小资君身边有超级多的日料狂热粉
每个月不吃上几次
便想念的慌
然而，对于动辄便要花掉好几张 *** 的日料
贫穷的我们表示：
“穷啊！吃不起啊！想吃肿么办！”
作为月月光一族的小资君发现
魔都并不是只有高大上一吃荷包空的日料餐厅
很多 *** 价比超高的五星寿司店
可以拯救想吃日料又穷穷的吃货们
人均低于150的寿司店
奉上！
01 “渔喜寿司”
推荐：鹅肝火炙握寿司
渔喜的地理位置虽然都不算是在市中心区域，但是三家门店的都保持着五星好评，可以见得它家受欢迎程度。超迷你的环境，转个身都可以碰到别人，日式的装潢很有日本街边小居酒屋的感觉。主打的鹅肝寿司，品相好味道也好，一口下去满足感爆棚！
*** ：莘庄地铁站南广场莘朱路458号 | 莲花南路1500弄11号105 | 都市路4690号
02 “小船日式创作料理”
推荐：大费城
门店小口碑好，所以每到饭点店外就排起长队。它家的食材都是老板当天采购，所以很新鲜，小资君喜欢它家的三文鱼，片片厚切，相比它家的 *** *** 价比真的逆天。即使店内食客多，它家的服务态度一点儿也不打折，每上一道菜都会告诉你怎么吃，十分贴心。
*** ：张杨路与中环路交口久金广场2层
03 “滨寿司”
推荐：牛油果系列
很棒的一家回转寿司店，基本下午四点开始就陆续排起队伍，寿司大多数10元一份， *** 很划算。如果你坐回转台，可以自己在电子屏上点单，寿司转到你面前的时候便会提醒你，避免漏单等问题。
*** ：天山路341号缤谷文化休闲广场西座3层 | 控江路2028号旭辉商业广场3层
04 “末那寿司”
推荐：摩托罗拉卷
刚跨入末那有种走错店店即视感，简约的装修富有小资的气息，说它说日料店不如说更像是甜品店。小资君首推它家的摩托罗拉卷，有鱼籽、生鱼片和牛油果，吃起来层次感分明，很清新。
*** ：长宁路 *** 0号玫瑰坊商场2楼88号
05 “伊腾寿司”
推荐：火炙拼盘
开在居民区的伊藤， *** 很亲民，经典的木制装修，简洁干净。它家除了寿司，寿喜锅也是必点菜品之一，特别是在冷飕飕的上海，来上一锅暖心暖胃。
*** ：志丹路180号 | 芷江西路5 *** 号近普善路 | 南华苑路156号-1
06 “丸忠寿司”
推荐：特上丸忠鳗鱼膳饭
说到丸忠，必须提到它家的鳗鱼饭，可以说是小资君心中魔都鳗鱼饭top1了！关东做法的鳗鱼饭，鱼肉量大到惊人，鳗鱼肉质酥松，甜度恰到好处。特上鳗鱼饭有三种吃法，先吃原味，再吃加调料的，最后是茶泡饭，可以说是把鳗鱼饭吃到极致。
*** ：兴义路48号C座1单元之一层 | 世纪大道100号环球金融中心B1
07 “秀寿司”
推荐：芒果卷
秀寿司的米饭是小资君吃过寿司里米饭口味更好之一，软硬程度和酸度恰到好处。一定要点芒果卷，芒果酸甜的果肉让寿司吃起来更加清爽，芒果肉也厚实，小资君甚至想单吃芒果肉，吃了一次会会再想吃的一款寿司！
*** ：瞿溪路691号 | 七莘路3599弄华商时代广场5号楼128室
08 “錦寿司”
推荐：鹅肝握寿司
大学路上很有爱的一家日料小店，老板是几个男生，各种的猫咪元素装饰着餐厅各个角落，暖色调很温馨。鹅肝握寿司，鹅肝很肥嫩，感觉油脂会齿间炸裂开。喜欢生鱼片的小资君推荐厄瓜多尔寿司，上头淋满鱼籽和色拉酱，一口塞进嘴里超满足！
*** ：大学路185号304室
09 “米多寿司”
推荐：金玉满堂
由 *** 先生和上海媳妇开的店，不但结合 *** 日料与上海日料的味道，研发让更多人喜欢的各式美式加州卷物，新鲜食材也是老板亲自挑选绝对有品质保证。店面小但是很温馨，暖色调的灯光打得心都暖暖哒，去前一定要预约。
*** ：重庆北路151号
10 “东京屋”
推荐：火炙拼盘
狂拽酷炫的一家日料小店，只收现金，霸气十足，尽管如此人气仍不减。可以试试它家的火炙拼盘，每一款寿司都拥有各自的特色，鳗鱼寿司、三文鱼寿司、鹅肝寿司……一口一个正正好。
*** ：武定路1106号
今天是日本寿司的专场，最近小鲙有个朋友跟我说去日本 *** 吃寿司，一 *** 坐下之后看着菜单一脸懵逼。
这么多寿司到底有啥区别，也不知道怎样分辨口感和味道，怎么看不过就是一个简单的饭团而已。
不少小主都有这样的烦恼吧，这些眼花缭乱的饭团其实可是大有不同，下面要讲重点了，拿出小本本赶快记上！
寿司用的米饭是加了醋的饭，叫醋饭，加了醋的饭可以让饭粒更有光泽。好的寿司饭团， *** 看上去是粒粒分明的，日本人叫做“舍利”。
寿司之神小野二郎说过，“寿司的美味，关键就在醋饭”。煮好的米饭，拌入醋、盐，再加入一点点糖，等米饭上面的醋渗入 *** 里面后，就可以做寿司了。
很多高级日料店，都需要确保醋饭的温度和 *** 一样，这样口感更好，所以上桌之后要赶快吃掉，凉了口感就打折扣了。但是普通的日料店不会这么讲究。
一、握寿司
握寿司是餐桌上最常见的寿司，把生鱼片和其他食材合在一起，是日本手工寿司 *** 工艺的象征，是更具有 *** *** 的。握寿司捏法的不一样，口味也不一样。 *** 方式看似简单，但还是有很多技巧的，很多人一辈子就只做这一件事。
最常见的握寿司有：金枪鱼握寿司、三文鱼握寿司、甜虾握寿司、鳗鱼握寿司等。
二、军舰寿司
军舰寿司卷是用紫菜包着醋饭，卷成一圈而成，食材放在醋饭上面。比较常见的有：鲑鱼子军舰卷、贝柱军舰卷。
三、炙寿司
用喷枪将寿司上的生鱼片，进行短时间的高温炙烤，使生鱼片表面烫熟，发出油脂焦化的香气，一般选择高脂类的生鱼片炙烤。
四、卷寿司
这个在日本餐桌上经常见到，简单来说就是紫菜包饭。具体做法是，将海苔烘烤好后，放在竹帘上，铺上米饭，放上食材，卷成圆筒状的寿司，或再切成一个个小块。
食材会分为好多种，比如黄瓜、三文鱼、金枪鱼等， *** 时食材要铺整齐，保证美观。
当然卷寿司还有很多“小弟”，一一给大家介绍：
1、 细卷：卷得比较小的卷寿司，一般只含一种食材。只放黄瓜的，叫小黄瓜细卷；比如只放鲔鱼的，叫做鲔鱼细卷。
2、太卷：比细卷大，卷得比较粗，里面包着的食材有三四种。金枪鱼太卷就是把金枪鱼、黄瓜、萝卜等放在一起。
3、手卷：把寿司卷成漏斗状，类似甜筒，把海苔一分为二，做成手卷。里面一般放三四种食材。
4、加州卷：这种是把海苔卷在里面，包住食材。
因为美国人吃不惯寿司，习惯把寿司外边的海苔剥掉吃，因此在卷寿司的基础上进行改良。里面的食材一般会放有牛油果、蟹肉等，外面撒上鱼籽或芝麻。
五、押寿司
也叫箱寿司，用长方形的木箱作为模具，放入米饭和食材，然后切成一小块。所以，押寿司一般是正方形的。
六、稻荷寿司
也叫豆皮寿司，一般只有在普通日料店才会提供。将豆腐油炸后，在酱汁中炖煮，之后在炸豆腐中间切开，塞入醋饭。
七、散寿司
散寿司在严格来说更像一种醋拌饭，在醋饭里放上生鱼片、蔬菜、蛋皮等食材。在国内日料店很少见，甚至在很多人眼里这都不算寿司，但是味道确实不错哦！
介绍了这么多，看了那么多好吃的 *** ，你是不是对寿司也了解一些呢，下次去日料店吃寿司再也不会迷茫了吧。
注：部分 *** 来自 *** ，侵删！
【鲜黄花天妇罗】
食材&配料：
黄花菜50克、天妇罗粉30克、色拉油300毫升、柚子海盐3克
做法：
- 把新鲜的黄花菜去掉 *** ，烧开水放入盐把黄花菜放入焯水，捞出放入冰水浸泡30分钟到两个小时
- 把浸泡后的黄花菜粘干水分裹上天妇罗粉
- 把沙拉油倒入锅中烧热140度，把裹好的天妇罗粉的黄花菜放入锅中炸制表面发硬出锅
- 吃的时候沾上柚子海盐即可
【缤纷寿司】
食材&配料：
海胆10克、三文鱼籽10克、豌豆苗10克、酪梨15克、辣三文鱼10克、萝卜苗10克、小蘑菇10克、蟹子10克、明太鱼籽10克、寿司米饭100克、酱油15克、鲜芥末5克、炸小米5克、酱油10毫升
做法：
- 寿司米饭铺在盘底，把所有的食材按照顺序码放在上边，最后撒上小米
- 把酱油、鲜芥末拌匀，想吃哪就淋在食材上即可食用
【五侠卷】
食材&配料：
天妇罗炸虾2只、蟹子5克、章鱼10克、黄瓜丝3克、酪梨20克、牛蒡丝3克、寿司饭70克、紫菜、食用花、鳗鱼汁
做法：
- 把寿司饭铺在紫菜上
- 把炸虾、蟹子、黄瓜丝、章鱼卷在里面
- 外面裹上酪梨切块，装盘加入鳗鱼汁，牛蒡丝放在最上面用食用花点缀即可
鳗鱼寿司是每次去日料必点的一个寿司。不夸张，我一个人能吃一盘。吃多了之后，我慢慢观察鳗鱼寿司，感觉 *** 应该很简单，只不过弄好米饭，往上盖鳗鱼片。于是忍不住回家实践， *** 作了几次后，终于成功。和我一样喜欢鳗鱼寿司的可以试试哦，超简单~
之一步：将米饭和寿司醋混合均匀，寿司醋的量根据个人口味变化。
第二步：将一张比海苔稍微大一点的保鲜膜铺在竹帘上，放上一张海苔，铺上薄薄的米饭
第三步：小火 *** 蛋皮，这样才不会有糊的风险。
第四步：将海苔翻面，米饭那面放在保鲜膜上，铺上蛋皮，黄瓜，肉松，挤上沙拉酱，或者你喜欢别的酱也可以放，根据自己口味来定。
第五步：把米饭卷起来，注意不要把保鲜膜也卷进去哦。刀上沾水切就不会粘，每切一刀都要擦干净再切下一个。
第六步：把切好的鳗鱼盖在寿司上，用紫菜丝包住，完成~
标题和内容以介绍美食角度而发，不喜勿喷！
*** 来源于 *** ，如有侵权请联系本 *** 理删除！
用电饭煲煮好的米饭，晾凉的米饭加盐、醋、芝麻油拌均匀待用备好大根条、胡萝卜条，鳗鱼也切条取适量米饭摊开在紫菜上，稍为压实后摆上备好的配料从前边往前卷起尽量卷实一些比较好切开就可以吃啦补肾,高血脂,代谢综合征人群,功效,营养需求人群,心血管疾病,外国的,拌,煮,寿司
鳗鱼寿司卷简单做法，五分钟学会“我家胖子实在是太爱吃寿司，看到都要吃。在外面吃都很贵，我感觉心疼啊哈，我在家里做点容易做的。鳗鱼和大根都是他非常喜欢的，卷起来做成寿司，米饭也吃得比平时多很多。”
食材明细
主料
- 米饭2碗
- 碳烧鳗鱼120克
- 大根3细条
- 胡萝卜3细条
- 寿司紫菜3张
辅料
- 醋少量
- 盐适量
- 芝麻油适量
鳗鱼寿司卷的做法步骤
1，晾凉的米饭加盐、醋、芝麻油拌均匀待用
2，备好大根条、胡萝卜条，鳗鱼也切条
3，取适量米饭摊开在紫菜上，稍微压实，摆上备好的配料
4，从前边往前卷起
5，卷实一些比较好
6，切开就可以吃啦
寿司是很多朋友都喜欢吃的一种美食，寿司的种类有很多，我们常吃的有鳗鱼寿司，樱花寿司，三文鱼寿司，肉松寿司等等，各种各样的配料，搭配香味扑鼻的米饭，在这个快节奏的时代，它不仅是一种美味，也是很多朋友补充能量的食物，对于很多朋友，特别是女 *** 朋友来说，中午或者晚上，吃上一份寿司就是美美的一餐。
不过一提到寿司，很多朋友首先想到的就是日本，因为在大多数人的眼中，都觉得寿司是日本的传统美食，其实关于寿司的起源众说纷纭，在古代东南亚、中国沿海都有和寿司 *** 工艺相似的食品。由于日本文化深受中国影响，很多日本美食，都是通过学习中国古代的烹饪 *** ，再结合他们当地的食材，来改进出来的。只是咱们中国的类似美食没有广泛流传和普及罢了。好了，话不多说，今天的主题是寿司，必然是有备而来，今天就做一道非常美味的牛油果手卷寿司。下面一起看看怎么 *** 吧。
所需食材：大米，海苔，黄瓜，昆布，牛油果，蟹棒，米醋，糖，盐，熟芝麻，柠檬。
*** 步骤：
1、做寿司的之一步就是淘米，我每次做寿司的时候，大米都要淘10遍以上，一直淘到水清，并尽可能的洗净米上的淀粉，防止蒸出来互相粘连。
2、蒸米，蒸米的时候放上一块昆布，如果有电饭煲的朋友，就按照自己家的电饭煲的指示蒸米就行，如果是用蒸锅蒸的朋友，尽量用盆子蒸，把米放入盆中，放到篦子上，加水莫过手面即可，这样蒸的味道好，也不用担心糊锅。
3、趁着蒸米饭的时候，我们把黄瓜去皮切条，牛油果去皮去核切片，这个时候，可以往牛油果片上挤点柠檬汁，这样可以防止牛油果变色，最后我们把蟹棒撕成条状。
4、熬寿司醋，锅中倒入米醋，白糖和盐，熬制糖和盐融化即可，醋糖盐的比例约为5：2：1。米饭蒸好后，加入熬好的寿司醋搅拌均匀，喜欢酸的可以多加，不喜欢吃酸的就少加。
5、在寿司竹帘上铺上保鲜膜，放上海苔，放上米饭，撒上芝麻，然后翻面，在另一面放上黄瓜，牛油果，蟹棒。然后卷起来，切成块即可。
喜欢的朋友们赶快试一下吧，如果哪里有不会的，欢迎随时来撩，希望能和朋友们共同进步。
大米放入盆中，加入适量水淘洗，直至淘米水变清澈为止。将淘洗过的大米倒入网筛，沥干水分。准备纯净水或矿物质水来焖寿司米饭是保证 *** 清香的关键。米饭倒入电饭锅中。加入同样分量的水，一般比例为米饭和水1：1，焖熟即可。饭煮好后不要马上盛出，继续焖10分钟，再盛入干净平敞的容器。用寿司饭勺搅打松散。趁饭粒热时拌入寿司醋，饭勺用平行的方式将 *** 和醋伴均匀。最后用扇子扇凉或放置室温让其 *** 。
日本料理：一条鳗鱼的美味 鳗鱼饭，鳗鱼寿司······日本，鳗鱼从江户时代起，就被当作是高价的食品。鳗鱼的专门店，设定了相当贵的 *** 。鳗鱼花开，在北京的三里屯一家专门料理鳗鱼的日本料理餐厅，鳗鱼饭、鳗鱼寿司、鳗鱼煎鸡蛋卷、鳗鱼烧，鳗鱼炒饭、鳗鱼火锅、鳗鱼海鲜饭，一条鳗鱼变着花样的做成各种美味的食物。
鳗鱼饭 使用最新鲜的鳗鱼食材，搭配浪漫花开的秘制酱汁，配上色泽洁白弹牙的米饭，烧鳗鱼的酱汁带着鳗鱼的香气，甜咸的口味浸润着每一粒米。
浪鳗满屋 鳗鱼做的寿司，细腻的鳗鱼、弹牙的青红蟹子、鲜香的海苔、略带米香的饭，色泽艳丽，味道和口感就像舌头躺在了冲浪浴池的层次感。
鳗鱼鸡蛋卷日式鸡蛋卷是一道风味小吃，鸡蛋就是全部食材。蛋卷松化香脆，高营养，且口感丰富。鸡蛋卷和鳗鱼放到一起，成了餐厅的创意美食。
活鳗蒲烧 鲜活的优质鳗鱼，现宰现烹是留住食材鲜嫩、细腻口感的保证，甜咸的调味去掉了鳗鱼先天的腥味，提升了味蕾的幸福感。
在家也能吃到日料店水平的鳗鱼料理，原条活鳗烤制，蒲烧滋味无穷如果要数国人更爱的日本料理，相信“鳗鱼料理”肯定能够妥妥占据一席之地。然而 *** 一顿鳗鱼料理，工艺之复杂，流程之耗时，看似难以在家里完成烹饪。
然而，你以为这会难得住在这段特殊期间，练就十八般厨艺的“厨艺小达人”吗？
NO ! NO ! NO !
我命由我，不由天！
今天向你推荐的这款，原条活鳗烤制的蒲烧鳗鱼，就能让你实现在家中也能吃到日料店水平的鳗鱼料理。
真材实料，原条活鳗烤制
吃蒲烧鳗鱼何必去日本，更不用让日料店赚中间差价，在家里就能吃到美味的蒲烧鳗鱼。
选取鲜活、个头大的优质鳗鱼，每条约400-450克，这种重量的鳗鱼，无论是肉质和肥瘦程度都刚刚好。
采用整条活鳗烤制，锁住鲜味。选取鳗鱼中段厚肉的部分，切件包装，每块鳗鱼几乎有1cm厚，足可让你大块朵儿。
翘边是用活鳗鱼烧制的独特标志，只有真正用活鳗烤制，肉质才会回缩，肉块呈现类似波浪形状。
烤制过程中，双峰隆起，外焦内嫩，鱼皮焦香，肉质饱满有弹 *** ，酱汁入味鲜香浓郁。
地道蒲烧风味，深得人心
烹制鳗鱼的方式有千万种，但唯独“蒲烧”深得人心。
蒲烧工艺十分复杂，需要在烧制过程中把蒲烧汁，一层一层刷在鳗鱼肉上，这样才更加入味。
火候恰到好处，烤制外焦内嫩，烤制中排出多余油脂和水分，肥而不腻，鲜香软糯。
肉厚刺少无腥味，酱汁充分浸入鱼肉，酱香浓郁，地道蒲烧风味。
一啖鳗鱼，一口入魂
每一口蒲烧鳗鱼，都渗透浓郁的蒲烧风味，配上一碗白饭，就是绝妙的搭配。
鳗鱼拥有超高的营养价值，所含维生素A是普通牛肉的100倍，普通猪肉的600倍，所含维生素E是普通鱼类的9倍。
这款蒲烧鳗鱼，采取真空包装，运送采用加厚泡沫盒和冰袋，维持鲜度。购买后需要-18℃存放，食用前需要解冻。
烹饪时只需隔水蒸10分钟或微波炉加热5分钟，鳗鱼非常鲜嫩，蒲烧汁浓郁，做成鳗鱼饭、鳗鱼寿司、或者直接使用，都能让你回味无穷。
