莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“虾仁黄瓜”的做法。这两天孩子胃口不怎么好，我做的荤菜他都怎么不爱吃。不过，他倒是非常喜欢吃一些清淡的菜。想到他平时爱吃虾，今天早晨就去菜场买了一点虾，给他换个口味，炒了一盘清淡的虾仁黄瓜，孩子吃完后，胃口大开，炒一大盘，儿子还吵着说不够吃。儿子如此喜欢，也可能跟最近这几天的天气有关吧！这两样菜一起炒，儿子就爱吃，补钙助消化，鲜香营养，长个要常吃，接下来的日子，这道菜我会多做一些给儿子吃。
虾仁的营养价值极高，虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量很少，它含有20%的蛋白质，是鱼、奶制品、蛋的几倍甚至十几倍，并且还富含钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分，十分适宜小孩、老人、孕妇食用。黄瓜又是清火爽口的一道食材，把虾仁和黄瓜搭配一起炒，口感清淡，营养丰富，难怪我家孩子这么爱吃。建议，如果条件允许，每周多给孩子吃几次。这道菜清爽嫩滑的口感，开胃不上火，热量也低，多吃几口也没负担。现在我把这道“虾仁黄瓜”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！
【虾仁黄瓜】
食材：黄瓜、大虾、葱、姜、蒜、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、鸡粉、香油。
做法：
1、我准备了1根黄瓜，适量的大虾，1块生姜，2个蒜粒，半根大葱。
2、将大虾去壳，并去除头部挑去虾肠和虾线，用凉水淘洗几遍，虾仁里加入1勺料酒，少许胡椒粉，少许盐，抓拌均匀腌制10分钟。
3、黄瓜洗净去皮，竖刀切成4小条，再斜刀切成小块，装盘备用。
4、腌好的虾仁，下入开水锅中用筷子轻轻搅动，让虾仁稍微变形后就捞出来，时间不要太久，虾仁会变老，影响口感。
5、碗里加入少许淀粉，少许盐，鸡粉，香油，加入少量水调成芡汁，再把葱姜蒜切碎。
6、热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，倒入虾仁，翻炒至七成熟。
7、再倒入黄瓜块和虾仁再翻炒片刻，倒入勾芡汁，开大火快速翻炒收汁。
8、继续翻炒，大概也就是半分钟左右，就可以起锅装盘了。
9、这菜可以经常做给家人吃，低脂高蛋白，美味鲜香，简单又好吃，全家人吃都非常营养健康，
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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黄瓜虾仁，虾肉Q弹、黄瓜清脆，红绿搭配，堪称完美首先感谢您阅读我的美食短文，在这里，我衷心的祝愿每一位朋友：身体健康、事业顺利、阖家安康！如果您想了解更多的美味菜肴，请点击关注我。文章如有错误之处，敬请指摘！
大家好，今天与你分享的是一道颜值靓丽、味道鲜美的菜品黄瓜虾仁。这道菜更大的特点是：虾肉Q弹、黄瓜清脆，特别是虾肉的红与黄瓜的翠绿相互衬托，使得菜品给人一种赏心悦目的感觉。这道菜的做法比较简单，很容易上手，有兴趣的朋友不妨一试；在家招待亲朋时如果你能拿出这道菜，我想一定会获得大家的赞赏和认同的。下面就把这道菜的做法分享给各位朋友。
食材准备：鲜虾、黄瓜、蛋清、姜末、蒜末、红椒末、盐、糖、鸡精、淀粉等；
*** *** ：
1、 将鲜虾洗净，去头、去壳（尾部的壳要保留），将虾背部改刀，切入2/3，然后放入调味碗中，加入少许的盐、糖、抓匀，再加入半个蛋清抓匀，最后加入少许干淀粉抓匀后腌渍待用；
2、 黄瓜去皮改刀成厚片，用小刀挖去黄瓜心，撒入少许盐、糖，抓匀腌渍5分钟，然后清水冲洗干净；少许红椒切末；
3、 将虾从黄瓜片的孔中穿过，摆齐待用；
4、 锅内加足量的水，烧开后转小火，分散下入穿好的虾进行焯水，待虾变色时捞出控水待用；
5、 炒锅上火，留底油，下入姜蒜末、红椒末炒出香味，加入少量清水，调入适量的盐、糖、鸡精，下入焯烫过的虾，翻炒均匀，淋入少许水淀粉、明油，翻裹均匀即可出锅装盘。
温馨提示：
1、 虾尾的壳保留，在加工过程中，虾尾会受热变红，使得菜品的颜色更加鲜艳；
2、 虾在腌渍时加入少许淀粉抓匀，能使虾的外表包裹上一层淀粉糊；淀粉糊在受热时会迅速凝固，形成保护层，有效地防止虾肉里水分的流失；
3、 黄瓜片在挖孔时，要根据虾的大小来进行，孔过大，会使虾在后续的加工过程中脱落；
4、 虾焯水时，刚放入锅内不宜立刻搅动，待定型后可轻微的拨动开，否则容易造成脱糊；
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黄瓜去皮去馕，切条备用新鲜的虾去皮抽掉尾部的黑筋，洗净沥干备用。生姜切丝放入油锅内，加入虾仁、蒜泥、料酒进行热炒。最后将黄瓜倒入锅内与虾仁一起热炒，并放入奶酪、骨汤调味块，收汁出锅。撒上少许香菜点缀。4-5岁,学龄前儿童,大众人群,中国菜,家常菜,炒,午餐,晚餐
#我心中的冬日限定#白米虾炒黄瓜我心中的冬日限定这个季节白米虾上市黄瓜炒白米虾是我更爱一个星期吃上二三次，烧法简 *** 别好吃吃不腻的黄瓜炒白米虾
By 豆粉文文
用料- 白米虾 300克
- 白酒 少许
- 黄瓜 1根
- 白酱油 适量
- 糖 少许
- 葱花 适量
- 橄榄油 适量
1、食材
2、锅中加入橄榄油
3、加入白米虾翻炒淋上少许白酒
4、加入黄瓜翻炒加入白酱油
5、最后加入少许糖出锅装盘美味即成
小贴士白米虾洗干净剪去硬刺加入黄瓜把虾的鲜味和黄瓜溶合一起鲜虾嫩，炒白米虾时间不要太长虾变色加调料可以
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两块钱搞定一道家常美食蒜蓉黄瓜炒大虾所有准备好的食材如图。明虾去掉虾线，剪掉虾须。加入2勺料酒，适量姜片拌匀静置十分钟。主要是为了去腥。黄瓜去皮。大家买黄瓜要买这种旱黄瓜。我们也叫本地黄瓜。我这一条大概是 *** g。去皮好的黄瓜。对半切开，掏干净里面的籽。掏好籽的黄瓜。切成两毫米的薄片。切薄切厚大家随意，但是尽量切均匀，这样熟的时候才能一致。大蒜拍碎，然后适当切碎一下就行。锅里倒适量油。把蒜蓉倒入翻炒，此时用中小火。炒到微微发黄即可。倒入明虾。中火翻炒两分钟，等虾变通红后，盛出锅备用。翻炒好的虾。不用完全炒熟。这时锅里如果油少，再加一点油下去。倒入黄瓜翻炒。翻炒翻炒一分钟后，加入适量的水继续煮2分钟。2分钟后，黄瓜有点透的时候，倒入明虾，大致煮3分钟。期间如果觉得锅里太干，要及时加水，以防烧焦。加入适量盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。鸡精根据个人，可加可不加。刚炒好的样子。成品~成品~
干锅大虾拌土豆黄瓜，干香美味，好吃还不腻小编我真的很喜欢吃虾，虾肉给人的口感好像永远也不会腻的感觉，现在虾是淡季，市场上的卖虾的 *** 在慢慢减少了。有的卖也很贵，昨天去菜市场，看到剩下的也只有卖 *** 虾的了，个头挺大，78元一斤。比平时贵了一点，但是为了今天的干锅美食，还是舍钱了。
今天的美食主题是：干锅大虾焖土豆黄瓜干。需要准备的食材是：肥美鲜活 *** 虾一斤、土豆一个、黄瓜一条、香菜一小把、生姜一颗、香蒜一个、少许五香粉、香葱一根，紫洋葱一个、料酒、豆瓣酱、干辣椒、芝麻、食用盐、花生油。
事先要将土豆切成片、黄瓜切成条状。将虾线清理干净。
接下来就干煸炒虾。起锅烧油，要用花生油，这样炒出来的虾才香。油到七成热的时候，放入蒜米、生姜和少许盐。然后放入处理好的虾，这时候你会听到斯拉斯拉的声音，特别爽。看到虾慢慢的变红也是很激动，很开心。等到虾半红的时候，加入料酒、放入适量的五香粉，豆瓣酱和干辣椒，翻炒出香，加入切好的紫洋葱，继续炒香。撒上芝麻，继续炒香，等虾皮酥的时候起锅。
接着干煸土豆、炒香，和炒虾一样，炒香炒酥如下图所示即可，相信大家都很聪明，炒个土豆很简单的。最后记得加入香菜和葱花炒香。
然后，黄瓜条生腌，腌成酱糖醋黄瓜条，加上红椒，切条、酸酸甜甜很好吃。
这三样美味菜肴都准备好之后，再全部放入热锅中翻炒均匀。撒上几滴水，稍稍焖一下即可出锅。就这样，我们好吃的干锅大虾拌土豆黄瓜就做好了。特别适合一家人周末一起吃。而且自己做的不贵，还健康美味。好了，今天小编分享的美食就到这里了，如果喜欢，不妨给小编点个赞！
大虾炒黄瓜，又香又入味，太好吃了美食,菜谱
和 一起 做法超级简单的黄瓜炒虾仁，黄瓜清爽，虾仁营养...这道菜叫黄瓜炒虾仁，只需要一分钟就能学会，味道清淡健康营养，特别适合那些爱吃却担心长胖的人。
·准备一斤左右的海虾，先去掉虾壳，取出虾肉。虾头可以留着炸虾油用。剥虾壳时，从虾脚往虾背的方向比较容易。
·配菜只需要一根去皮的黄瓜，先切成头尾，再从中间分开，对半切后再切一刀，切成菱形块。去掉籽的黄瓜口感更好，炒制时也不容易出水。
·将虾仁开背去虾线，用刀沿着虾背的弧线切1/2深，不要切断。用白胡椒和盐腌制10分钟，再放玉米淀粉和食用油拌匀，腌制10分钟。
·将水烧开，让虾仁在短时间内烫熟。用四成油温滑熟虾仁。
·用油将锅烧热后，倒入切好的黄瓜，不用等直接放入虾仁，用大火快速翻炒，加入少量盐调味即可，不要加其他调料。用清炒的方式出锅，也不需要勾芡。这道菜做法简单，味道咸鲜，让人品尝到最自然的味道。虾仁口感爽滑，黄瓜清脆可口，还带有淡淡的海鲜味道。
黄瓜炒虾仁
低脂肪高蛋白，快手炒虾仁。so easy！虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾仁和鱼肉相比，所含的 *** 必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低 *** 血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物。
用料：淀粉1勺 虾仁20只 料酒1勺 生抽1勺 老抽1勺 胡椒粉1搓
炒虾仁的做法：
一勺生抽，老抽，淀粉，料酒，一丢丢胡椒粉搅拌均匀，腌5分钟
黄瓜青椒切丁（因为家里没有玉米，没有胡萝卜）
热锅放油
翻炒虾仁至变红盛出
翻炒黄瓜青椒丁
倒入虾仁，加一丢丢盐，生抽，翻炒匀。
可以出锅啦
小贴士：腌制虾仁的调料要少放，不然就像我光吃到料酒的味儿了
黄瓜是非常有营养的一种食材，相信大家都经常吃，它既可以生吃又可熟食，吃法可谓是多样，不知道大家都喜欢何种吃法呢。其实很多的时候搭配不同的食材，就能做出不一样的美味，这点相信大家都懂。其实大家知不知道，有一种食材跟黄瓜搭配起来是绝配的，两者的味道相辅相成，并且都营养丰富，那就是大虾。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿黄瓜和大虾，给大家分享一道简单美味的家常菜【黄瓜炒虾仁】，这道菜清新可口，好吃又营养，尤其是给孩子吃特别适合，喜欢吃黄瓜和虾的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：大虾500克，黄瓜2根，红椒1根，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，料酒2汤匙，白醋2汤匙
详细做法如下：
之一步：大虾买回来之后，先用清水清洗2遍，再掰掉虾头，去掉虾壳，取出虾仁，装盘备用。黄瓜清洗干净之后，竖着切一分为四，然后斜刀去掉瓜瓤，再切成菱形小块，装盘备用。红椒清洗干净之后，去蒂去籽，也切成菱形小块，装盘备用。
第二步：起锅加入半瓢清水煮沸，水开后放入2圈料酒去腥，加2汤匙白醋，可以让虾仁口感更好，再把虾仁放入锅中，焯水2分钟后，虾仁转色，马上用漏勺捞出过凉备用。
第三步：起锅加油烧热，油温5成热时，放入红椒和黄瓜，大火翻炒2分钟，炒至7成熟左右，再放入虾仁，再翻炒均匀。
第四步：食材翻炒均匀之后，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡粉，淋入2汤匙水淀粉，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
这样一道简单美味，好吃又解馋的【虾仁炒黄瓜】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
好啦，朋友们！这期的美食教程【虾仁炒黄瓜】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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