与猪肉相比,
鸡肉真是集众多优点于一身。
*** 便宜就不用多说,
*** 过程简单,
脂肪含量低,
味道也不输其它肉类。
不过要问鸡肉和什么搭配更好吃,
香菇一定要拥有姓名~
搭配上白米饭,
好吃下饭之一名非这道
【香菇鸡肉饭】莫属~
香菇鸡肉饭
鸡肉想要做好吃,并不困难。无论单吃或是搭配其它食材,都各有各的美味。
而其中香菇与鸡肉算是最为常见的搭配之一,比如大家熟知的小鸡炖蘑菇,炒鸡嫩滑的鸡肉与炒鸡入味的香菇碰撞,带来的是双倍香嫩的味觉体验~吃一口就能让人停不下来~
一顿饭有它下饭,简直不要太满足!
材料:香菇、鸡腿肉、洋葱、小米辣、青椒、姜、蒜、葱、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、盐、淀粉。
*** :
1. 备料:米饭用电饭煲煮熟;香菇洗净,切薄片;鸡腿肉去骨去筋膜,洗净,切块;洋葱去皮,切小块;小米辣和青椒洗净切小圈,姜切丝,蒜切末,葱切葱花状,放在一旁备用。
2. 准备一个碗,将鸡腿肉装入其中,再加2勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉,混合均匀,腌制30分钟。
3. 调料汁:再准备一个小碗,往其中加入2勺清水、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、半勺淀粉和少许盐,混合均匀,备用。
4. 炒锅内热油,放入蒜末和姜丝爆香,再倒入腌好的鸡腿肉,翻炒至变色,接着倒入香菇片,翻炒至软,最后将小米辣、青椒和调好的料汁一并倒入锅中,小火熬至汤汁浓稠,撒上葱花即可出锅。搭配米饭杠杠的。
提示:
1. 鸡腿肉相比于鸡肉的其它部位,油脂较多,肉质厚,做出来的味道会更好吃。
2. 最后起锅时,汤汁不要熬干,留点汤汁就着米饭更好吃~
土豆鸡块
除了香菇,土豆和鸡肉也是一对经典CP。软糯土豆充分吸收浓香的鸡汁,无论是口感还是口味,都超绝~
材料:土豆、鸡腿肉、蒜、葱、姜、干辣椒、青椒、生抽、老抽、料酒。
*** :
1. 备料:土豆去皮洗净,切小块;鸡腿肉洗净切块;干辣椒和青椒切段,蒜切片,姜切丝,葱切葱花状,放在一旁备用。
2. 准备一个碗,将鸡肉置入其中,再加1小匙盐、2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、姜丝和蒜片,混合均匀,腌制20分钟。
3. 炒锅内热油,放入干辣椒爆香,将腌好的鸡肉和腌制的料汁一块倒入,翻炒至鸡肉变色,加开水,没过鸡块,盖上锅盖,中小火炖煮5分钟。
4. 然后加入土豆块,再盖上盖子,继续焖煮七八分钟,到时间后打开盖子,放入青椒段,翻炒均匀,继续收汁,收至只剩锅底一层即可,撒上葱花,出锅。
提示:
1. 土豆块尽量切小块,比较容易熟。青椒最后再加,口感爽脆,如果想吃的软烂些,可以和土豆一块放进锅中。
2. 放置的调料量根据个人口味来定,如果觉得添水后味道比较淡,可以再加适量盐调味。
不知道吃什么下饭,
一锅香喷喷鸡肉就能满足你~
来源:有意思的生活妙招
因为这道香菇鸡肉煲仔饭,从此爱上了做饭{"rich_content":{"text":"洗米后,泡水30-60分钟\n鸡肉切小块,倒上生抽、料酒、黑胡椒粉腌制十分钟\n煲仔饭酱汁调匀(参考配料表)\n泡好的米放入锅里\n泡好的米、香菇、鸡肉放入电饭煲,倒入适量的水,选择煲仔饭功能\n煮好米饭后,倒入煲仔饭酱汁继续焖5-10分钟\n开动啦啦\n","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b05f0000brlv7ppucpmlilukh130","d *** ation":44.934,"width":540,"height":960,"file_size":2 *** 37588,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/3870dcefb1b24e8aa40c2c9be384a7c7","width":360,"height": *** 0,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":44.934,"file_size":4471 *** ,"w":480,"h":854},"nor *** l":{"d *** ation":44.934,"file_size":3080993,"w":360,"h": *** 0},"ultra":{"d *** ation":44.934,"file_size":5639946,"w":540,"h":960}},"is_encrypted":null,"md5":"91dabe0e *** 07c3deec6a31 *** aeb5d9e5","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
懒人版香菇鸡腿焖饭,好吃到舔锅底,零难度超好吃的香菇鸡腿饭教程来了,一口电饭锅就能搞定,饭菜一锅端,营养又美味, *** 式做法零难度,快给你的家人做起来吧!
By 爱美食的志宝妈 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡腿 3只
- 大米 200克
- 干香菇 8朵
- 香葱 2根
- 生姜 1小块
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1根
- 黄肖氏酱香烧汁 100克
- 料酒 1勺
1、首先准备好需要的食材,鸡腿洗净后剁成小块。
2、干香菇洗净后用清水泡软。
3、然后切成小朵,土豆和胡萝卜去皮后切成小块,生姜切片,葱白切段,葱叶切碎。
4、大米洗净备用。
5、鸡腿和冷水一起下锅,加入1勺料酒、2片生姜和一个葱结。
6、焯水后捞出冲洗干净沥干水备用。
7、锅里放少许油,油热后放入葱白和姜片炒香。
8、接着放入香菇、鸡腿、土豆和胡萝卜,大火翻炒2分钟。
9、倒入100克黄肖氏酱香烧汁。
10、大火快速翻炒均匀。
11、然后再倒入泡香菇的水,按平时煮米饭的水量就行。
12、一起倒入电饭锅里,按下煮饭键就好了。
13、吃之前撒上葱花,然后用勺子拌一拌,香飘四溢,太馋人了!
14、鸡肉鲜嫩入味,土豆又粉又糯,胡萝卜也很软烂,米饭蘸上酱汁好吃到流泪,连吃一周都不腻。
小贴士1,这一锅米饭够2-3人食用,如果没有酱香烧汁,你可以用几种香辛料加上生抽、老抽和蚝油来代替,但是风味会差一点。 2,今天用到的黄肖氏酱香烧汁是个烧肉神器,家里炖肉菜的时候都能用上它,味道棒棒哒,而且还能省去选料配料的麻烦,一汁成菜,方便又省事。
鸡腿的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被 *** 吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领更好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
板栗鸡和香菇的事最香的吃法,让我连吃了三碗饭大前几天买的板栗。放那里本来不想搞的。 今天周末,一时想不开,还是动手了。 不过剥板栗,我还是有经验了。 结果还是 *** 了。
By 金小包QwQ
用料- 鸡 半只
- 板栗 一碗
- 香菇 五六七八朵
- 洋葱 半个
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 八角 三四个
- 香叶 五六片
- 桂皮 一小块
- 小茴香 适量
- *** 五六颗
- 红椒 一个小的
- 豆瓣酱 一勺
1、先剥板栗,生的,来一刀,冷水下锅,煮开后再煮个几分钟,关火,焖半个小时。等水还有一点点烫手,就开始剥。
2、看我剥到了一个啥。
3、剥好,再清洗一下。放一边备用。
4、冷水加姜片,料酒。倒入鸡肉,煮开,撇去浮沫。
5、捞起焯好水的鸡肉,再用水冲一下。
6、准备辅料。老演员了!
7、锅里倒油,可以尽量多倒一点。把鸡肉炒一下。炒个三五分钟。
8、把炒了的鸡肉捞出来,锅里的油留着,炒洋葱。增香。
9、为了不影响成品的口感和美观,把洋葱捞出来。丢了吧!
10、把准备的辅料倒进去,炒出香味。
11、加一勺豆瓣酱。炒出香味和红油。
12、再把鸡肉倒入,翻炒几下。
13、加水烧开调味。还是老话了,家里有啥加啥。
14、准备几个香菇。不喜欢吃的,就别加了。
15、调好味,加入香菇,中火半小时。
16、半小时后,加板栗,再煮个十五到二十分钟。也可以调好味后就把板栗倒进去一起咕噜咕噜。
17、咕噜咕噜中。想吃。
18、把里面的香料挑出来,然后加红椒。翻拌一下就可以出锅了。
19、好了。这是没汤的。为了拍照。这个红椒饱和度太高了。
20、好好吃饭。乖!
小贴士小心热油。 小心菜刀。 其他的都还能忍。 吃好喝好???
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
#我心中的冬日限定#香菇胡萝卜鸡肉饭By 铧发妈
用料- 鸡腿肉 1个
- 胡萝卜 半根
- 栗子 适量
- 香菇 3朵
- 油、盐、胡椒粉、鸡精 少许
- 米(2个炖盅) 1个炖盅是80克
- 水(2个炖盅) 1个炖盅是80克
- 水和米是1比1
1、胡萝卜去皮切小块,香菇洗净泡软切小块,米洗净加适量水(用了泡香菇的水)还可以加入适量栗子
2、炒锅倒入适量油,把香菇炒香,再倒入胡萝卜鸡肉炒均匀即可,加入少许盐调味
3、把材料准备好放入炖盅内米上面
4、开始炖煮
5、隔水炖锅放入水,约1个小时左右
6、成品图:香菇胡萝卜鸡肉饭
7、成品图:香菇胡萝卜鸡肉饭
8、成品图:香菇胡萝卜鸡肉饭
9、成品图:香菇胡萝卜鸡肉饭
10、成品图:香菇胡萝卜鸡肉饭
11、成品图:香菇胡萝卜鸡肉饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
黄焖鸡米饭这么做,吃前一定备足饭这个味道把隔壁小孩都馋哭啦赶紧的试试吧 超级简单
By 给孩子做饭饭
用料- 鸡腿肉 4个
- 土豆 青椒 适量
- 姜片 葱段 适量
- 料酒 2勺
- 生抽 3勺
- 白糖 2勺
- 花椒 5粒
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 老抽 1勺
1、准备鸡腿肉 可以去骨 也可以不去骨
2、剁成小块 冷水下锅 焯水
3、开锅后捞出控干水分
4、葱姜切碎
5、土豆青椒切好
6、锅中放入适量油
7、把鸡肉倒入翻炒
8、加入葱姜 花椒 糖
9、炒至鸡肉微微发黄后加入料酒 生抽 老抽
10、翻炒2分钟左右
11、加入热水中火炖十五分钟左右 这个时候可以尝下咸淡哈 根据自己的口味加入适量的盐
12、然后加入切好的土豆和青椒 再炖十分钟
13、然后大火收收汁 美味就完成啦 和外面黄焖鸡的味道一样一样的
小贴士喜欢吃香菇的可以加点干香菇哈 加入两朵就可以啦 切成丝 因为我家孩子不喜欢吃就没有放 但是这个不影响味道哟 准备好米饭 开干吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
小白一看就会的宴客菜香菇鸡肉焖饭天热的时候,实在不愿意炒太多菜。所以,我都喜欢做各种各样的焖饭,把好多爱吃的食材混合在一起焖一锅饭,不仅好吃好看,还营养丰富,最重要是特别省事。这锅香菇鸡肉焖饭,一直是我家餐桌常客。提前腌制的鸡腿肉,加上水发干香菇的香气,再加点胡萝卜增加甜味,老少都爱吃。我用北鼎黑珐琅焖煮锅来焖煮,真挺不错,明火差不多25分钟左右即可。珐琅锅的厚重,让食材受热特别均匀,锅盖密闭 *** 很强,只到焖熟才揭盖,香味扑鼻呢。我一直钟情北鼎的各种厨具,不仅颜值高,质量还超好,有新品总要去关注,这款小煮锅16CM ,1.8L,适合三口之家。锅内壁涂层为日本TOMATEC黑珐琅,锅盖把手是304不锈钢,不管是明火,电磁炉,烤箱都适合。有浅杉绿,小鹅黄,锦鲤红三种颜色 ,其中锦鲤红是磨砂面的,越用越幸运哟。但因为我已有不少红色珐琅锅,所以这次选的浅杉绿,好适合夏天呢。 这小锅真的是一身的优点,细腻的黑珐琅,天然吸附油脂,越用越不粘,不易染色不留纹,适合油焖、重卤、红烧、油炸等中式烹饪方式。 *** 高锅身,完全包裹住食材,加热更快,节能省油;更高空间,食材在锅内更好翻滚,防溢不溅油。搭配可爱锅帽,锅盖不易烫手。真的是越看越喜欢 。
By 西米Fiona 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡 *** 1个(去骨后鸡肉 *** -300克左右) *** 克
- 干香菇 20克
- 胡萝卜 1根
- 大米 200克
- 料酒 10克
- 淀粉 5克
- 生抽 15克
- 蚝油 20克
- 糖 适量
- 生姜 3片
1、准备好所有的食材
2、香菇洗净泡发后,切成4半。
3、大米淘洗两遍后浸泡30分钟。
4、鸡 *** 去掉鸡皮,鸡骨头后,切小块。用料酒,淀粉,一点点盐,生抽,抓均匀腌制20分钟左右。
5、胡萝卜去皮,滚刀切好。
6、先炒鸡肉,炒锅适量油,爆一下姜片。倒入腌好的鸡肉,炒至变色后,加蚝油,加点糖提个味。
7、加入香菇,胡萝卜,继续翻炒几下。
8、倒入淘好的米,翻炒,让大米均匀的裹上颜色。
9、把炒好的食材全部倒入北鼎珐琅焖煮锅里。注入盖过食材大约1厘米的水。可以加点豌豆点缀下。
10、为了让锅受热更均匀,也避免锅底变色,我们在炉子上放上一块北鼎的导热板。
11、再放上焖煮锅,小火,焖煮20-25分钟左右。
12、整个锅很厚重,受热均匀,能持续保温,焖饭特别容易熟,也能把香味牢牢的焖在里面。直到开盖时,阵阵香味扑鼻。
13、成品
14、成品
15、成品
16、成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
#我心中的冬日限定#香菇排骨焖饭有菜有肉有主食的一锅出,太适合冬天不想炒菜的人,就这样一锅出,再煮个蛋汤就可以开饭了!
By 南风微醺
用料- 排骨 500克
- 大米 500克
- 干香菇 8朵
- 干贝 1小把
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 1根
- 葱姜 适量
- 盐 1.5勺
- 生抽 1锅铲
- 料酒 半锅铲
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
1、准备食材:排骨洗净沥干水分备用,胡萝卜洋葱切丁备用,干香菇泡发切片,葱姜切丝,大米淘洗干净沥干水分备用,干贝泡发洗净备用
2、起锅热油下入排骨
3、翻炒大约2-3分钟,炒至排骨表面水分收干
4、下入葱姜(忘记拍照了),下入香菇胡萝卜洋葱,翻炒出香味大约3分钟左右
5、下入大米,把大米炒干炒香,大约4分钟左右
6、调味:1.5勺盐,1锅铲生抽,半锅铲料酒,适量老抽,翻拌均匀
7、加入比平时蒸饭多一些的水,煮开后转移到电饭煲里面,按煮饭键,排骨不容易熟,因此之一次煮饭键煮熟后,又再按一次煮饭键就可以了
8、翻拌一下撒上葱花,出锅开吃!
9、冬天就喜欢这样的一锅出,炒鸡好吃!
小贴士大米一定要炒一下,焖出来的饭才更香更入味!
排骨的营养功效1.补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
2.补肾养血,滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
4.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
5.改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁 *** 贫血。
6.强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
7.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
8.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充 *** 所需的营养。
9.滋阴 ***
中医认为,排骨可以滋阴 *** ,对于女 *** 男 *** ,都是极佳的食疗材料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
百分之90的人都扛不住腊肠包菜什锦焖饭的 ***我真的是把边角料用到极致的那种… 家里胡萝卜剩点,包菜剩点,当你的食材很少,但是又不知道炒什么的时候;当你犯懒又想吃的健康的时候;当你一个人吃饭的时候。 锵锵锵~ 焖饭绝对是更好的选择!组合随意 *** 也不需要什么技术含量,但是绝对秒杀外面的炒饭!
By HAPPY DAY电电
用料- 腊肠 2根
- 香菇干 8朵
- 包菜 200g
- 胡萝卜 1根
- 玉 *** 100克
- 青豆 100克
- 生菜 3片
- 生抽 3勺
- 耗油 2勺
- 糖 1勺
- 盐 1.5勺
1、选用香菇干做焖饭会更香!香菇干要先泡发,所有食材切丁,包菜切丝
2、锅中放少许油,先下腊肠丁中小火煸一下,然后再放胡萝卜丁,腊肠中的油脂在煸炒中会出来,胡萝卜是油溶 *** 维生素,所以这两样要一起先炒
3、炒得差不多熟了后放香菇丁继续中火煸炒
4、香菇炒香后放青豆和玉 *** ,我直接用的冷冻玉 *** 和青豆粒,比较方便。随时想吃来一点哈哈
5、放生抽蚝油盐糖调味,翻炒均匀
6、炒熟后立马放入包菜丝翻拌均匀即可,关火
7、千万别炒熟啦!我不喜欢吃烂烂的包菜,等会还要去电饭煲焖的
8、像你平常准备蒸饭那样准备好水和米在电饭煲里
9、在米上铺好刚才炒好的菜,正常煮米饭即可。 米饭入味,粒粒分开又不油腻。那个腊肠和香菇非常香,再加上包菜脆脆的口感,答应我一定要试试
小贴士包菜别炒熟了包菜别炒熟了包菜别炒熟了,重要的话说三遍
腊肠的营养功效有开胃助食、增进食欲的功效。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
超下饭的家庭版照烧鸡腿饭,一学就会冰箱里还有一个大鸡腿,今天来个照烧鸡腿饭
By 安安果栋
用料- 大鸡腿 1只
- 胡萝卜 半根
- 西蓝花 5朵
- 花菇 10朵
- 料酒(腌制) 适量
- 盐(腌制) 适量
- 姜粉(腌制) 适量
- 白胡椒(腌制) 适量
- 食用油(腌制) 适量
- 料酒(照烧汁) 适量
- 老抽(照烧汁) 适量
- 生抽(照烧汁) 适量
- 耗油(照烧汁) 适量
- 蜂蜜(照烧汁) 适量
1、大鸡腿去骨,鸡腿肉腌制后做照烧鸡腿饭,鸡腿骨放入电砂锅炖汤
2、放入料酒,白胡椒,盐,食用油,姜粉腌制十分钟以上
3、炒锅倒入油,把腌制好的鸡腿肉先把有鸡皮的一面放入炒锅内煎黄,翻面煎黄,再翻到有鸡皮的一面,倒入调好的照烧汁,倒入花菇,小火炖5分钟,出锅,切块(中间忘记拍照了,按步骤来就行了)
4、西兰花切小朵,胡萝卜切片,开水烫熟,鸡蛋切开,装盘,准备摆盘
5、米饭装盘,把切好的照烧鸡肉,香菇,胡萝卜,西兰花,鸡蛋摆盘
6、鸡腿骨,花菇片放电砂锅,炖40分钟,放入切好的豆腐丁,泡发好的裙带菜,出锅前放入盐,鸡精,白胡椒调味,出锅装盘
小贴士鸡腿去骨的时候一定要小心,不要切到手,筋膜比较多,不好去骨
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。