秋天是补脑的好时机，除了鱼肉和肉类，还有一道美味的健脑菜——黄花菜排骨猪肚汤。这道汤品具有神奇的健脑益智和增强记忆力的功效，让你的大脑在新陈代谢中焕发青春。那么，黄花菜排骨猪肚汤是怎么来的呢？它有哪些特别之处呢？接下来，让我们一起探究这道美食的奥秘。
据传，清朝时期有个名叫陈秀才的书生，他读书用功却常感头痛。为了缓解儿子的症状，陈秀才的 *** 一位老中医开始潜心研究。他发现，黄花菜、排骨和猪肚中都含有大量的谷胱甘肽和胆碱等物质。这些物质对缓解头痛症状有奇效。于是，陈秀才便将这些食材加入到自己的 *** 方中并长期饮用。
黄花菜排骨猪肚汤的特色在于其独特的口感和卓越的营养价值。黄花菜被誉为健脑菜，含有丰富的卵磷脂、脑磷脂等营养成分，对大脑神经 *** 的发育有着重要的作用。排骨则含有大量的骨髓，能够为 *** 补充钙质。而猪肚中则富含蛋白质和胶原蛋白，能够增强皮肤弹 *** 和韧 *** 。将这三种食材巧妙搭配，既美味可口又营养丰富。
这款汤品适合各个年龄层的人群食用，尤其是入秋后想要保持身体健康的人。在这个季节来一碗黄花菜排骨猪肚汤，既能滋补身体又能增强记忆力，让你在繁忙的生活中保持清醒的头脑。别再犹豫了，赶紧动手尝试这款神奇的黄花菜排骨猪肚汤，让你的大脑在新陈代谢中焕发青春，享受健康快乐的生活。
癌症患者放化疗前，饮食这样搭配，可以帮助降低副反应供给充足的热量和蛋白质，维持机体氮平衡。
日常饮食中多摄取优质蛋白质的食物、如牛奶、酸奶、鸡蛋、鱼虾、家禽、豆制品等，一日三餐交替食用。另外，主食如米、面及杂粮外，还可适量多食蜂蜜、食糖等，以补充热量。
多进食含维生素C丰富的新鲜蔬菜和水果。
如油菜、鲜雪里薮、西红柿、山楂、红枣、柠檬、购猴桃等。实验证明,多食含维生素C的蔬菜和水果,具有防治疼痛的作用。
食用含维生素A丰富的食物。
如蛋黄、动物肝（猪、羊、鸡等）、胡萝卜、萬笋叶、油菜、白薯等。维生素A的主要功能是维持上皮组织正常结构， *** 机体免疫 *** ，调动机体抗癌的积极 *** ,抵御致病物质侵人机体。
多选用增加免疫机能的食物。
如香菇、蘑菇、大枣、桂圆、莲子、 *** 、银耳等。
选择具有抗肿瘤作用的食物。
如芹菜、黄花菜、甲鱼、蕾米仁、蘑菇、白萝卜等，这些食物能提高巨噬细胞吞噬癌细胞的活力,对抗癌有利。
避免进食不易消化及带 *** *** 的食物。
如油煎、炸食品以及芥末、胡椒等。釆用少食多餐，注意菜肴的色、香、味调配， *** 病人的食欲。膳食的烹调 *** ，宜采用蒸、煮、煥、炖的烹饪 *** ，以利消化吸收。
多服益气养血食物。
癌症病人多用大剂量联合方案治疗， *** 物反应较大,除一般病人常用食品之外,多服益气养血、补骨生髓之品。如苹果、罗汉果、红枣、鹅血、牛奶、鸡蛋、山 *** 、黑芝麻等。
病人放射治疗后的饮食选择。
经过放疗的病人,对机体损害较大，临床常见灼热伤阴、口干烦躁等郁热伤津的现象。在饮食调理上,要注意多吃滋阴清淡、甘寒生津的食物，如鸭梨、鲜藕、冬瓜、西瓜、绿豆、香菇、银耳等食品。
病人化学 *** 物治疗后的饮食选择。
经过化疗的肿瘤病人，常有消化道反应,如恶心、呕吐和由于骨髓抑制，造血功能受损引起的血象下降等现象。在饮食调理上要注意增加食欲和食用营养丰富的食品，此时除了选择病人平日喜欢吃的食物外，还可用西红柿炒鸡蛋、山楂炖瘦肉、黄茂当归羊肉汤、虫草炖牛肉以及 *** 、鲜蜂蜜等。
炎炎夏日，吃块冰镇西瓜是多么沁人心脾，可随着季节更换，新一轮的食品谣言也来了。有的谣言说，现在的西瓜都是用针打了甜蜜素。其实，西瓜皮和人的皮肤不一样，如果打了针不但不会愈合，还会逐步溃烂。有些蔬菜廉价甩卖，就是因为表皮被碰破然后逐步溃烂导致的。
所以，“ *** 西瓜”根本不存在大家可以放心食用。西瓜可以放心吃，但确实有些蔬菜水果，吃错了会对 *** 造成危害，这些蔬果大家一定要注意。
一、不想食物中毒，要当心毒黄花菜：
黄花菜又被称作忘忧草，除含有常见营养素以外，还含有五羟色胺，可以缓解压力，使人心情愉悦。大家都知道，新鲜黄花菜不能直接吃。但干黄花菜吃起来也有讲究，购买之前一定要学会挑选。
1．看颜色：黄颜色同时发暗，带有有黑褐色者，是晒干黄花菜。如果色泽金黄或白色者可能是用化学 *** 品处理过的，可能有毒，购买需谨慎。
2．闻气味：抓起一把干黄花菜闻一闻，晒干黄花菜有股淡淡的花香味，如果有 *** *** 气味，则很有可能是化学 *** 品处理过的，可能有毒，购买需谨慎。
3．尝味道：自然晒干的黄花菜，尝起来味道甘甜。如果有浓酸味者，可能是用化学 *** 品处理过的，可能有毒，尽量不要购买。
二、不想食物中毒，要当心毒韭菜：
有些商贩会给韭菜叶喷蓝矾，以用来保鲜，还能使颜色鲜亮、不容易蔫。但蓝矾渗入菜叶中，吃下去对胃肠道有强烈 *** 作用，一次食用过多可能引起呕吐、腹泻、黑便等症状，导致急 *** 胃肠炎，严重者会导致肾功能衰竭，甚至死亡。
购买韭菜要注意：普通韭菜的叶子是不发亮的青草绿色，笔挺饱满；蓝矾韭菜看上去像打了蜡一样有光亮，鲜艳异常。为了以防万一，吃韭菜之前应用水泡一段时间，洗净再吃。
三、夏天要小心的还有杨梅：
杨梅，酸酸甜甜非常好吃。可表面丰富的空隙极容易成为虫子的乐园，有一种小飞虫叫果蝇，经常会在杨梅的“绒毛”内部产卵，出来的幼虫都藏在里面。虽然果蝇以水果为食，幼虫吃了对健康也没啥危害，但吃杨梅还要吃下虫子，想想心里也不太得劲。
如果不想吃这些小虫子，可以用淡盐水泡一下，您会发现，这些小虫子全都钻出来了。这时换水、洗干净，就可以吃了。
各位朋友，你还知道哪些夏季吃哪些食物，容易造成食物中毒？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
2018年，一篇描写阿里去世员工租住的房租 *** 超标的文章刷爆朋友圈，一时间再次将城市租房中存在的问题推上了 *** 的风口浪尖。在大家的热议当中，“ *** ”一词频繁出现， *** 着大众敏感的神经。
文章称，该名阿里员工是在2018年5月开始租住在自如公寓，七月就开始出现身体不适的情况，检查发现其出现了血小板减少的症状。经首都医科大学附属北京朝阳医院诊断，确诊为急 *** 髓系白血病，随后该阿里员工病情迅速恶化，医治无效，于7月13日在医院去世。
经检测，其租住的公寓 *** 超标，怀疑该名员工可能是 *** 中毒而致病发白血病。
据了解，近年来“ *** 害人”事件屡被曝光，不止房屋里存在 *** ，甚至传闻一些蔬菜当中也含有 *** ，吃了对身体有害。是这样的吗？让我们来一探究竟。
一、 *** 是什么？ *** 超标会对 *** 造成哪些危害？
在探寻 *** 之前，我们先来了解一下 *** 的“真面目”，以及 *** 超标会对 *** 造成哪些危害。
*** ，是一种化学物质，可以为气体也可以为液体。常被应用于我们生活中的各个领域，最常见的就是工业油漆，其次多用于纯棉纺织品的印染助剂；防腐溶剂（俗称 *** ）；木材树脂等。
它也可以作为漂白剂、保鲜的防腐剂等，被应用于食物的加工和处理上。不过 *** 是我国明文禁止的食品添加剂，市场上销售的食品，一般不会添加 *** 。
*** 对人的眼睛、鼻子、咽喉有强烈的 *** 作用。当 *** 吸入一定量的 *** 后，就可能出现眼红、咽喉不适、胸闷、气喘、皮炎等症状，严重者可引发过敏 *** 皮炎和哮喘。长期接触 *** 会引发呼吸 *** 障碍和肝中毒病变。
如果吸入过量的 *** 气体，引发重度 *** 中毒，患者可能会出现肺水肿的症状。
另外，长期接触 *** 还有致癌的风险。动物研究发现，参与实验的老鼠暴露在每立方15μg *** 的环境中达11月，出现了鼻癌。美国国家癌症研究所研究发现，频繁接触 *** 的化工工人比少接触 *** 的工人，死于肺癌、淋巴癌等癌症的风险要高。
2010年世界卫生组织发布的《室内空气质量指南》指出，室内空气中的 *** 含量超过每立方米0.1mg，会伤害 *** 肺部功能，并可能使人诱发白血病和鼻咽癌。
了解了 *** 之后，我们再来看看网传的“ *** 菜”是确有其事吗？还是谣言？
二、这些常吃的蔬菜竟是“ *** 菜”？是真的吗？
网传发白的豆腐、塑料捆扎的蔬菜、袋装的金针菇等含有 *** ，不能吃。事实真是这样吗？
首先需要明确，自然界广泛存在着许多含有天然 *** 的动植物，大多数的生命体都含有一定的 *** 。比如我们常吃的蔬菜、水果、鱼类、肉类等都含有一定的 *** ，包括 *** 本身也含有 *** 。因为 *** 是新陈代谢中产生的物质，想要完全避免 *** 是非常困难的。
事实上，微量的 *** 对 *** 的危害非常小，且微量的 *** 基本不会残留在 *** 内，而是会被代谢成甲酸和二氧化碳、水排出到体外。需要警惕的是过量吸入或摄入 *** 。
至于网传发白的豆腐中，利用含有 *** 的漂白剂，给豆腐“漂白”，虽然并不能排除存在这种可能 *** ，但总体上经不起推敲。
其实豆腐的颜色与其本身的原料和凝固剂有关，在正常的情况下，豆腐同样变得很白，没有必要再用漂白剂漂白。从商家的角度来看，这样做完全是多此一举。
而且关于 *** 的应用，我国是严格禁止使用在食品中的，一旦发现，就会受到法律的严厉制裁。从这个角度上来讲，商家没有必要为了蝇头小利而铤而走险。
综上所述，大部分在正规途径购买的豆腐，都可以放心食用。需要当心的是某些胆大包天的商家，为了谋取利益，将已经变质变色的豆腐漂白售卖，其可能存在 *** 超标的情况。如买到的豆腐有刺鼻的气味，有可能会是“漂白豆腐”或已经变质，遇到这样的豆腐建议不要购买。
而网传捆扎蔬菜所用的胶带中有 *** ，吃了这种塑料捆扎的蔬菜，会伤害 *** ，则更是站不住脚。
首先，捆扎蔬菜所用的胶带和大家生活中使用的胶带的用料基本一致，都是聚乙烯（PE）、双向拉伸聚丙烯（BOPP）、亚敏型丙烯酸酯等材质，并没有 *** 。根据国家有关规定，对此类工业制品的生产用料的选择和用量有着严格的标准和 *** ，市场上大多销售的胶带并不存在安全问题。
即使部分不法分子，在这些胶带中添加有 *** ，因为 *** 是一种挥发 *** 强、水溶 *** 的物质，这意味着它很难在蔬菜上积累残留。即使有部分残留，在水洗过程中也会被清洗干净。
同样的道理，也适用于袋装的金针菇，同样是塑料制品，其所用的原料没有太大的区别。
总体来说，这些谣言大多没有充分的依据，不足采信。但是有一些蔬菜虽然不含有 *** ，但过多食用同样能够对 *** 造成伤害，需要特别注意。
三、这3种菜需要注意，建议你少吃！
1.新鲜的黄花菜
新鲜的黄花菜含有丰富的维生素、膳食纤维和胡萝卜素，营养价值比较高，是很多人都喜欢吃的一种食物。但新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，直接食用可能会导致食用者出现秋水仙碱中毒，引发腹痛、腹泻、呕吐等症状，严重者甚至可出现出血 *** 胃炎、脱水的情况。
一般新鲜黄花菜用热水浸泡半小时左右，再焯水，可以溶解掉大多数的秋水仙碱。大多数我们吃黄花菜都是要焯水或爆炒的，虽然在这个过程中，已经去除掉了很多秋水仙碱。但也不建议多吃，食用过多可能还是会对 *** 产生一定的 *** 影响。
2.新鲜 ***
新鲜 *** 是很多人的心头好，不但营养丰富，且口感爽滑细腻，不论是炒还是凉拌，都是不可多得的美味。如果你也爱吃，就要小心了。
新鲜的 *** 当中的鞣酸的含量比较高，这就是为什么新鲜木耳吃起来有些涩的原因。鞣酸是一种有毒物质，它可以与 *** 中的钙质结合成鞣酸钙， *** 肠胃 *** ，使人出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻的症状。
如食用过量的 *** 引发鞣酸中毒，严重者还可造成肝坏死。
3.发芽的土豆
土豆本身是非常好吃的食物，也不会对 *** 造成损害，它富含优质纤维素和多种维生素还有调节 *** 内分泌，促进血液循环的功效。
但土豆不耐储藏，如果存放的方式不当，很容易发芽，而发芽的土豆却对 *** 有害。
土豆发芽后会产生出一种名为龙葵素的物质，它具有极强的腐蚀 *** 和溶血 *** 。 *** 摄入过多这种物质，会使人出现恶心、腹泻、呕吐等症状。
四、延伸阅读：怎样才能避免买到非法添加 *** 的食物？
之一是要在正规渠道、正规场所购买，建议去正规的商超或有相关资质的农贸市场购买，尽量不要在没有经营许可的店铺或路边购买食物，避免购买到非法有害的食物。
第二要看颜色、闻气味。 *** 具有 *** *** 的气味，如果我们购买的食物当中，特别是蔬菜中有强烈的刺鼻气味，就表示该食物当中可能含有 *** ，更好不要购买。
*** 有保鲜的作用，可能会被一些不法商家用来延长食物的储存时间。这类添加有 *** 的食物，颜色通常要比该类正常的食物要艳丽，看起来会稍显异常。
第三买过来的食物，一定要注意清洗，用高温蒸煮。若我们真的买到了非法添加有 *** 的食物，但我们没有清洗到位，没有将残留的 *** 清洗掉，就有可能会使我们出现 *** 中毒的情况。
五、总结
食品安全关乎着我们每一个人的身体健康，在日常生活中我们一定要注意甄别一些非法商家 *** 的有毒有害的食物。同时，也不要听信不切实的谣言，应该从事实出发，明辨事实和谣言。
参考资料：
<1>“ *** *** 了阿里员工？你想找的 *** 在这里…… ”
<2>“这些常吃的菜是“ *** 菜”？ *** 是……！”
立夏节气，气温渐渐走高，万物繁茂，生机勃勃。“春养肝，夏养心”，夏季正是养护心脏的更佳时期。 黄花菜又名忘忧草，有解忧郁的功效。用黄花菜配以莴笋、胡萝卜，让人心情平和，忘记忧愁。
By 若愫
用料- 莴笋 50克
- 胡萝卜 30克
- 干黄花菜 20克
- 新膳肉素肉丝(植物蛋白） 20克
1、备料；
2、莴笋、胡萝卜切丝待用；
3、起锅热油，放入新膳肉翻炒；
4、用少许酱油调味，盛出备用；
5、另起锅倒油，放入姜丝爆香；
6、依次放入胡萝卜丝、新膳肉、莴笋丝、泡发好的黄花菜翻炒均匀，适量盐调味；
7、 *** 完成。
8、成品。
小贴士干黄花菜泡发之后，去根，在沸水中焯烫一下。
莴笋的营养功效莴笋味甘、 *** 凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于 *** 不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣 *** 克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒 *** 体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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米饭不能和什么一起吃？这4类食物真得小心每次吃米饭时，你更爱配着什么吃？
有没有酸辣土豆丝、干煸四季豆、山 *** 炒木耳……
注意，有些菜和米饭一起吃，真的不是很健康。
常见菜品：酸辣土豆丝、干锅土豆片、红烧土豆土豆丝和米饭是绝配，但你可能想不到，这相当于吃了两份主食。
因为土豆中碳水化合物含量（15.3%）真的很高，是南瓜的近3倍（5.3%）<1>。
在能量上，土豆蒸熟之后的热量（69千卡/100克）已经接近米饭（116千卡/100克）的60%了<1>。
从这个角度说：土豆丝和米饭≈米饭配米饭。吃了之后，不仅不利于营养均衡，也会长胖。
替换妙招：
如果确实爱吃土豆，吃了它之后少吃米饭就好啦！
一般来说，每吃4两土豆，就要少吃半碗米饭（50克生米）<2>。
当然土豆切忌油炸，否则油和能量就更高了。
（1） 绿豆、赤豆、芸豆、扁豆、蚕豆、豌豆
常见菜品：干煸芸豆、肉片焖扁豆、葱油蚕豆、豌豆炒虾仁
这些豆是深藏不露型，你肯定猜不到，它们的碳水化合物高得吓人，达到55%-65%<1>，是土豆的近3倍。
想想大米也才77%左右<1>，说这些豆是主食，一点都不过分。
当然，这些豆比大米营养优秀，它含更多膳食纤维、B族维生素、钾、镁等成分。特别的是，这些豆类富含大米蛋白质中缺乏的赖氨酸。
吃了杂豆，少吃大米就可以啦！
替换妙招：
杂豆替换大米，比例按照1∶1就可以，例如，吃了25克绿豆/红豆/芸豆/干豌豆，米饭就要少吃1/4碗（25克生米）<2>。
多看医典：四季豆吃错也会中毒，一定要小心！
（2）红薯、紫薯、山 *** 、芋头
常见菜品：山 *** 炒木耳、香芋蒸排骨、拔丝红薯、紫薯球
它们的碳水化合物都不低，例如，红薯15.3%，山 *** 12.4%，芋头12.7%<1>，都应算作主食的一部分。
相比谷类，这些食物虽然蛋白质少，但热量低，膳食纤维多，饱腹感强，能帮助预防便秘，适合需要减肥的人。
有的还营养特别突出，如红薯富含胡萝卜素，而紫薯花青素很多。可见用它们做主食，是杠杠的。
替换妙招：
用这些食物替换米饭，按照4-6∶1的原则就可以啦，例如，吃了300克山 *** ，或200克芋头，米饭就要少吃半碗（50克生米）<2>。
（3） 栗子、莲子、白果、芡实米
常见菜品：板栗烧鸭、白果炖鸡、莲子菱角炒藕丁、芡实芋头煲
坚果、 *** 类并不都是富含脂肪的，像栗子、莲子、白果，它们脂肪没多少，碳水化合物倒是不少，分别为42.2%、67.2%、72.6%<1>，这都满满的是热量。
因此，如果你吃了带有这些坚果的菜肴，要记得少吃几口米饭。例如，吃了25克干莲子，米饭就要少吃1/4碗（25克生米）<2>。
多看医典：糖炒栗子加石蜡致癌？这样挑栗子，好吃又不胖！
（4）其他蔬菜
还有好多蔬菜的碳水化合物也超过10%，比如：
鲜百合（38.8%）、黄花菜（34.9%）、菱角（21.4%）、玉兰片（18.6%）、马蹄（14.2%）、莲藕（11.5%）等。
常见菜品：莲藕焖鸭、糖醋马蹄等。
总结：
这些你以为的“蔬菜”，碳水化合物含量和能量都不低，如果吃了它们，一定要记住少吃主食哟！
它们有：
1. 绿豆、赤豆、芸豆、扁豆、蚕豆、豌豆
2. 红薯、紫薯、土豆、山 *** 、芋头
3. 栗子、莲子、白果、芡实米
4. 鲜百合、黄花菜、菱角、玉兰片、马蹄、莲藕
另外，吃米饭的同时，要搭配绿叶菜、菌类、大豆及制品、鱼虾畜禽蛋奶类等，这样才能饮食均衡。
天气冷了之后，我家特别喜欢吃滚烫的杂菜煲，把喜欢吃的菜放一起，出锅咕嘟嘟的，看起来特别好吃，今天做的这道杂菜煲，里面有木耳和黄花菜，还加了一点腐竹和瘦肉，营养还是比较全面的。
黄花菜又叫金针菜，有安神健脑，宽心除烦的功效，还对皮肤有诸多益处。黄花猪蹄汤可以行气催乳，适用于妇女产后乳汁不通或不足，常吃还具有润泽肌肤，美容养颜，消除皱纹，抗衰防老的功效。黄花菜还经常作为养生火锅的汤底原材料，和枸杞、红枣等补益气的食材搭配而防止上火，但还是要适量食用。
下面让我们来看看这道杂菜煲的具体做法吧。
【食材准备】
木耳、黄花菜 适量；瘦肉 200g；腐竹 少许 ；葱姜蒜 少许。
【 *** 步骤】
1、先来准备一些木耳和黄花菜，用清水泡发，再准备一块瘦肉，清洗干净，把它切成厚片，加入生抽、蚝油、一点胡椒粉、一勺淀粉，搅拌均匀，再加一点食用油。拌匀腌制一会。另外准备一些炸腐竹，用清水洗一下，装盘备用。
2、木耳和黄花菜泡发后，清洗干净，把水分挤干，然后放到瘦肉里，加点食用油，拌均匀，准备一个砂锅，倒入适量的油，油热了以后，倒入葱姜蒜炒香，接着放入腐竹，稍微翻炒一下，把瘦肉放进去，淋入一碗开水，中火焖10分钟。然后来调一个淀粉水，半碗清水里面加入生抽、淀粉，调匀，时间到开盖，稍微翻动一下，然后淋上薄薄的芡粉水，再来点葱花点缀一下，这道吃起来，香喷喷，暖烘烘的杂菜煲就做好了。
这次瘦肉，选的是梅肉，也叫肩胛肉，是猪肉里面最嫩的部位，如果可以尽量选用这一块地方的肉，口感很好。
这5种野菜，或要少吃，及早转告家里的老人，建议少“当成宝”我是爱生活的C酱，欢迎关注我，了解更多美食 *** 的 *** 。如果喜欢这个食谱，欢迎点赞、评论、转发、收藏，感谢你们的阅读。
众所周知，现在男女老少的养生意识越来越高，大多数人加入了全民养生的队伍当中。特别是针对于老年人来讲，养生意识会更强一点，尤其是在饮食上，会经常去挖野菜食用。
有一部分老年人认为，野菜的营养价值高，而且没有受到 *** 的污染，是一种绿色食物。
所以，不管是什么野菜，只要是营养价值高的，大家都会去选择挖一点。但是大家知道吗？在我们生活中有一些野菜，它含有一定的毒 *** ，如果食用不当的话可能会给身体带来适得其反的作用。
如果你还不清楚的话，不妨接着往下看。
01
这5种野菜，或许要少吃，及早转告家里的老人，建议少“当成宝”
1、黄花菜
黄花菜经过肠胃消化之后，会在我们身体内产生秋水仙碱物质。这种特殊物质很容易让人出现呕吐、恶心等 *** 反应。
据研究调查显示，有一部分成年人，再食用50-100克的黄花菜，就会出现中毒 *** 反应，如果情节严重的话，还会危害人的生命安全。
但是，这不 *** 黄花菜不能吃。建议大家在使用的时候可以把黄花菜中的 *** 去掉，然后在热水中焯一下，这样能够去除黄花菜中秋水仙碱的毒 *** ，减少给身体带来的危害。
2、野芹菜
在名字上来看，野芹菜跟我们日常吃的青菜只有一字之差，而且也在外边上，两者看起来相似度也极高。
但是在这里要提醒大家，野芹菜要比我们普通吃的芹菜更细小一点，而且这种蔬菜当中含有一定的 *** ，如果食用过多，也会给身体带来一些不利影响。
大量食用野芹菜，不仅会损伤我们的肠胃健康，而且也会降低肠胃功能，容易让人出现恶心呕吐的情况。
3、蕨菜
南方朋友肯定对于蕨菜很熟悉，蕨菜的口感比较清爽，在夏天的时候凉拌蕨菜也是一道很美味的下饭菜。
实际上，蕨菜中含有一些让人上瘾的元素，这是因为蕨菜当中含有原蕨苷这种特殊物质，不仅会让人上瘾，有一定的致癌风险。
在之前的时候，原蕨苷这种特殊物质，已经被世卫组织列为三类致癌物，所以不建议大家大量食用蕨菜。
4、淮山 *** 菜
淮山 *** 菜中含有少量的 *** ，因此建议大家在使用之前应该用冷水浸泡两个小时以上，然后再进行烹饪。
这样能够减轻淮山 *** 菜中含有的 *** ，吃起来更加安全健康。
5、毒蘑菇
众所周知，蘑菇喜欢长在潮湿的地方，尤其是下雨之后，山上会长出各种类型的蘑菇。
在老年人的眼中，野蘑菇的营养价值比较高，但是大家要注意，有一些野蘑菇当中是含有毒 *** 的，越漂亮的蘑菇含有的毒 *** 就越大。
如果大家不能够辨别蘑菇是否有毒，更好还是不要去山上私自采摘，以免出现食物中毒的情况，危害自己的生命健康。
02
大家在挖野菜的时候需要注意哪些事情？
1、深度清洗
刚才对于采摘回去的野菜一定要多清洗几遍，更好是在淡盐水中浸泡一下，然后再清洗，或者是在热水中焯一下再烹饪，能够减轻野菜当中含有的 *** 残留物以及有害物质。
2、观察野菜周围的生活环境
大家去采摘野菜的时候，可以观察一下野菜周围的生长环境，主要是观察周围有没有水污染以及空气污染。
如果在周边有化工厂、或者是大量的 *** 残留物，建议大家不要食用这种野菜，因为这种野菜中可能会含有化学物品以及 *** 残留物，大量食用会对自己的身体带来不利影响。
3、外观
其实，野菜在生长过程中也会生病，出现腐烂或者是菜里面有大量的虫子，建议大家在采摘的时候观察一下野菜的外观，尽量选择外观良好的。
除此以外，对于体积过大的野菜，或者是也在表面出现一些斑斑点点的，尽量不要食用。
4、控制好食用量
我们不得不承认野菜当中含有的营养成分是比较多的，平时偶尔吃一点可以给身体补充营养元素，但是建议大家一定要少吃，控制好食用量。
更好不要把野菜当成家常菜来食用，如果大量食用野菜的话，有可能会给身体带来适得其反的效果，导致食物中毒。
综上所述，不是所有的野菜都会给身体带来健康，其实在我们生活中，一些人工栽培的蔬菜会比野菜含有的营养成分更高，而且相对来说比较安全。
建议大家在日常生活中应该少吃野菜，均衡搭配营养，及时为身体补充其他的营养成分，才会更有利于身体健康。
03
老年人吃哪一些食物对身体比较好？
1、南瓜
南瓜口感软糯，而且富含胡萝卜素。老年人适当地吃一些南瓜，能够减少身体患上其他疾病的风险。
除此以外，胡萝卜、紫甘蓝等蔬菜中的胡萝卜素也不少，不妨多吃一点。
2、坚果
像开心果、巴旦木、核桃、松子、杏仁等等，这一类坚果中含有的脂肪酸能够降低老年人患上糖尿病的风险。
尤其是核桃，还有的营养价值高而且富含大量的不饱和脂肪酸，为老年人补充营养元素的同时还能够促进身体健康。
3、西红柿
西红柿中含有丰富的番茄红素，是天然的抗氧化剂，能够起到防癌的效果。
但是大家在食用的时候，更好是把西红柿煮熟再吃，这样既能够减少凉 *** 食物对老年人肠胃的 *** ，同时也能够为身体补充更多的番茄红素，为身体带来抗氧化能力。
4、牛油果
牛油果中虽然含有的脂肪含量比较高，但是这种脂肪物质属于健康的脂肪，可以代替黄油食用，既美味又营养。
5、树莓
特别是针对于消化功能弱或者体虚的老年人来讲，适当地吃一些树莓，能够促进肠胃 *** 功能，促进消化，为身体补充膳食纤维以及抗氧化剂，增强身体素质。
大家要记得摘野菜的时候，一定要注意以上所说的这5种情况，避免出现食物中毒的情况。
#健康科普行#
除了新鲜的黄花菜，有3种菜不焯水也更好别吃，小心引发肠胃不适夏天天气比较热，我们的肠胃是非常容易出现问题的，如果此时再加上饮食方面的不注意，就真的有可能病从口入了，最近我也发现了一个问题，发现很多人炒菜之前，都不会去焯一下这3种菜，结果导致出现腹泻、腹痛、呕吐的反应，今天我就把这3种菜一一给大家列举出来，希望大家在吃之前，一定要注意去焯一下哦。
01.四季豆
四季豆也是夏天餐桌上很常见的一种菜，我们最为常见的做法也就是炒着去吃，但是又有多少人在炒四季豆之前，会提前先去焯一下水呢？特别是在没有炒熟的四季豆中是含有皂苷这种物质的，人食用之后，极易出现中毒反应。当然除了四季豆，在新鲜的扁豆中，也是含有这种物质的，所以建议在做此菜之前，更好焯一下水。
焯水的目的就是为了溶解这种 *** ，让四季豆煮熟，防止吃过之后，出现肠胃不适的反应。
02.菠菜
菠菜在吃之前，我也是建议大家先去焯一下水的，因为在菠菜中是含有很多草酸的，这也是为什么有时候我们吃菠菜会有种涩涩的感觉？很影响食用的口感，并且还会影响我们身体对钙、铁、镁等矿物质的吸收。如果菠菜焯过水，经过了完全的加热，这种草酸就会消失，就不会伤及我们的肠胃了。
特别是肠胃不好的人群，吃菠菜之前更好焯一下水。
03.木耳
可能说起吃木耳要提前焯一下水，有很多朋友不理解为什么要这样去做？因为不焯水的木耳里边的营养成分是不易被 *** 所吸收的，虽然我们没啥感觉，但是的确如此。并且在焯水的过程中，附着在木耳上边的细菌也会被清理掉，此时我们再去吃木耳时，就不易出现腹胀、腹泻等反应了。
除此之外，如果经常食用不焯水的木耳，也是很容易引发日光 *** 皮炎的，而焯水就会减少这种 *** 在体内堆积，所以在此劝告大家吃木耳之前，还是更好焯一下水。
以上这3种菜，你在吃之前有没有焯过水呢？没焯过水的朋友一定要注意喽！
吃黄花菜时需要注意★腌白菜中毒：在我国北方，群众为了解决冬天吃菜问题，每到秋季大都要用白菜腌制酸菜。若腌制过程中容器、白菜清洗处理不好，或者因气温高而腌制 *** ，在细菌的作用下，使菜内原有的硝酸盐还原为亚硝酸盐，人食用后便会引起中毒。白菜在腌制后5～8天，含亚硝盐量更高，不宜食用。20日以上便可无害。另外，对 *** 变质的腌菜，应及时清理掉，不宜食用。
★新鲜黄花莱中毒：黄花菜又叫金针菜。平时人们多食用干黄花菜，因干菜在加工过程中，经过蒸后晒干，其所含有毒成分秋水仙碱已被 *** ，所以不会引起中毒。而鲜黄花菜所含的秋水仙碱未被 *** ，食入后在体内被氧化成为氧化二秋水仙碱，便可引起严重的急 *** 中毒。鲜黄花菜中毒症状的轻重，与食用 *** 和进食量的多少有关。一般若在吃鲜花菜前，先在水中浸泡两小时，然后炒煮熟透食用，就不会中毒了。
