）
龙泉湖渔村
盱眙龙泉湖渔村位于风景秀丽的龙泉湖畔，龙王山下，环境清幽，渔村与山水自然完美融合，游客可边品美食、边赏美景。龙泉湖水质清澈、无污染，是盱眙市民饮用水源地。湖中的鲜活水产品尤为丰富，质美价廉，有盱眙之一美食——龙泉湖龙虾，淡水中的鲨鱼——龙泉湖黄尖鱼，湖中之一鲜——龙泉湖大鱼头，浪里白条——龙泉湖白鱼，水中白玉——龙泉湖银鱼，可以尽情即时享用。此外，龙泉湖野生大甲鱼、大闸蟹、大青虾，山上的散养草鸡、野鸭以及各种地方特色的农家土菜，以及现场制用新鲜的豆腐、百叶、豆芽、豆饼、杂粮面、杂粮饼、杂粮粥，让您品尝后深感回味无穷。
（龙泉湖渔村）
李家花园农家乐
“李家花园生态农庄”位于县城东部，盱城镇新华村，在县府前广场北面，离广场不足千米。农庄虽然就在城市之内，却在田园果林之中，小桥流水，瓜果飘香，纯属自然生态，您到这里就餐，可不光是品尝美食，还可以动手采摘瓜果、栽种蔬菜，垂钓鱼虾、 *** 菜肴，体验农家情趣，使您有回到家乡、回忆童趣、回想当年的满足感。带你体验最地道的农家乐风情，品尝最原生态的绿色农家菜，领略惬意 *** 的农家乐！如果想离开喧闹的城市，探寻乡村的幽静，找回童年的乐趣，李家花园是您的首选！
（盱城镇新华村李家花园农家乐）
盱眙国际房车露营基地
“盱眙国际房车露营基地”位于县城东北，县长途汽车站北侧的 *** 乐博园南门。基地以创意太空球作为房间，均匀分布在漫坡草地上，既像帐篷又似毡房，别出心裁、别有风味。房内设施齐全，温馨舒适，躺在里面仰望星空，呼吸新鲜空气。基地附近道路通畅，盘山绕岭、沿河穿林，可供您在不同的道路状况下驾驶车辆，体验野外驾驶的风趣，使您的驾驶更显浪漫。基地与宁连高速、宁宿徐高速公路相近，车辆出行极为方便，是您旅行度假、自驾旅游的理想选择。
（盱眙国际房车露营基地）
盱眙部分农家乐旅游店名录
1、农家小院 盱城镇新华村
2、新华农庄 盱城镇新华村
3、沙岗农家乐 盱城镇沙岗村
4、铁山缘农家乐 铁山寺风景区
5、外婆的家 铁山寺天泉湖小镇
6、农家乐菜馆 淮河镇桥头村
7、凤凰农庄 淮河镇大周村
8、大明农乐园 明祖陵镇渡口村
9、孙氏鱼馆 古桑社区三塘村
10、龙泉湖渔村 穆店乡龙泉湖度假村
作者简介
马培荣，1952年出生，江苏盱眙人，高级经济师，高级程序员，IEM国际高级企业经管管理师，江苏省突出贡献专家，首批333工程培养对象，享受 *** 特殊津贴。曾任多家刊物编委，先后获得国家部委等科技奖励29项（次），发表 *** 160多篇，出版科技专著10多部。2012年退休后致力文学创作，是“人不在诗坛之中，名不在文人之列”的史研业余爱好者，已出版诗集《诗意空间》（8部），长篇小说《都梁史演义》（上下册）、以及《马培荣散文集》《盱眙书览》《穆店史话》《画说盱眙》《盱城老北头》《都梁稿汇》（5册）《盱眙百名优秀 *** 军人》《盱眙军地骄子》《盱眙简史》《盱眙杏林史集》《盱眙 *** 老区发展史》等数十种图书，现为盱眙县历史文化研究会副会长、学术 *** 会主任，县 *** 历史研究会顾问，盱眙县全民阅读促进会会长。
责任编辑：周静
烟台开海季即将开始啦！9月1日(下周六) 为期4个月的最长休渔期将正式结束啦! 久违的野生海鲜将震撼来袭~
目前全市有近500条定置网捕捞渔船已经解禁， 可以按规定出海从事捕捞生产。 因此，自8月20日起， 市场上有少量小鲅鱼 *** 属于正常， 而刺网、拖网等渔船需要等到9月1日才能出海捕捞。
开海讲究个尝鲜 可以预计的是 9月初的几天里海捕货必定是物以稀为贵 想之一时间一饱口福 您就得去码头直接扫货 所以你一定要看 小编为大家准备的"买海鲜秘笈" 花一样的钱 保证让你吃到最鲜的海鲜 据统计，全烟台大小渔船有几千艘， 分布在各个渔港， 哪些码头最适合市民零售采购呢? 小编带您逐一盘点~
东口码头 北岛有东口、西口两个码头，码头上都有卖海鲜的摊贩和渔民，东口鱼市是胶东更大的"抱港鱼市"，这里的海鲜个大肥美，曾经出现过"每天上千人到东口码头抢鲜"的壮观景象。
【地 址】 烟台市芝罘岛东口码头 【线 路】 11路、48路等，驾车沿芝罘岛东路一直往东北方向走 【提 醒】 这里既是渔港，又是鱼市，因此要注意识别当地渔民和外地渔贩!
开发区八角渔港码头 开发区有八角港，还有大季家山后附近，海鲜都是刚刚上岸的渔船打捞的，又便宜又新鲜。
【地 址】开发区八角东端 【线 路】建议开车前往
牟平区养马岛渔港 这里是自发形成的小型交易市场，新鲜不必说，选择也不少。
【地 址】养马岛西南端 【提 醒】建议下午三四点开车前往，正好渔船刚回来。
海昌渔人码头 这里不仅是观光景点，还是一个名副其实的小渔港，一般下午3点左右，是渔船回来的时间，有幸买到，也会很新鲜。
【地 址】莱山区滨海中路中段 【线 路】10路、17路，K61路等 盘点完码头，咱再来一起看看 烟台比较大的海鲜市场~ 红利市场最齐全
"红利市场是烟台最早的海鲜市场了，位置在北马路渔业公司附近，这个市场是"早市"，早上5点左右就有鱼啦，最晚到中午就结束了~!新鲜水产和干货都有， *** 还不贵，还有瓜果蔬菜，让你"一站式买齐"。 *** ：山东省烟台市芝罘区北马路，烟台日报社附近路北 公交线路：3路、17路、18路、46路、47路、50路 九田国际水产 *** 市场海鲜品类最多
以前的环海农贸城， *** 至幸福北路后，名字和规模都高大上起来了~!这里可以说是目前烟台更大的水产 *** 市场，既有胶东半岛特色的海产品，又有外地的海产，中国南北海域、南美、澳大利亚、 *** 、 *** 等等，要啥有啥。 *** ：从幸福北路中段北侧，福泰公交场站北侧 公交线路：2、15、80、41、42、47路 福山区西山海鲜市场最传统
西山路上的海鲜市场是福山更大的集贸市场，这个地方有早市，很早开始，到七八点结束。值得注意的是：农历每逢三六九赶大集，鱼市大集与早市相连，能持续到中午左右。从下午开始，市场会陆续摆上海鲜，一般下午3点-7点海鲜上市。 *** ：北三路最西头与奇泉路交叉口往北路西 公交线路：32路 文化路农贸市场交通最便利
这里可以说是芝罘区最靠中心的大型农贸市场了，要下午才有新鲜的海鲜，别去早了~住在烟台市里的亲们可以走着走着就到了，可以说这里是最贴近居民区的海鲜市场了! 地点：大海阳路和文化路路口处东南 交通：9路、56路;7路、23路、58路、82路 接下来， 小编教你怎样在烟台的海鲜市场， 装成一个地道的烟台银， 然后再大方砍价吧，哈哈哈~
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牡蛎，烟台海蛎子也，就让生蚝这个文绉绉的学名靠边站吧。
皮皮虾，一般地区都这样叫，而烟台偏偏叫爬虾。
小小的金光闪闪的海米，在这里仍有为数不少的老烟台叫虾米。
张牙舞爪的章鱼，烟台人叫八带蛸，或干脆喊八带，有的地方有叫望海的。
带鱼，烟台方面叫刀鱼。
牙鲆，俗称叫里叫牙片。
偏口鱼，也有叫鼓眼的，其实学名叫木叶鲽、比目鱼。
舌头鱼，烟台人直呼它的长相,而它的大名舌鳎却鲜有人知。
黄尖子，本地人一贯呼之,也有叫黄尖鱼的，偶尔也听人叫毛口鱼，然而正规的名字黄鲫几乎没人喊过。
老板鱼，有的地方也叫铧子鱼，但它的学名孔鳐恐怕很多人都不太晓得了。
大头腥，烟台人这么叫，也有人叫明太鱼，正式名字称为鳕鱼。
鲐鱼，也叫青花鱼，烟台人常吃。
鲳鱼，烟台人叫定了，称呼学名银鲳的反而寥寥无几。
蛹鱼，烟台人习惯念做辫子鱼。
逛鱼，烟台人给好吃得不能行的这种鱼琢磨出了一个名字，但叫起来挺来劲,其实,它的学名叫虎鱼。
白鳞鱼，烟台 *** 多这么称呼，但坊间里的老人习惯叫鲞鱼，学名为鳓鱼。
黑头，烟台人就这么称呼，个别 *** 有叫黑寨的，但它的学名许氏平鮋似乎没听人家叫过。
真鲷，烟台的福山菜系里被列为头等鱼类,叫法一般是红加吉。
鲈鱼，烟台有些地方也有叫寨花的，感觉美美哒。
笔管蛸，亦写作比管鱼，在烟台海边的 *** 也叫它小海兔。但据说有关书籍里迄今还没有一个正式的名称，海洋生物学家和水产专家也都不知道干什么去了。
天哪，这么多， 小伙伴们你们记住了吗? 收藏起来慢慢学吧~ 怎么挑、怎么吃往这看 螃蟹
挑：蟹肉肥美、营养丰富，烟台人常吃的螃蟹一般都是梭子蟹和石夹红。选好的蟹子是有讲究的： ①看公母，公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的辨别 *** 。喜欢吃膏就选母的，喜欢鲜甜蟹肉的就选公的;
②看背部，蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳;
③看活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强; ④看腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚; ⑤看蟹足，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥满;
⑥掂重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。 爬虾
挑：①看它在水中的游泳速度和频率，速度越快频率越高，说明越鲜活; ②捏虾爬子头，越硬越好; ③看其腹部的鳃，鳃越白说明越新鲜; ④看重量，同样大小重量越大越好。
辨别公母：母虾腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线，透过灯光可以看见母虾背部中间有一条明显的实线，这是红红的虾子映衬出来的颜色，而公虾通体一种颜色。
海虾
挑：买虾时要特别注意辨别新鲜程度。新鲜的虾呈青白色(雌虾)或蛋 *** (雄虾)，除此之外还有：
①养在水里的活虾，用网子去捞时游的越快的越强健越新鲜;②看色泽，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的;③看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了;④静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸;⑤闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，但不是腐烂的霉味，如果已经产生异味，就不新鲜了。鱿鱼
选鱿鱼记住三大挑选原则，看体型、体表和肉质：
①看体型，质量好的鱿鱼一般体型完整坚实，不易扯断;②看体表，好的鱿鱼体表面略现白霜;③看肉质，鱿鱼肉肥厚，呈粉红色半透明的就是好鱿鱼。 扇贝
挑：选择扇贝的时候一般选外壳颜色比较一致，并且有光泽、大小均匀的扇贝。如果扇贝养在水中，新鲜的贝壳会一张一合活动;如果扇贝没在水中，可以用手拍一下壳，贝壳马上闭合，就证明扇贝是活的。 在繁殖季节，还可以辨别扇贝公母。公扇贝有乳白色、月牙形的膏，母扇贝则是橘红色、月牙形的黄儿。 口感上有啥不一样呢?老渔民打了个形象的比方：公扇贝就象是猪身上的瘦肉，而母扇贝则象肥肉。 鱼 挑：辨别鱼是否新鲜，关键是看鱼的体表和鱼鳃：
①看鱼眼睛，眼膜健全、透明清亮的是鲜鱼，不新鲜的鱼一般眼膜有血丝，眼珠不突出;②摸鱼身，新鲜的海鱼体表没有伤痕，不畸形，没有不明粘液;鳞片紧实，鱼肚不破。掀开鱼鳃看一看，新鲜鱼的鳃是鲜红的，若鳃已发白、有许多黏液，说明鱼已经死很久了;③看鱼腹，腹部没有异常突起的是新鲜的;④挤压鱼肉，挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的说明不新鲜;⑤闻味道，鱼确实有鱼腥味，但鱼臭掉的味道却和腥味明显不一样，仔细闻一闻吧。海蜇皮
挑：①看颜色，优质的海蜇皮呈白色或淡 *** ，有光泽感，无红斑、红衣和泥沙;
②观肉质，质量好的海蜇，皮薄、张大、色白而且质坚韧不脆裂;③闻味道，用盐和矾经传统工艺加工后的海蜇气味独特，无腥臭;④看个头，海蜇头以个大、浅 *** 、水分大、脆嫩、泥沙少为上品;⑤尝口味，将海蜇放入口中咀嚼，有嚼劲、能发 *** 咯咯"声的是上等的，而吃起来像塑料的是不好的。
吃海鲜需要注意： 1、适量而止，短时间摄入过量的海鲜，会引起拉肚子。2、过敏者、肠胃不好者要少吃或不吃，因为海鲜大部分都是寒 *** 食物。3、少生吃，虽然有的海鲜可以生吃，并且营养丰富，但是潜藏细菌寄生虫卵也多。4、蘸醋吃，吃海鲜的时候尽量选择蘸点醋或者姜末等其他可以杀菌的调料一起吃，防止过敏或者拉肚子哟。5、不能与水果和茶共吃，不然会有呕吐腹痛等症状，喝茶还会长结石。真的想吃的话，可以间隔两小时以上再吃。 烟台盛产各种海鲜 一 *** 海鲜都全国出名， 这些海鲜，你更爱哪个? 小伙伴们，海鲜大餐正当时， 是不是馋得流口水了呢? 掌握了这些技能就赶快行动起来吧! 约约约~
