鸡蛋羹的家常简单做法,鸡蛋羹的家常简单做法

牵着乌龟去散步 学知识 13
水蒸蛋用冷水还是温水?蒸几分钟?告诉你正确做法,比豆腐都嫩滑

天气渐渐炎热,家里有小孩子的朋友都知道,这个时候的他们是更爱挑食的,在面对各种食物的时候都不怎么喜欢吃。所以今天我就要来给大家分享一道,水蒸蛋的 *** *** ,掌握好这道水蒸蛋美食后,就能让你家里的小孩爱上吃饭。

水蒸蛋富含丰富的钙、蛋白质等营养成分,且口感润滑,味道清香,对小孩子的食欲,有很好的增进食欲作用。就算小孩子不怎么吃饭,也能满足他每一天,对各种营养的需求,那么在做这道美食时,是用冷水蒸还是用温水蒸呢?

如果你还不知道怎么做,下面就随我一起来看看,正确 *** 作步骤,这可是饭店厨师都在用的 *** ,包你做出来的水蒸蛋嫩如豆腐,口感比豆腐还要嫩。

【水蒸蛋】

【原料】:鸡蛋、生抽、香油、冷水、温水、开水、小葱

【 *** 】

1、准备几个新鲜鸡蛋,这样蒸出来的蒸蛋味道会更香,接着往里面加入一勺盐,搅打成蛋液后,再往里面加入适量的清水,水和蛋的比例为1:1.5为更佳。

2、加入清水后的鸡蛋液,我们要继续对其进行搅打,用筷子顺时针搅拌,直到其有气泡出现时即可。

3、蛋液打好以后,我们要给它过滤一下,因为其内部气体非常多,不能直接上锅蒸,不然就会有蜂窝状。

4、准备一个漏筛,然后把蛋液用漏筛给它过滤两遍,把里面的气体给它过滤掉,这样蒸出来的鸡蛋就会特别嫩,这是很多人都爱忽略的一个要点。

5、为了让大家更好了解,水蒸蛋是用温水蒸、冷水蒸还是热水蒸,今天我同时准备了三碗蛋液,并分别加入温水、冷水和热水。

6、把所有蛋液全部准备好以后,接着我们要往它的表面,覆盖上一层保鲜膜,这样蛋液在蒸的时候,才能避免水蒸气的滴落。

7、接着我们要准备蒸锅,然后把准备好的蛋液,直接放入蒸锅当中,并盖上盖子,启动大火蒸上15分钟。等时间到了以后,即可把蒸好的蛋液,从蒸锅当中取出,然后我们就可以一探究竟。

8、在蒸鸡蛋的时候,想要鸡蛋嫩滑的话,一定要开水上锅,不能冷水、温水,这是大家都知道的点,我就不多说了。

9、三碗水蒸蛋中,用凉水蒸出来的鸡蛋羹,会有少许的塌陷,用温水和开水蒸出来的水蒸蛋,表面都特别光滑,看着特别嫩。

10、接下来,我们要来调一碗料汁,准备一个小碗,往里面加入两勺生抽、一勺香油,少许清水,搅拌均匀后备用。

11、用小刀把三碗水蒸蛋都打上花刀,再分成小块以后,再往其表面淋入我们调好的料汁,最后撒上葱花,即可尝一尝味道。

三碗水蒸蛋中,开水蒸出来的味道更佳,温水蒸出来的味道适中,冷水蒸出来的味道最差。所以,以后大家在蒸水蒸蛋的时候,更好是用开水去对蛋液进行调和,90度左右为更佳,蒸出来的水蒸蛋,味道更好吃。

做法简单零失败的超快手牛奶鸡蛋羹

这款超级简单健康的低脂晚餐太适合减肥期的姐妹了吧,只需要几步就可以得到一晚细腻滑嫩的鸡蛋羹,浓郁的奶香,细腻的口感,真的绝了~快跟我一起做起来吧

By 爱做美食的猫

用料
  • 鸡蛋 1个
  • 牛奶 *** 毫升
  • 白糖 适量

做法步骤

1、这就是全部材料了

2、将鸡蛋牛奶白糖倒入碗中

3、搅拌均匀,微微发白那种

4、用勺子去掉表面浮沫,贴上保鲜膜(我这就是没有搅拌的太充分,鸡蛋就浮起来了) 遇到这种可以在搅拌一会儿

5、放进蒸锅,就可以去看电视剧了

6、30分钟左右,取出来

7、嗯,绝了,太好吃了吧

小贴士

一定要搅拌均匀哦,搅拌至微微发白。 出炉真的太好吃了,一会儿就吃光了,快跟我一起做起来,尝一尝~

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蒸鸡蛋用热水还是冷水,好多人搞错,教你一招,嫩滑细腻,无蜂窝

鸡蛋是我们平常生活中最为常见的食材之一了,鸡蛋营养价值特别高, *** 便宜,是一种 *** 价比超高的滋补佳品。鸡蛋的做法无非就那么几种,炒鸡蛋,煮鸡蛋,鸡蛋羹。很多人比较喜欢吃鸡蛋羹,但是做出来却不好吃,不是口感非常粗糙就是蒸老了。今天就跟大家分享一道美味鸡蛋羹的做法,做出来之后滑嫩可口,不仅营养而且美味。

【美味鸡蛋羹】

【 *** 食材】鸡蛋,小葱,生抽,香油

【 *** 步骤】

1、今天要教大家的是一道非常美味的鸡蛋羹做法,鸡蛋羹通过这样的做法做出来之后,特别滑嫩,特别可口,而且营养不流失。下来把做美味鸡蛋羹需要用到的材料准备好,准备三个鸡蛋,一根小葱,继续准备适量的生抽和香油就可以了。鸡蛋羹本身就是一个做法特别简单的美食,所以咱们很快就能够将所有的材料准备好。将以上提到的这4种做美味鸡蛋羹用到的材料都准备好了之后就可以开始它的烹饪了。

2、准备好的三个鸡蛋打到一个大一点的碗中,然后用筷子搅散。在搅鸡蛋液的时候要多搅一会,如果家里有打蛋器的话,更好用打蛋器,因为搅得越均匀,做出来的鸡蛋羹越滑嫩,越细腻,越好吃。

3、鸡蛋液搅好之后咱们再取一个大碗,然后把滤网拿出来,将蛋液倒入到滤网中。让它通过滤网过滤到大碗中,这样可以过滤掉鸡蛋液中大部分的气泡和一些其他的杂质,使鸡蛋羹做出来之后吃起来更加细腻,更加可口。

4、接着要准备上半碗清水,然后咱们将清水倒入到鸡蛋液中。在倒清水的时候要边加边搅拌,等到所有清水都倒入到鸡蛋液中之后咱们再稍微搅拌一下,使它们彻底混合在一块。因为咱们是搅拌的,所以表面会出现很多气泡,如果有气泡的话就会影响这道鸡蛋羹的口感,所以咱们需要用勺子撇去它表面的气泡。

5、在搅鸡蛋液的时候,咱们先在蒸锅中烧上适量的清水。等到蒸锅中的水开了之后,就把撇去浮沫的鸡蛋液放到蒸锅中,然后继续用大火蒸15分钟。在蒸鸡蛋的时候,要在碗上扣一个盖子,防止水汽滴落。

6、等到蒸鸡蛋羹的时间到了之后,咱们就可以将其关火取出了。取出来稍微晾凉一下,然后用刀给它划成小块,块的大小要根据自己的喜好来进行决定。然后去把咱们准备好的生抽,香油先倒在鸡蛋羹里面。再把准备好的小葱清洗干净切成葱花放到鸡蛋羹上。一道特别美味的鸡蛋羹就做好了。

【小贴士】

1、鸡蛋液要尽量打得细腻一点。

2、为了让鸡蛋羹吃起来更加细腻,鸡蛋液需要过滤一遍。

3、过滤完的鸡蛋液还要把表面的浮沫撇掉。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

本文由“水大叔”原创 *** ,未经允许,严禁搬运抄袭,谢谢合作!

蒸水蛋这么做大人孩子都爱吃

By 醒醒小厨房

用料
  • 鸡蛋 3个
  • 温水 300克
  • 食盐 2克
  • 酱油 少许

做法步骤

1、先准备三个蛋

2、打入碗中

3、把鸡蛋搅散

4、加入300克温开水 一边搅拌一边加入水

5、把泡泡捞出

6、放点盐

7、锅中水烧开,把鸡蛋放下去蒸

8、中途不能揭锅盖 15分钟后观火

9、鸡蛋蒸好后,根据自己的喜好,放入香油跟酱油

10、这样做得蒸水蛋 就好了

小贴士

之一点 要加入温开水,不能用冷水,温开水,蒸出来的鸡蛋比较嫩 第二点 蒸鸡蛋的时候要热水下锅中途不能揭盖子

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想要蒸出完美的鸡蛋羹,黄金比例和3个诀窍告诉你,比布丁还滑嫩

欢迎您来到“小厨大刘”的美食厨房。今天和大家分享的文章是“想要蒸出完美的鸡蛋羹,黄金比例和3个诀窍告诉你,比布丁还滑嫩”。如果您喜欢我的文章,记得关注和分享哟!

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蒸蛋羹是我国北方常见的汉族名点。鸡蛋羹成品色泽乳黄,松软滑嫩,清香滑口,从老人到小孩,无论哪个年龄段的人,都能吃。我家几乎每天都要给孩子蒸鸡蛋羹,早上起来上锅蒸,等洗刷完毕,早餐就ok了,再配上牛奶面包,营养又美味。



蒸鸡蛋羹看似简单,但好多人蒸出来的鸡蛋羹要么太老了,要么就是不成形,要么有气孔卖相差,让人没有食欲。想要做出完美的鸡蛋羹,你必须要知道鸡蛋液凝固成型的一些科学原理,还有掌握蒸鸡蛋的一些小窍门。下面,就让我们一起来看看鸡蛋羹的正确做法。

所需食材:鸡蛋2个,适量的温开水,少许食用油、盐和生抽。

*** *** :

之一步:将鸡蛋磕入碗中加盐打散。盐不仅能增味,而且其中所含的钠离子,能帮助鸡蛋液快速充分的凝固。如果不加盐,则可能出现鸡蛋已经熟了,但还是液体状态。


第二步:往蛋液中加入1.5-2倍的温水(黄金比例是1.5倍),充分搅拌均匀,使蛋液和水充分融合。如果用凉水,由于水中有空气,烧开后排出空气时,鸡蛋羹便呈蜂窝状,而如果用热水,则会将鸡蛋液烫熟,无法再蒸出鸡蛋羹。

第三步:将蛋液倒入一个浅一些的碗中中,然后用勺子将表面的浮沫打去(防止出现蜂窝)。因为浅的容器,能使蛋液均匀受热,不会出现四周变老了,中间还没凝固的问题。

第四步:取蒸锅将水烧开,再放入蛋液,给蛋液上面盖一个蝶子或保鲜膜,防止水蒸气滴落到蛋液中,影响蛋液凝固效果,还会出现蜂窝,从而影响卖相。



第五步:盖上锅盖,开中小火蒸7-8分钟,关火焖1-2分钟。取出鸡蛋羹,加入1小勺生抽,淋入几滴香油,再撒上一些葱花,一碗美味的鸡蛋羹就蒸好了,快来享用吧!

技术总结:1、蒸鸡蛋羹一定要加盐,因为加盐能加速鸡蛋液的凝固,让你蒸出完美的鸡蛋羹;2、加水只能用温水,黄金比例是1:1.5;3、蒸制时间一定要控制好,一般7-8分钟,不能多也不能少。



今天的美食文章“蒸蛋羹时,万万别只会加水,掌握这“3个”诀窍,鸡蛋鲜嫩无蜂窝”就分享到这里。你还知道哪些保存大蒜的好法呢?欢迎和大家一起留言讨论,一起追忆那些不曾走远的青春。感谢阅读,感恩有你!

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3种蒸蛋做法,鲜香滑嫩,每天换着花样做,早餐蒸一碗全家吃不腻

鸡蛋是我们早晨必吃的营养食材之一,鸡蛋最简单省事的做法就是水煮鸡蛋,但比起水煮鸡蛋我更喜欢蒸蛋,蒸蛋口感嫩滑,蒸的时候再加上自己喜欢的食材,营养更丰富,吃起来也很美味,今天就和大家分享3种蒸蛋的家常做法,10分钟就能蒸一碗,简单又快捷,每天早上换着花样做,全家人都吃不腻,下面我们一起学习一下吧。

原味鸡蛋羹

这种做法简单又保持原味,同时还可以根据自己的口味调制,早上蒸一碗,补充一天的蛋白质。

1.首先,在量杯里打入四个鸡蛋,这样可以直观地看出来蛋液的具体用量,大约200毫升,倒入碗中备用。

准备300毫升60度左右的温开水,蛋液和水的比例更好是1:1.5,这样蒸出来又嫩又滑,在水中加入2克食盐增加低味。

2.用筷子把鸡蛋打散,让蛋清和蛋黄均匀融合,倒入准备好的食盐水,食盐能够使蛋白质快速凝固,蒸的时候好定型不散花,搅拌至没有结块蛋清即可。

用勺子撇去上面的气泡,避免成形蜂窝,再用密漏过滤一下筛出里面的气泡以及没有打碎的蛋清,把蛋液用保鲜膜封住,避免蒸制过程中水气滴落结块,再用 *** 扎一些小孔方便蒸汽流通,使蛋羹内外都保持相同的滑嫩度。

3.蒸锅中上大气以后把把蛋液放进去,中小火蒸6-8分钟就可以了,千万不要旺火蒸发,容易内外生熟鲜嫩度不一致,蒸到第四分钟的时候掀起一次锅盖放放气,这一步也能有效防止形成蜂窝。

8分钟以后把蛋羹取出来,揭掉保鲜膜用刀切成小块,淋上适量的生抽、芝麻香油,再撒上葱花美味即成,一道细腻滑嫩的原味鸡蛋羹就做好了。

肉末鸡蛋羹

虽然做法和第1种有点相同,但味道却有大不同,肉末的鲜香和鸡蛋嫩滑相结合,营养又美味。

1.准备五花肉一小块,剁成肉末,切一点葱末、姜末和肉末放在一起,加入食盐1克白糖少许,倒入一点料酒去腥,加入蚝油5克增鲜,用筷子搅拌均匀给肉末码味。

准备四个鸡蛋打入碗中,加入食盐一勺入低味用筷子搅散,再倒入适量的凉开水搅拌均匀,鸡蛋液和水的比例大概是1:2,这样蒸出来的鸡蛋羹比较嫩滑,千万不要用生水,生水中的氧气含量比较高,蒸出来的鸡蛋羹里面会有很多蜂窝孔。

鸡蛋液充分拌匀以后倒在一个深一点的盘子里,用密漏过滤出里面的气泡,用保鲜膜或者盘子盖住隔离水汽,防止水滴落在里面,否则不够平滑。

2.锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油加入凉油,把肉末倒入锅中快速炒散,炒出肉末中的水分,肉末炒香以后加入一点老抽上色,翻炒均匀以后盛出来备用。

鸡蛋羹的家常简单做法,鸡蛋羹的家常简单做法-第1张图片-

3.水烧开以后,把鸡蛋液放入蒸锅里面,先开中火蒸5分钟把鸡蛋液蒸至半熟,把蛋羹取出来倒入炒好的肉末,鸡蛋蒸至半熟时放肉末,才能使肉末和蛋羹均匀融合入味,上锅再蒸5分钟就可以了,再淋入一点蒸鱼豉油撒上葱花美味即成,一道鲜嫩营养的肉末鸡蛋羹就做好了。

鸡蛋焖子

辣椒炒鸡蛋是最常见的家常菜,但用鸡蛋和辣椒一起蒸却有着不一样的口味,这种做法简单又美味。

1.今天做的是鲜辣口味的,所用的是青红线椒,先切成圈再剁碎,不喜欢吃辣的可以换成彩椒、菜椒都行;再切一点葱花备用。

准备几勺黄豆酱,剁细一点,剁好以后用开水搅拌开,水的多少基本上就决定了焖子的软硬度。

2.碗中打入几个鸡蛋搅拌,把调好的酱汁倒进去,充分地掺匀以免的咸淡不均匀,最后放入青红椒粒搅拌均匀,加入适量的豆油或植物油,用保鲜膜封一下以免进入水汽。

3.蒸锅中上大气以后放进去,中火蒸15分钟就行了,中途七八分钟的时候放一下气省的有蜂窝孔,时间差不多时把焖子取出来,掀开保鲜膜再淋上适量的芝麻香油,一道香气喷喷的鸡蛋焖子就做好了。

手残 *** 必学菜谱之蒸鸡蛋

今天也分享给你这道家常却很有学问的蒸鸡蛋。不知你是否发现,自己每次蒸出来的蛋羹表面都会有一层气泡,即使用汤匙除去蛋沫,蒸出来还是能看到一层令人厌恶的皴皮了。那么,想蒸出一碗又嫩又平滑的蛋羹真的很难吗? 一起来看看今天这道食谱吧,看完你也一定能做出嫩滑的像布丁一样的鸡蛋羹!

By 孔老师教做菜 【豆果美食官方认证达人】

用料
  • 鸡蛋2个 2个
  • 温水260克 260克
  • 盐 适量
  • 生抽 适量

做法步骤

1、鸡蛋打入碗中。(如果鸡蛋是从冰箱取出,建议先拿出来室温放置半小时。)

2、打散鸡蛋。

3、加入盐。

4、倒入温水。(水温在35-40之间,温而不烫。蛋液和水的比例更好在控制在1:1.8左右,如果想嫩滑些可按1:2.2。如果你想蒸的跟我一样,就按我配方的比例去做一下。)

5、蛋液搅打均匀。

6、用细筛网过滤2-3遍。

7、过滤网中的蛋液不要,然后蛋液静置10分钟。(如果你家没有细过滤网,也可以不过滤。只是蛋液中的蛋清会结块,会影响口感,不会影响口味。)

8、把蛋液倒入小蒸碗中。(蒸鸡蛋的碗口,更好是宽口。我一次做了3碗,也就是想告诉大家,每一碗都这么嫩滑。)

9、蒸碗盖上保鲜膜。(盖保鲜膜可以阻隔蒸汽滴入到鸡蛋羹上,使其受热更均匀,更大程度地保留鸡蛋羹的水分。PE食品级的保鲜膜都是耐高温的,无毒材质,不用担心安全 *** 。)

10、锅中适量水,大火烧开。

11、放入蒸蛋碗。

12、大火蒸10分钟。

13、蒸好鸡蛋后,可以加适量生抽调味。瞧,每一碗都是这么嫩滑,你还不试一试

以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点,一日三餐吃点什么?做点什么?豆果告诉您。

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口嫩不老无蜂窝,原来蒸出完美鸡蛋羹只用了很简单的窍门

大家好,我是之一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!

什么是完美,如果诠释到鸡蛋羹上,就是口感香滑入口即化,不老无孔隙,今天我们就来蒸一个完美鸡蛋羹。

做出完美的鸡蛋羹,技术含量不算高,只要掌握一点小窍门即可,接下来我们看一下具体做法。


1.首先准备一下食材,小葱叶切成葱花作为最后的点缀。

拿出一个小盆,打三个鸡蛋,加入食盐1.5克,顺着一个方向用筷子快速搅散。

再加入少量的温开水,继续顺着一个方向搅动鸡蛋液,蛋液和水的比例为1:2,更好是打出气泡来。


打出气泡以后,再用小勺子把蛋液表面的所有气泡挖出来。


2.锅中先烧水,把鸡蛋液倒入蒸蛋使用的容器里,盖上保鲜膜,为避免水蒸气上升会再滴水到蛋羹里,再用 *** 在保鲜膜是戳多个小孔。


水烧开以后,把蛋液放上篦子,开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实。

接着蒸八分钟左右。

八分钟以后就蒸好了,出锅以后揭开保鲜膜,浇上适量生抽,倒点香油撒上葱花即可食用,

不知道大家喜欢吃甜的还是吃咸的,窍门是一样的,只是最后一步的配料不太一样。


阿飞有话说:

1.蒸鸡蛋时,不要用生水来调和鸡蛋液,要用烧好的开水准 *** 成温水,这样才能蒸出平整鲜嫩的蛋羹。

2.蒸蛋羹的时间不能过长,也不能用大火来蒸,温度过高鸡蛋很容易就变老,而且蛋羹的表面会出现很多气泡、类似蜂窝的组织,影响蛋羹的美观。

今天的菜你学会了吗?我是阿飞,我们下期见!

早餐蒸鸡蛋豆腐羹,牢记这一步,蛋羹软嫩零蜂窝,美味指数100分

我是阿飞,每天都有几道家常菜分享给你,点击关注带你领略四海八荒舌尖上的美食。

【蒸出来的美味,总是自带独特的滑嫩口感】


滑嫩可口的鸡蛋羹,是很多人小时候更爱的一道美食,2鸡蛋锅里一蒸,加上盐,滴上两滴香油好吃到简直拿肉都不换~

今天,阿飞和大家分享鸡蛋羹的升级做法,加入了同样嫩滑醇香的豆腐,让豆腐和鸡蛋羹的双重口感合二为一,香味也更加浓郁,为了让口感吃起来层次更丰富,阿飞还加入了肉沫一起,营养价值更可以飙升几个等级,家里有老人小孩都可以多吃,做起来更是零失败哦~

——鸡蛋豆腐羹美味之小技巧——

1、鸡蛋蛋液中加入凉开水,不会形成蜂窝,鸡蛋口感会更嫩;

2、鸡蛋液过筛,口感会更加的细腻;

3、对鸡蛋蒸制的时间控制在8分左右,如果时间太长,容易将鸡蛋蒸老;


【鸡蛋豆腐羹】特点—香嫩滑爽入口即化

材料准备:

【主料】嫩豆腐一块

【配料】鸡蛋/蒜苔/火腿/猪肉

【调料】食盐2克/胡椒粉1克/白糖/水淀粉/老抽2克/蚝油5克

——【具体 *** *** 】——

之一步:配菜准备嫩豆腐一块,先切成均匀厚片,再改刀成豆腐丁,碗中打入三个鸡蛋,加入少许食盐入底味,搅拌打散成鸡蛋液,加入一勺凉开水,搅拌均匀备用~

阿飞唠叨:凉开水能使鸡蛋口感更嫩,而且不易产生气孔

第二步:过筛然后把蛋液过一下筛,淋入豆腐丁中,过筛能够去除气泡和没有打散的蛋清,使蒸出来的蛋羹更加细腻~

阿飞唠叨:鸡蛋液一定要过筛,排出鸡蛋中的气泡,口感会更加的细腻

第三步:上锅锅内水烧开以后,把鸡蛋羹放入锅中,用盘子盖住,防止空气进入,产生气孔,盖上盖子,开中火蒸8分钟~

阿飞唠叨:蒸鸡蛋羹一定要盖上一个盘子,或者是保鲜膜,免得凝结的水蒸气回流到盆中,形成蜂窝和斑点

第四步:配菜蒸蛋羹的时间,我们准备配菜,准备蒜苔几根,切碎,火腿半根,切成丁,猪肉一小块,先切成均匀薄片,再剁成肉末,8分钟以后,蛋羹已经蒸熟,完全定型,把鸡蛋羹从锅中取出备用~

第五步:烹饪锅内烧油,充分滑锅后,倒出热油,加入凉油,把肉末倒入锅中,肉末炒白炒香以后,倒入准备好的配菜,快速翻炒让配菜均匀沾上油,加入蚝油5克,翻炒化开蚝油,从锅边淋入少许清水,开始调味~

阿飞唠叨:热锅凉油炒肉末时不会粘锅

第六步:出锅加入食盐2克,胡椒粉1克,白糖少许提鲜,搅拌化开调料,勾入少许水淀粉,把汤汁收至粘稠,加入老抽2克,调色,翻匀后即可出锅,把汤汁均匀浇在鸡蛋豆腐羹上即可~

阿飞推荐:鲜美嫩滑的鸡蛋豆腐羹,如果您喜欢的话欢迎转发留言~

【之一美食,您餐桌上的“活”菜谱】

文章编辑:柒柒喝喝

好吃的嫩滑水蒸蛋,是不是很有食欲呀

宝宝十个月了,热衷于吃辅食了。水蒸蛋好消化关键软糯,非常适合刚出牙小家伙使用,即饱腹又营养!

By (☆′3`)知足常乐

用料
  • 土鸡蛋 3个
  • 水 150g
  • 盐 1g
  • 美极鲜味汁 5滴
  • 香油 5滴
  • 火腿肠 半根

做法步骤

1、取三个鸡蛋打碎,放入少量盐,

2、火腿肠切碎备用

3、鸡蛋里倒入 *** 蛋0.5倍水,搅拌

4、加入火腿碎搅拌均匀

5、上锅蒸五分钟。滴入香油,和生抽(或味极鲜)即可使用。

6、嫩滑有营养的水蒸蛋好了,喜欢葱的可以放入小葱提味。宝宝吃放葱会有辛辣味不建议放。

小贴士

想蒸的像奶酪一样嫩滑多放点水, 我蒸的没那么嫩宝宝出牙想锻炼下咀嚼能力。我这是两个宝宝人的量。一个宝宝一个鸡蛋加1倍的水就可以。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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标签: 蛋羹 家常 做法 简单

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